Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 207
Fat - 15g
Carbs - 17g
Proteina - 4g
Koha Totale 35 min
Prep 30 min , Cook 5 min
Shirat 8 (rreth 1.5 gota secila)
Kjo sallatë është e mrekullueshme për të bërë zbavitëse gjatë pushimeve ose si një plotësues freskues për një pjatë dimri të ngrohtë . Është e ulët në karbohidrat kështu që është e përkryer për një vakt miqësor me diabet dhe është gjithashtu i pasur me yndyrna të shëndetshme të pangopura për një plan vakt të shëndetshëm të zemrës. Plus, fara e shegës janë një burim i antioksidantëve dhe arra dhe arra e arrave shtojnë acidet yndyrore omega-3.
përbërësit
- 3/4 copë arra të copëtuara me kokrra
- 2 lugë uthull musht molle
- 1 lugë gjelle panje shurup
- 1/4 lugë çaji kripë e detit të mirë
- 1/4 filxhan vaj të thekur arre
- 5 gota selino, feta në një paragjykim të pjerrët (3/4 "gjerë), lë rezervë selino
- 2 gota rrënjë selino të papërpunuara, peeled dhe feta në matchsticks (1/8 "x 1/8" x 2 ")
- 2 filxhan farë shegësh
- 4 gota copa uiski, gurë të trashë të larguara
- 1/2 filxhan gjethe gjethe majdanoz
- 1/2 filxhan picked lë selino (ose çfarëdo që ju keni rezervuar nga selino copëtuar)
- 1/4 lugë çaji kripë e detit të mirë
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren i ashpër
përgatitje
- Ngroheni furrën në 325F. Kur furrë ngroh paraprakisht, përhapni arra në një shtresë të vetme në fletë pjekjeje dhe tkurre për rreth 15 minuta ose derisa të japin një aromë "të shijshme" dhe janë paksa të errët.
- Ndërkohë, futini së bashku përbërësit për salcë (uthull molle të mollës përmes vajit të arrave).
- Kur arra pjeken dhe pak ftohur, shtoni ato në një tas të madh së bashku me përbërësit e mbetur.
- Sigurohuni që veshja të jetë mirë e emulsifikuar (lëvizni mirë ose shkundni në një enë të mbyllur) dhe shtoni në sallatë.
- Butësisht hedh për të kombinuar. Shërbejeni menjëherë.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Selino dhe arra janë një plotësues natyror për njëri-tjetrin, por arra të tjera si lajthi ose bajame do të duhej gjithashtu të përputheshin mirë. Nëse përdorni një arrë të ndryshme, mund të përdorni një vaj që përputhet me arrë, përdorni ende vajin e arrave ose zëvendësoni me vaj ulliri ekstra të virgjër (edhe pse vaji arrë me të vërtetë shton shumë aromë).
Kjo recetë bën thirrje për vaj të thekur arre që ka një shije "nuttier" se naftës rregullt arre, por nëse nuk është i disponueshëm, arre e rregullt do të vazhdojë të shijojë shumë!
Nëse ju nuk mund të gjeni lakërishtë, zgjedhni një tjetër jeshile të butë siç është ruculli.
Rrënjë selino, aka celeriac, është një perime rrënjë shumë e lidhur ngushtë me selino. Ndërsa jo rrënjët aktuale të gjethëve të njohur të selino, ajo ndan aromë të ngjashme, por një cilësi shumë të ndryshme. Kjo është një perime shumë e shkathët që mund të hahet të papërpunuara (feta thinly) ose gatuar (pjekur, steamed, pure, ose si përbërës kryesor në një supë pureed).
Nëse nuk mund ta gjeni atë, ju mund ta lini atë nga ky recetë krejtësisht ose ta zëvendësoni me kopër të papërpunuar.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Arra mund të përgatitet paraprakisht dhe të ruhet në një kontejner ajri të ngushtë në qilar. Selino mund të pritet përpara dhe të ngrohet dita e parë.
Nëse zbut ose fillon të ngjyhet, ju mund ta rifreskoni atë në një tas me ujë akulli para se të përdorni. Salcë mund të bëhet paraprakisht dhe frigorifer për deri në një javë.
Farat e shegës mund të gjenden në dyqan ushqimore, por janë shumë më të shtrenjta sesa blerja e tërë shegë. Mënyra më e lehtë për të marrë farat nga një shegë është prerja e saj në gjysmë, mbajeni secilën gjysmë mbi një tas dhe prekni atë (shumë e vështirë!) Me pjesën e prapme të një shpatull ose lugë druri, duke shtypur butësisht në mënyrë që farat të bien e shell. Ju mund të dëshironi të mbani një platformë pasi kjo mund të jetë pak e çrregullt, por është shumë efikase!
Kjo sallatë shërbehet më së miri menjëherë pasi që lakërisja do të jetë e shpejtë. Nëse dëshironi ta bëni atë më parë, prisni të shtoni lakërishtë derisa të keni nevojë për të shërbyer.