Çfarë nënkuptohet me termin "ushqime të plota"? Njerëz të ndryshëm do të flasin për ushqime të tëra në mënyra të ndryshme, por zakonisht, ata janë duke iu referuar ushqimeve të cilat:
- Qëndroni afër shtetit të tyre në natyrë
- Mos keni aditivë si sheqerna, niseshte, aromatizues ose përbërës të tjerë të prodhuar.
- Nuk prodhohen kryesisht në një fabrikë - në këtë mënyrë ata janë e kundërta e ushqimeve të përpunuara.
- Për shkak se nuk janë prodhuar, ato nuk manipulohen për t'u bërë problematike.
Zgjedhja e ushqimeve të gjithë do të sigurojë një dietë më ushqyese dhe një që është ndoshta më i lartë në fibër. Nëse jeni duke ngrënë brenda sasisë së karbohidrateve që është e drejtë për trupin tuaj, ngrënë ushqime të plota mund të ofroni një dietë optimale. Të gjithë ushqimet gjithashtu nganjëherë quhen "ushqime të vërteta".
Shembuj të plotë të ushqimit vs cilat nuk janë të gjithë ushqime
- Perimet, frutat, arra, fara dhe fasulet janë ushqime të plota. Rollups Fruta, pije frutash, "patate të skuqura bathë" dhe salcice soje nuk janë.
- Qumështi është një ushqim i tërë, ndërsa djathi i përpunuar nuk është (djathi i rregullt përpunohet minimalisht, me "përpunimin" e shkaktuar kryesisht nga bakteret, molds etj)
- Një këmbë pule e pjekur në skarë është një ushqim i tërë, ndërsa një grusht pule nuk është.
- Një patate është një ushqim i tërë, ndërsa një patat me salcë nuk është.
- Misri në kalli është një ushqim i tërë, ndërsa thekon misri apo çdo gjë që përfshin shurup të lartë fruktoza misri ose molekula të tjera që rrjedhin nga misri nuk është.
- Oriz Brown , quinoa dhe elbi janë ushqime të plota. Produktet që përfshijnë karbohidratet e rafinuara ose drithërat e përpunuara si orizi i fryrë, shurup ngjyrë kafe oriz, apo ndonjë gjë e bërë me miell të bardhë nuk janë.
- Çdo gjë me sheqerna të shtuara, duke përfshirë ndonjë gjë nga lista e sheqernave të fshehura, nuk është një ushqim i tërë (mjalti është ndoshta një përjashtim).
Për ata që duan të jenë të zgjedhur, ka disa kontradikta dhe pyetje. shembuj:
- A është vaj ulliri një ushqim i tërë? Shumica do të thoshin "po", edhe pse ai është ndarë nga ullinjtë origjinalë.
- A është qumështi me yndyrë të ulët dhe pa yndyrë një ushqim i tërë, edhe pse të paktën disa prej yndyrnave natyrore janë zhveshur? A duhet qumështi të jetë i papërpunuar që të konsiderohet "i papërpunuar"? Disa do të thonë "po", dhe ata kanë dëshmi se qumështi i papërpunuar është më ushqyes, por shumica do të thonë "jo".
- A i grumbullojnë kokrra në miell ato më pak "të plota"? (Ata janë me siguri më shumë glycemic, dhe humbin niseshtën e tyre rezistente .)
- A janë të përpunuara fasule të konservuara? (Përsëri, ata janë më shumë glikemik se fasulet që ju thithni dhe përgatiteni.)
Për pjesën më të madhe, unë ju inkurajoj NUK të pyesni pyetje, por të mbani gjithnjë e më shumë në drejtim të ushqimeve të tëra sa kalon koha.