Kripë po tronditet në të gjithë vendin dhe studimet e diskutueshme të kohëve të fundit po ballafaqohen me rekomandimet për atë që është me të vërtetë shuma e duhur për të konsumuar çdo ditë. Ne kemi jetuar nën 'kripë më pak është më e mirë' për uljen e sëmundjes kardiovaskulare të zemrës (CHD) dhe paralajmërimin e hipertensionit për dekada. Tani ne jemi duke u goditur me kripë jo të mjaftueshme në dietën tonë mund të shkaktojë probleme zemre dhe vdekje.
Gazeta amerikane e hipertensionit lëshoi një studim të bazuar në evidencë duke deklaruar se "në asnjë nga analizat primare ose plotësuese nuk ishte një konsum i ulët i natriumit që shoqërohej me efekte të dobishme në vdekshmërinë e të gjitha shkaktarëve (ACM) ose sëmundje kardiovaskulare (CVD)".
Shkenca është në armë dhe, në përpjekje për të qetësuar gjërat, Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC) i kërkuan Institutit të Mjekësisë (IOM) që të merrte fund të natriumit dhe rezultateve shëndetësore të popullatës së përgjithshme. Para se të kapni eduesit e ngjyrave tuaja dhe të filloni të blini ushqime pa menduar, le të zhytemi në atë që shkenca është duke thënë për këtë mineral të rëndësishëm.
Kemi nevojë për kripë
Kripë përmban natrium, një element i rëndësishëm që trupi duhet të funksionojë siç duhet. Natriumi rregullon tensionin tonë të gjakut, vëllimin e gjakut dhe luan një rol të rëndësishëm në nervat dhe muskujt tanë që punojnë drejt.
Kripë ndihmon trupin tonë të mbetet e balancuar dhe hidratuar sidomos gjatë stërvitjes ku ne po humbim ujë dhe natriumi përmes djersës. Kripja është e natyrshme në disa ushqime si perime, produkte qumështi , mish dhe shumë condiments të blera në dyqan.
Shaker kripë nuk është i huaj për tavolina ngrënie, ku natrium rritur është shtuar në ushqime tashmë të kripura. Rekomandimet e shkollës së vjetër për konsum të kripës prej 1500mg në jo më shumë se 2300mg në ditë (më pak se 1 tsp kripë në tryezë) është tani në vend të nxehtë.
Kërkohet më shumë kërkime
Hulumtimi nuk thotë se shumë kripë është e mirë për ju - çdo gjë në ekstrem mund të jetë e sëmurë. Por ajo që ata janë sfiduese është "kufijtë më të ulët të futjes së kripës në aspektin e sigurisë nuk janë përcaktuar qartë".
Ajo që ka ardhur në dritë është se dietat e kripës së ulët aktivizojnë renin-angiotensin-aldosterone dhe sisteme nervore simpatike të cilat mund të rrisin rezistencën ndaj insulinës. Kjo do të thotë se trupi prodhon insulinë por nuk di se si ta përdorë atë në mënyrë efektive dhe është i lidhur me një rrezik më të madh të sëmundjeve të zemrës.
Problemi me bërjen e reduktimeve të kripës në të gjithë spektrin për të gjithë njerëzit është se nuk mund të ketë qenë mënyra më e mirë për të trajtuar çështjen në rritje të sëmundjes së zemrës që shkakton zemrën. E vërteta rreth marrjes së kripës po konsumon shumë ose shumë pak mund të jetë e dëmshme në varësi të personit.
Instituti i Mjekësisë ka dalë me "prova më të randomizuara të kontrolluara, pasi ato paraqesin dizajnin më të lartë të studimit të cilësisë për përcaktimin e efektit të natriumit në rezultatet e shëndetit". Dhe, sipas New England Journal of Medicine, "interpretimi i pakujdesshëm e efekteve të trajtimit nga studiuesit mund të çojë në pasoja të padëshiruara dhe artikuj gazetash si "Tani kripja është e sigurt për të ngrënë".
Me gjithë konfuzionin në lidhje me marrjen e kripës, patjetër kërkohet më shumë kërkime për të shqyrtuar rekomandimet e tanishme prej 1500 deri në 2300 mg kripë si të dobishme për popullatën e përgjithshme.
burimet:
Instituti i Mjekësisë Akademitë Kombëtare, Përfshirja e Natriumit në Popullatën Vlerësimi i Provave, Brian Strom et al., Raport i shkurtër 2013
Metabolizmi klinik dhe eksperimental, Dieta me kripë të ulët rrit rezistencën e insulinës në lëndë të shëndetshme, Garg R et al., 7/11
American Journal of Hypertension, krahasuar me konsumimin e zakonshëm të natriumit, Dietat e ulëta dhe të tepërta të natriumit shoqërohen me vdekshmëri të rritur: Një meta-analizë, Niels Graudal et al., 3/20/14
Gazeta New England e Mjekësisë, Kripë në Shëndetësi dhe Sëmundje - Një Balancë Delikate, Florian L. Stigler, MD, MPH et al, 6/27/13