Përgatitja dhe shërbimi i ushqimeve të freskëta zakonisht rezulton në copa të humbura që përfundojnë në grumbull plehrash ose plehrash. Ju mund të shkurtoni mbeturinat dhe të kurseni para kur të shtoni disa ushqime nga mbetjet e mbetura. Ruajtja e parave dhe e mbeturinave sigurisht që është e këndshme, por procesi është gjithashtu argëtues dhe mund të jetë një projekt i madh mësimi për fëmijët.
Zarzavate me rritje te shpejte jane me te mira per rigjenerimin por ju gjithashtu mund te rritni disa veggies shumëngjyrësh nga mbetjet.
Këtu është një prishje e disa prej ushqimeve më të mira për ripërtëritje. Disa nga këto bimë duhet të përfundojnë në rritje në kopshtin tuaj, por një numër i tyre do të punojnë në kopshte me dritare të mbyllura ose në kuzhinë.
Janë grumbulluar perime të freskëta ushqyese?
Receta të perimeve të rigjeneruara mund të jenë po aq ushqyese sa prodhimet që blini në dyqan, por disa faktorë ndikojnë në përmbajtjen aktuale të vitaminës dhe mineraleve. Në përgjithësi, ushqyesve në fruta dhe perime ndryshojnë nga faktorët si lloji i tokës, koha e korrjes, koha e transportit dhe ruajtja (lëndët ushqyese humbasin me kalimin e kohës) dhe përpunimi luan një rol.
Për mbetjet tuaja regrown, lloji i tokës që përdorni mund të ndikojë në vlerën e lëndës ushqyese. Nëse përdorni vetëm ujë, në përgjithësi bimët prodhojnë vitaminat e tyre, kështu që vetëm përmbajtja e mineraleve mund të ndryshojë pak. Nëse zgjidhni, ju mund të shtoni lëndë ushqyese në ujin në rritje.
Marule dhe lakër
Marule dhe lakra janë të mira për çdo dietë, sepse ata janë kaq të ulët në kalori dhe mund të marrin shumë hapësirë në pllakën tuaj, duke siguruar përtypje dhe mbushje të fibrave.
Çdo shumëllojshmëri e kokës, lakrës dhe bok choi mund të regrown në një zonë me diell në shtëpinë tuaj pa shumë vështirësi.
Si të rigruponi marule dhe lakër
Të gjitha që ju duhet është një pjatë e cekët dhe pjesa e poshtme e mbetur ku gjethet janë bashkangjitur. Vendoseni sallën e marule ose lakër në enën dhe shtoni ujë deri në gjysmën e rrugës deri në zarzavate.
Vendosni në një pjesë të shtëpisë tuaj që merr rrezet e diellit çdo ditë.
Ju do të duhet të shtoni ose të zëvendësoni ujin çdo dy ose tre ditë. Ndihmon që të hidhet me ujë një herë në javë. Për rreth tri ditë do të shihni rrënjë në rritje dhe do të shfaqen gjethe të reja. Tani mund ta mbillni atë në kopshtin tuaj, ose ta lini në ujë dhe të zgjedhni gjethet sipas nevojës.
scallions
Scallions , të njohur edhe si onions pranverë, janë të mira për ju, sepse ata janë të ulët dhe një burim i mirë i mineraleve dhe vitaminë K.
Si të Regrow Scallions
Ju mund të regrow scallions shumë si marule dhe lakër (Nëse ndonjë gjë, është shumë më e lehtë). Përdorni pjesët e gjelbra të skallonit tuaj për gatim dhe vendosni llambën e bardhë të mbetur, me rrënjë poshtë, në një enë të vogël me ujë si një gotë të shtënë. Vendosni pranë një dritareje diellore. Ndryshimi i ujit çdo ditë dhe në një javë ose më shumë do të keni më shumë scallions në kuzhinën tuaj.
cilantro
Nëse e quani atë cilantro apo koriandër, kjo barishte shton aromë për shumë enët e shëndetshme. Nëse përdorni kallëp të freskët në gatim tuaj, ju mund të rigjeneroni bimë të reja nga disa rrjedha të mbetura.
Si të regrow Cilantro
Vendoseni rrjedhjen në një gotë uji dhe lëreni pranë një dritareje. Shtoni ujë çdo ditë ose dy. Për disa ditë, do të shihni rrënjë. Kur ata janë dy ose tre centimetra të gjatë bimore cilantro në kopshtin tuaj ose në një tenxhere të tokës dhe ta mbani atë në shtëpinë tuaj.
Zgjidhni gjethe të reja cilindrike sipas nevojës.
hudhër
Hudhra është e përkryer për të veshur enët e këndshme dhe shijen e saj të fortë do të thotë të përdorni hudhër në gatim tuaj mund të ju ndihmojë të prerë përsëri në kripë shtuar. Plus, hahet hudhra mund të ndihmojë në uljen e rrezikut për disa lloje të kancerit. Me karafil të mbetur të hudhër, ju mund të rritni të dy lakër hudhër dhe tërë hudhër.
Si të rregullohet hudhra
Për lakër hudhër, vetëm vendin e mbetur tërë karafil të hudhër në një filxhan (me gjelbër sprouty lart up) dhe shtoni vetëm pak ujë kështu që vetëm fundet e karafil janë të lagësht. Ndryshoni ujin çdo ditë ose dy dhe korrni zarzavate për t'u përdorur në salads ose veggies.
Nëse dëshironi të rriteni më shumë hudhër, mund të mbillni karafil të mbetur në kopshtin tuaj në pranverë.
Shënim: nganjëherë hudhër është mbuluar me një përbërje që ndalon atë nga sprouting. Nëse i lini karafilët e hudhrave në frigorifer për një javë apo më shumë, do të shihni nëse shfaqet një mbulesë e vogël e gjelbër.
selino
Selino është një tjetër veggie e shëndetshme që është e përkryer për soups dhe salads.
Si të rregullohet selino
Merrni bazën e selino tuaj (me rreth një inç ose dy të kërcellit, ku shihni gjethe të vogla të verdhë) dhe vendoseni poshtë në një pjatë të vogël. Shtoni ujë derisa të bëhet gati gjysma e selino. Ndryshimi i ujit çdo ditë ose dy dhe në rreth një javë ju do të shihni lë pak gjelbër fillojnë të rriten mbi kërcell.
Në atë pikë, mbillni bazën e selino në kopshtin tuaj ose në një tenxhere luleje. Mbuloni bazën me tokë, por lini ato gjethe të gjelbra që hapin syrin. Uji dhe kanë tendencë për të bimëve selino dhe ju do të keni disa gjeth për të korrjes në rreth katër muaj.
borzilok
Basil i freskët është aq aromatik dhe i shijshëm. Ju shpesh mund të blini basil të freskët në enë dhe të vini larg në gjethe si keni nevojë për to. Por, nëse blini basil që është zgjedhur tashmë, ju mund të merrni ndonjë rrjedh të mbetur dhe rigjeneroni ato.
Si të rrokullis Basil
Vendosni rrjedhjet e mbetura (lëreni një fletë ose dy mbi ta) dhe vendosni në një gotë me ujë të mjaftueshëm për të mbajtur pjesën e poshtme të gjetheve të mbuluara. Vendoseni xhami në një zonë me diell dhe ndryshoni ujin çdo dy ose tre ditë.
Për rreth një javë do të filloni të shihni rrënjë të reja. Lëreni në ujë për dy ose tre javë dhe kur keni rrënjë më të trasha rreth një centimetër ose më shumë në gjatësi, ju mund ta transplantoni basil në një enë me lule të mbushur me tokë pjellëse ose ta mbillni në kopshtin tuaj.
patate
Patatet janë një burim i shkëlqyer i kaliumit, plus vitamina C dhe fibra. Por nëse blini patate më shumë sesa mund të përdorni, mund të filloni të shihni disa lakër që dalin nga sytë.
Si të rigrupohen patatet
Pritini patatet e vjetra në copa rreth dy inç të gjata dhe sigurohuni që çdo copë të ketë të paktën dy sytë. Shtroj patatet jashtë për të thatë për dy ose tre ditë para se mbjelljen e tyre rreth tetë inç të thellë në tokën tuaj kopsht ose mbjellës i madh në natyrë. Duhen disa muaj që të rriten, kështu që është mirë të mbillni patatet në pranverë.
xhenxhefil
Xhenxhefil i fresket shton kaq shume shije per gatimin tuaj dhe mund te ndihmoje edhe lehtesimin e nauzeit. Ju mund të rigjejnë xhenxhefil, edhe pse mund të marrë pjesën më të mirë të një viti për të marrë rezultate. Por, nëse keni një rhizome më të madhe (copë rrënjë xhenxhefil) se ju mund të përdorni, ju mund të lënë rhizome jashtë në counter tuaj derisa lakër të vogla shfaqen në nyjet e ndryshme.
Si të regrosh xhenxhefil
Pritini xhenxhefilin deri në copa dhe bojini ato në enë lule me tokë potting. Copat duhet të jenë afër sipërfaqes dhe jo të mbjellura shumë të thella. Gjethet duhet të dalin dhe të rriten dhe ju mund të korrni xhenxhefil sa herë që dëshironi, por zgjat një kohë të gjatë, kështu që një mundësi është të korrni xhenxhefil tuaj një herë në vit. Përdorni disa rhizome dhe mbillni pjesën tjetër.
Kungull, kungull dhe speca
Deri më tani të gjitha bimët e përshkruara janë rritur nga mbetjet e mishit të mbetur, por gjithashtu mund të kurseni farat e disa bimëve. Farat e kungullit , kungullit dhe piperit mund të mbillen në kopshtin tuaj në pranverë dhe ju mund të korrni bimë të reja në verë ose në vjeshtë.
Ç'të themi për frutat e rigjenerimit?
Në përgjithësi, rritja e frutave është shumë më e vështirë se riprodhimi i perimeve. Për shembull, është e mundur që të rriten bimë avokado nga fara të mëdha dhe ju mund të rriteni bimë të pineapës nga kurora e mbetur, por të gjithë janë të ngadalshëm që të rriten dhe në përgjithësi nuk do të mund të korrni asnjë frut. Në mënyrë të ngjashme, ju mund të mbillni farat nga agrumet, qershi, pjeshkë dhe mollë, por në të mirë do të përfundoni vetëm me bimë shtëpie.
> Burimi:
> Departamenti Amerikan i Bujqësisë Shërbimi Kërkimor Bujqësor. "Baza e të dhënave Kombëtare ushqyese për referencën standarde të referencës 28."