Vitamina të tretshme në yndyrë janë ato që shpërndahen dhe ruhen në yndyrë. Vitaminat A, D, E dhe K janë vitamina të tretshme në yndyrë. Disa phytonutrients , të tilla si carotenoids (p.sh. beta-carotene) janë gjithashtu yndyrë-shpjegueshëm. Këto ushqyesve janë të nevojshme për të siguruar mirëmbajtjen e duhur të indeve, si dhe funksionet normale trupore dhe rritjen.
Shpjegoi vitamina të shëndoshë në yndyrë
Vitamina të tretshme në yndyrë janë të ruajtura në trup.
Për shkak se ato mund të ndërtohen gjatë periudhave të gjata kohore, është e mundur të zhvillohet një toksicitet nga mbipërdorimi. Kjo nuk ka gjasa të ndodhë nga konsumimi i ushqimit (ose në rastin e Vitamina D , ekspozimi ndaj diellit), por mund të ndodhë duke konsumuar sasi të mëdha në tableta "mega" të vitaminës. Konsumimi i ushqimeve që përmbajnë yndyrë ndihmon në absorbimin e vitaminave dhe phytonutrientëve të tretshëm në yndyrë, megjithatë vetëm sasi të vogla të yndyrës kërkohen për këtë qëllim.
Vitamina A
Vitamina A, e njohur edhe si retinol, është një vitaminë e tretshme në yndyrë. Forma më pro-vitaminë e vitaminës A mund të gjendet në beta-karoten. Vitamina A gjendet në ushqime që vijnë nga burime shtazore, të tilla si vajra të peshkut, mëlçi, gjalpë, yolks vezë dhe krem dhe quhen vitamina A të paraformuar, ndërsa karotenoidet që gjenden në fruta dhe perime quhen pro-vitaminë A sepse ato shndërrohen në vitaminë A në trup (edhe pse organet e disa njerëzve janë më të mirë në këtë gjë se të tjerët).
Njerëzit me sëmundje që i lënë ata me keqpërdorim të yndyrës, p.sh. sëmundja celiac, sëmundja e Crohn, çrregullimet pankreatike, mund të bëhet vitaminë A e mangët. Vitamina A ka ndërveprime me hekur dhe zink dhe mangësitë në këto minerale mund të ndikojnë në metabolizmin e vitaminës A në trup.
Vitamina K
Vitamina K, e njohur edhe si phylloquinone, ndihmon me koagulimin normal të gjakut të trupit, si dhe transportin e kalciumit.
Amerikanët marrin vitaminën e tyre K kryesisht përmes perimeve me gjethe jeshile. Ndërsa është e vështirë të tretet, si vitamina të tjera yndyrë të tretshme, hahet perime me gjethe jeshile si spinaq me yndyrë, si gjalpë ose vaj ulliri mund të rrisin marrjen e vitaminës me më shumë se 3 herë. Vitamina K është e shënuar në shëndetin e kockave kështu që vazhdoni të hani ato zarzavate me gjethe.
Vitamina E
Është interesante që burimet amerikane të vitaminës E vijnë nga disa ushqime jo aq ushqimore si pica, djegësi, salcë spageti dhe patate të skuqura. Vitamina E vjen nga tokoferolet. Burime më të shëndetshme të vitaminës E përfshijnë domate, vezë, arra dhe farëra.
Vitamina D
Vitamina D, e quajtur kalciferoli, gjendet vetëm në disa ushqime që amerikanët nuk hanë shumë mirë, përfshirë vajrat e mëlçisë së peshkut, peshkun yndyror, kërpudhat, yolks vezë dhe mëlçinë. Megjithëse ekspozimi i përditshëm ndaj diellit është i mjaftueshëm për të mbajtur nivele të shëndetshme të vitaminës D, shumica e amerikanëve marrin shumicën e tyre nga ushqimet e fortifikuara, siç janë produktet e qumështit dhe ushqime të tjera të fortifikuara të mëngjesit dhe lëng portokalli. Vitamina D ndihmon trupin të thithë kalcium dhe fosfor duke vepruar si hormon në zorrën e vogël.
carotenoids
Karotenoidet janë pigmente të kuqe dhe të verdhë që gjenden në fruta dhe perime që janë gjithashtu lëndë ushqyese të tretshme në yndyrë.
Amerikanët konsumojnë mes 40 dhe 50 nga mbi 700 të disponueshme në natyrë. Disa nga burimet kryesore të karotenoideve janë ngjyrat portokalli dhe perimet si mango, karrota dhe kunguj.
Në fund të fundit
Vitamina të tretshme në yndyrë janë një kujtesë se yndyra dietike është një pjesë thelbësore e dietave tona dhe është e nevojshme për trupat tanë për të thithur vitamina dhe ushqyes të caktuar. Duke u siguruar që të hani një sasi të mjaftueshme të zarzavate, frutave, perimeve dhe mishrave yndyrore, ju do të vendosni veten për të thithur vitamina të tretura në yndyrë pa dështuar.
burim
Qendrat për Kontrollin e Sëmundjeve. Raporti i të ushqyerit: Vitamina të tretshme në yndyrë dhe lëndë ushqyese.