Kalorive në hudhër dhe përfitimet shëndetësore
Hudhra është një ushqim që melekët e shëndetshëm ose duan ose urrejnë. Por nëse jeni duke u përpjekur të shikoni rripin tuaj ose të përmirësoni dietën tuaj, të ushqyerit e hudhër mund t'ju japë një nxitje. Gjeni se si të përgatitni hudhër dhe pse duhet ta shtoni këtë ushqim me kalori të ulët në ushqimet tuaja.
Kalorive në hudhër dhe faktet e të ushqyerit
| Fakte ushqyese të hudhër | |
|---|---|
| Shërbyer Madhësia 1 karafil mesatar (4 g) | |
| Per Shërbyer | % Vlera ditore* |
| Kalorive 4 | |
| Kalorive nga Fat 0 | |
| Fat i përgjithshëm 0g | 0% |
| Fat i ngopur 0g | 0% |
| Fat i papërpunuar 0g | |
| Fat Monounsaturated 0g | |
| Kolesteroli 0mg | 0% |
| Natriumi 1mg | 0% |
| Kaliumi 12mg | 0% |
| Karbohidratet 1g | 1% |
| Dietary Fiber 0g | 0% |
| Sheqerna 0g | |
| Proteina 0g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 1% | |
| Kalciumi 1% · Hekuri 0% | |
| > * Bazuar në një dietë kalori 2.000 | |
Një karskë me hudhër 4 gram siguron pothuajse asnjë vlerë ushqyese. Për shkak se ju ka të ngjarë të hani aq pak nga ushqimi, kaloritë e hudhrave nuk ka të ngjarë të bëjnë një ndryshim të dukshëm në marrjen tuaj të përditshme të ushqimit. Por kjo nuk do të thotë që ju nuk duhet të hani hudhër ose ta përdorni atë në gatim tuaj.
Hudhra mund të ofrojë përfitime të rëndësishme për ushqimin tuaj të shëndetshëm ose programin e humbjes së peshës. Për shkak se është aq e shijshme, një sasi e vogël mund të shtojë një shije të shijshme të këndshme për ushqimin tuaj pa dhënë asnjë yndyrë ose kalori. Hudhra mund të përdoret gjithashtu si zëvendësim për kripë nëse përpiqeni të shkurtoni natriumin, por ende dëshironi ushqim që ka një shije të kënaqshme.
Përfitimet shëndetësore të hudhër
Hudhra është përdorur për të trajtuar sëmundjet dhe sëmundjet për mijëra vjet. Në fakt, ka referenca biblike për përdorimin e hudhrave në mjekësi. Sipas disa burimeve, Hippocrates përshkroi hudhër për një sërë sëmundjesh dhe atletët e hershëm olimpikë përdorën hudhërin si barin e parë të "rritjes së performancës".
Pra, si mund t'ju ndihmojë hudhra sot? Disa njerëz besojnë se konsumimi i hudhrave mund të ndihmojë në shërimin e shpejtë të ftohjes tuaj të zakonshme, të ndihmojë në zvogëlimin e plagëve të ftohta, të ndihmës në trajtimin e akneve, të shfarosni mushkëritë dhe madje edhe të përmirësoni strukturën e flokëve tuaj. Megjithatë, asnjë nga këto përfitime nuk është vërtetuar.
Disa studiues që kanë studiuar hudhër kanë gjetur disa shoqata pozitive midis konsumit të ushqimit dhe rezultateve pozitive.
Përfitimet e mundshme përfshijnë:
- Rritja e imunitetit
- Pronat kundër kancerit
- Përfitimet antioksidative
- Përfitimet e uljes së kolesterolit
- Përmirësimi i presionit të gjakut
A mund të presësh të përjetosh të gjitha këto përfitime nëse rritësh konsumimin e hudhrave? Shkencëtarët nuk kanë krijuar një marrëdhënie të drejtpërdrejtë shkaku dhe efekti midis hudhërës dhe këtyre përfitimeve. Në fakt, disa studime kanë arritur në përfundimin se përfitimet e hudhërve janë ekzagjeruar. Por pasi hudhra është e lirë dhe mund të përfitojë dietën tuaj në mënyra të tjera, zakonisht nuk ka asnjë dëm në shtimin e tij në dietën tuaj. Sipas Instituteve Kombëtare të Shëndetit, hudhra ndoshta është e sigurt për shumicën e njerëzve.
Pyetje të zakonshme rreth hudhërës
A është hudhra një barishte?
Jo. Hudhra nuk është me të vërtetë një barishte apo erëz. Disa i referohen hudhërve si një perime, por ky ushqim i afert nuk bie në mënyrë të rregullt në asnjë kategori. Hudhra në fakt është një anëtar i familjes së zambakut. Kjo është e drejtë, ky ushqim i afert vjen nga e njëjta familje si lule e gjatë e bukur që ju jeni mësuar të shihni në pranverë. Ashtu si zambakët, bulbs hudhër rriten nën tokë me një xhiruar që rritet mbi tokë dhe rrënjët që shtrihen më poshtë. Pjesa që hamë është llambë. Onions, leeks dhe shallots janë gjithashtu anëtarë të familjes zambak.
Pse sytë e mi digjen kur hidh hudhra?
Hudhra përmban një enzimë që mund të shkaktojë sytë tuaj në ujë. Kur ju fetë ose pres hudhër enzimë është lëshuar. Nëse e merrni substancën në duart tuaja dhe pastaj prekni sytë me duart tuaja, kjo mund të shkaktojë iritim të lehtë dhe sytë tuaj mund të ujit.
A është ngrënia e hudhrave?
Jo. Duhet të hiqni lëkurën e hudhër para se të shtoni hudhër në recetat tuaja.
Cila është mënyra më e mirë për të hequr lëkurën e hudhër?
Ju mund të blini një pajisje silikoni me tuba për të hequr lëkurën e hudhërve, por shumica e gatuajve të mendimit e largojnë atë pa mjete shtesë. Disa gatuan shkundur hudhër në një enë të mbyllur ose enë për të hequr lëkurën.
Të tjerët thyejnë hudhër me anën e gjërë (të sheshtë) të një thike për të hequr një pjesë të lëkurës dhe më pas heqin pjesën tjetër me duart e tyre.
Cila është mënyra më e mirë për të blerë dhe ruajtur hudhër?
Kur zgjidhni hudhër në dyqan ushqimore, shmangni blerjen e ndonjë llambë që kanë filluar të marrin butë. Pasi ta keni marrë atë në shtëpi, ruani atë në temperaturën e dhomës në një enë me tela ose rrjetë. Shmangni përdorimin e qeseve plastike dhe mbani majat e bashkangjitura për të mbajtur hudhër të freskët më gjatë.
Recipes hudhër
Hudhra e copëtuar mund të shtohet në pothuajse çdo gjellë të këndshme për një shpërthim aromë. Por një nga mënyrat më të shëndetshme dhe më interesante për të përgatitur hudhër është pjekja e llambës. Hudhra e pjekur është e butë dhe pak e ëmbël. Përdorni një nga këto receta për hudhër të pjekur në shtëpinë tuaj.
- Sallatë greke limon salcë salcë
- Pjepër me hudhër
- Hudhra e thjeshtë e pjekur
- Si të hani hudhër në furra
- Recetë e pjekur me bazë hudhre
> Burimet:
> Institutet Kombëtare të Shëndetit. Hudhër. Qendra Kombëtare për Shëndetin Plotësues dhe Integrues. Web. 2017.
> Tsai CW, Chen HW, Lii CK. Hudhra: Përfitimet shëndetësore dhe veprimet. BioMedicine . 2012; 2 (1): 17-29.