A shton çaji duke shtuar përfitimet shëndetësore të birrës së pirë?
Nëse je një çajer i cili pëlqen të pijë birrë, ekziston një trend i pijshëm rreth vendit që me siguri do t'ju bëjë të lumtur. Çaj birrë është tani një gjë dhe kjo është duke bërë paraqitjet në shfaqje ushqimore specialiteti si Fancy Food Show, si dhe supermarkete. Brewers Clever zejtare janë përzierja e varieteteve të ndryshme të çajit me birrë për të rritur aromën. Rezultati është çuditërisht i shijshëm.
Por a mund të shtoni çaj të pasur me antioksidantë në birrë duke e bërë birrën më të shëndetshëm? Epo, po ... lloj.
Çfarë është birra me çaj?
Çaj birrë është pikërisht ajo që tingëllon si: birrë që është infused me çaj. Robert "Bert" Morton është krijuesi i kokës në Milwaukee Brewing Company, një fabrikë birre me bazë në Wisconsin që bën disa brews me çaj. "Ne marrim çajin e papërpunuar ose përzierjen e çajit dhe shkëmbyermë atë në birrë gjatë procesit të birrës", thotë ai.
Birra popullore O-Gii e kompanisë është një brew gruri infused me kamomil dhe çaj jeshil. Lo-Gii është një version i alkoolit më të ulët të O-Gii dhe Hop Freak është një IPA i dyfishtë i mbushur me çajin organik të jasemines. Kompania gjithashtu krijon një birrë verore sezonale të quajtur Weekend në Louie's, një birrë, birrë me shije frute që është bërë me rooibos boronicë organike dhe blends çaji Hibiscus. Birra ka një shije të butë të ëmbël që vjen nga çaji. "Ne përdorim çaj në vend të ekstrakteve të frutave për të krijuar shije unike", thotë Morton.
Përfitimet shëndetësore të birrës
Tani që brewers janë të kombinuar çaj me birrë, pinë në të gjithë vendin kanë një arsye më shumë për të festuar. Brewers janë duke shtuar një përbërës të shëndetshëm për pije e tyre të preferuar, dhe birrë është duke shijuar një moment të artë në media. Titujt që promovojnë përfitimet shëndetësore të birrës po bëhen gjithnjë e më të popullarizuara.
Problemi me ato lajme është se ata nuk e balancojnë gjithmonë të gjitha dëshmitë. Për shembull, jo të gjitha studimet krahasojnë pijen për të mos pirë, por krahasojnë pijen e një lloji të alkoolit me një lloj tjetër alkooli. Për shembull, një studim i botuar në The American Journal of Medical Sciences krahason pirjen e birrës me pije të verës, duke argumentuar se birra ofron shumë përfitime si vera . Autorët e studimit (shumë si autorët e shumë studimeve të verës dhe birrës) nuk thonë se konsumatorët duhet të fillojnë të pinë birrë për t'u bërë më të shëndetshëm ose për të pirë me tepër, për të fituar përfitime më të mëdha shëndetësore. Në vend të kësaj, ata theksojnë rëndësinë e pijes në moderim:
Nuk ka dëshmi për të mbështetur miratimin e një lloji të pijeve alkoolike mbi një tjetër. Mjeku duhet të përcaktojë pijen e moderuar (1 pije në ditë për femrat dhe 2 pije në ditë për meshkujt) për pacientin dhe duhet të shqyrtojë modelet e konsumit që lidhen me rrezik të lartë.
Një tjetër problem i mundshëm me disa tituj është se ata nuk përmendin se disa nga hulumtimet janë financuar nga industria e birrës. Natyrisht, kjo nuk do të thotë që gjetjet e hulumtimit janë të rreme, por kjo mund të nënkuptojë që mesazhi i marrjes në shtëpi të promovuar në media nxjerr në pah pozitive dhe minimizon negativitetin.
Pra, a ka ndonjë përfitim për të pirë birrë? Birra mund të jetë një burim i mirë i folatit, niacinës, magnezit, kaliumit dhe niacinës. Dhe birra është bërë nga përbërës të shëndetshëm duke përfshirë drithërat si elbi apo gruri, maja e birrës, malt dhe hops. Por alkooli siguron shtatë kalori për gram (tre më shumë se katër kaloritë për gram të gjetur në karbohidratet). Dhe ju nuk merrni përfitimet e konsumit të grurit kur pini kokrra. Shkurtimisht, kaloritë nga birra (ose ndonjë alkool) nuk sigurojnë ushqimin që ka nevojë për trupin tuaj. Sidoqoftë, një krijim i artë i ftohtë siguron shije të kënaqshme dhe një shteg të shpejtë për relaksim.
Mund të shtohet çaji për të përmirësuar përfitimet shëndetësore të birrës?
Të dyjat bimore dhe tradicionale ofrojnë disa përfitime shëndetësore . Përderisa fushëveprimi i përfitimeve shpesh debatohet, ekspertët e shëndetit dhe konsumatorët e dinë se çaji siguron antioksidantë që nxisin shëndetin. Çaji tradicional ofron një nxitje të kafeinës për të përmirësuar qartësinë mendore në një afat të shkurtër dhe disa teas bimor mund të nxisin relaksim.
Por a përfitojnë këto përfitime në birrë kur çaji është shtuar? "Po, antioksidantë dhe minerale natyrale nga çaji janë nxjerrë në birrë, por në shumë të vogla gjurmë", thotë Morton. Ai shton se Milwaukee Brewing Company nuk promovon përfitime shëndetësore në birrën e tyre të çajit "sepse produktet janë në thelb 99.9 përqind birrë . "
Morton vazhdon të thotë se ai vërtetë nuk sheh interesin e konsumatorit për përfitimet shëndetësore të birrës në Milwaukee Brewing. Ai thotë se kur njerëzit kërkojnë një birrë më të shëndetshme ata zakonisht kërkojnë përmbajtje më të ulët të alkoolit ose një birrë me më pak kalori . Këto janë stilet e birrës që fabrikat e artizanatit nuk e bëjnë.
Ai shton, megjithatë, se pijet alkoolike mund të provojnë eksperimentin e birrës së çajit në shtëpi. "Ka një traditë të fortë në Evropë për përzierjen e birrës me limonadë ose një pije tjetër për të prerë përmbajtjen e alkoolit". Ai thotë se ju mund të përzierni çaj dhe birrë në shtëpi për të krijuar një pije alkool më të ulët. "Kjo krijon një pije verore në mes të drekës", thotë ai.
Një Fjalë Nga
Shumë prej nesh gëzojnë një krijim të ftohtë në një pasdite të nxehtë të verës ose në fund të një dite të gjatë. Por rekomandimi i përdorimit të alkoolit për të fituar përfitime shëndetësore mund të jetë i ndërlikuar. Sigurisht që ka disa përbërës të shëndetshëm në disa breme popullore, por në fund të fundit është që birra e pijshëm ndoshta nuk është mënyra më e mirë për të rritur të ushqyerit tuaj të përgjithshëm. Hani drithërat tuaj të plotë për të marrë përfitimet e fibrave dhe pini një filxhan çaj për të shijuar rritjen antioksiduese. Pastaj shijojeni birrë tuaj të preferuar në moderim për kënaqësinë sociale dhe epikuriane që ofron.
> Burimi:
Kaplan NM, Palmer BF, Denke MA, Përfitimet ushqyese dhe shëndetësore të birrës, Gazeta amerikane e shkencave mjekësore , Nëntor 2000 Vëllimi 320, Botimi 5, faqet 320-326.