Kalorive në kumbulla dhe përfitimet e tyre shëndetësore
Kumbulla të vijë në një ylber të tërë ngjyrash, nga pothuajse i zi, përmes purpurt dhe blu deri te jeshil, i kuq dhe i verdhë. Ekziston edhe një specie që mbetet e gjelbër kur pjekur (kumbullat greengage). Ato ndryshojnë në madhësi nga shumë të vogla deri në tre inç në diametër.
Dhjetra varietetesh janë të njohura, por vetëm pak janë në dispozicion për blerje. Kumbulla të freskëta janë në dispozicion nga qershori deri në tetor që nga sezoni i tyre i pikut është gusht dhe shtator.
| Faktet e Plumbit të Ushqyerjes | |
|---|---|
| Shërbyer Madhësia 1 Shërbyer (100 g) | |
| Per Shërbyer | % Vlera ditore* |
| Kalorive 30 | |
| Kalorive nga Fat 2 | |
| Fat i përgjithshëm 0.2g | 0% |
| Fat Monounsaturated 0.1g | |
| Kaliumi 104mg | 3% |
| Karbohidratet 8g | 3% |
| Fiber Dietary 0.9g | 4% |
| Sheqere 7g | |
| Proteina 0.5g | |
| Vitamina A 4% · Vitamina C 10% | |
| Kalciumi 0% · | |
| * Bazuar në një dietë kalori 2.000 | |
Mendoni për kumbulla si një formë më pak e koncentruar, më e ulët e kalorive e kumbullave, të cilat zakonisht përdoren për të parandaluar dhe trajtuar kapsllëkun për shkak të përmbajtjes së tyre të fibrave. Një kumbull i vetëm ka rreth 30 kalori, kështu që bën për një rostiçeri të shkëlqyer. Pair me kos ose gjysma e një grusht arra për të marrë disa proteina në atje pse, pasi kumbull vetë nuk ofron shumë. Proteina do të ndihmojë për t'ju mbajtur të plotë dhe të kënaqur.
Përfitimet shëndetësore të kumbullave
Kumbullat janë një burim i mirë i vitaminës C, që përmban rreth 10 për qind të Ndihmës së Përditshme të Rekomanduar (RDA) në një shërbim të vogël. Vitamina C është një vitaminë e rëndësishme e tretshme në ujë, e cila është përgjegjëse për riparimin e qelizave, rritjen e imunitetit dhe ngadalësimin e procesit të plakjes.
Kumbulla gjithashtu përmban fibra të tretshëm, e cila është e njohur për të qenë kardio-mbrojtëse dhe e dobishme në uljen e kolesterolit të keq.
Përveç kësaj, kumbulla përmbajnë, phytonutrients, veçanërisht fenolet, të cilat kanë efekte antioxidant.
Kumbulla, Prunes, dhe Kumbulla e Sheqerit
Prunes janë prodhuar nga tharje varieteteve të kumbullave të veçanta, zakonisht Agen frëngjisht.
Interesante, të gjitha prunes janë kumbulla, por jo të gjitha kumbulla janë prunes.
Hulumtimet kanë treguar se shumë njerëz u përgjigjen më mirë emrave të kumbullave të thata, ari varës, prandaj ju do të dëgjoni shpesh kumbulla të referuara si kumbulla të thata. Kalifornia rritet 99 përqind e furnizimit të SHBA me kumbulla të thata.
Kumbulla e sheqerit nuk janë kumbulla të veshura me sheqer, në vend të kësaj, një karamele e vogël e raundit të sheqerit të zier me salcë.
Picking dhe ruajtjen e kumbullave
Kumbulla shpesh përmbajnë një mbetje të bardhë në pjesën e jashtme, të ngjashme me pluhur, e cila quhet "lulëzim". Ju do të keni më shumë gjasa të kujtoni duke parë këtë edhe në rrush. Bloom është një shenjë e mirë sepse vepron si mbrojtës i natyrshëm gjatë trajtimit. Para konsumit, është e rëndësishme të shpëlarni kumbulla, por të hahet lulja nuk është e dëmshme.
Përzgjidhni kumbulla të cilat janë të lira nga barkat dhe blemishes. Ata duhet të jenë edhe në ngjyrë, duket të jenë të shëndoshet dhe erë e ëmbël. Shmangni blerjen e kumbullave që janë të vështira. Këto lloje kumbullash nuk mund të zhvillojnë plotësisht pasurinë, lëngjen e kumbullës plotësisht të pjekur. Në vend të kësaj, marr kumbulla që janë pak të butë dhe japin pak prekje. Nëse kumbulla juaj është pak e vështirë, mund t'i mbani në temperaturën e dhomës në një qese letre për të vazhduar të pjekni (rreth dy ditë), por sapo të jenë paksa të buta në fund, do t'i vendosni në frigorifer për të parandaluar ato për mbivlerësim.
Kumbullat e freskëta mund të mbajnë në frigorifer për rreth dy deri në tre ditë.
Kumbulla mund të ngrihet në çanta frigoriferike, të gjithë ose të prerë. Ata zakonisht mbajnë në frigorifer për rreth 12 muaj.
Ju gjithashtu mund të ruani kumbulla në frigorifer si "salcë kumbulle". Gatuaj kumbullat poshtë derisa salçi kumbull është aq i trashë sa të duash dhe ngrini ato në kontejnerë të vogël, të mbyllshëm.
Kumbulla të thara, të njohura edhe si kumbulla, janë të disponueshme gjatë gjithë vitit. Nëse keni diabet dhe vendosni për të ngrënë predha, sigurohuni që të shihni madhësinë shërbyese. Prunes janë të përqendruara dhe kanë një sasi të madhe të sheqerit në një shërbim të vogël. Për shembull, tre kumbulla përmbajnë rreth 75 kalori dhe 18 g karbohidrate (më shumë se një fetë bukë).
Mënyrat e shëndetshme për përgatitjen e kumbullës
Kumbullat janë të mëdha për të ngrënë vetë. Ata gjithashtu mbajnë deri në një shumëllojshmëri të metodave gatim. Kumbullat mund të pjeken, të pjekura në skarë, të zier, dhe të përdoren për të bërë desserts, të tilla si pies, cobblers ose tarts. Kumbulla shpesh përdoret për të bërë bllokime, ruajtje ose salca për mish dhe kuzhina të tjera. Nëse po kërkoni të shtoni ngjyrë dhe aromë në sallatën tuaj, fërgoni disa kumbulla dhe vendosni ato në krye. Ose të pres disa kumbulla për të bërë një salsa me erëza.
Receta me kumbulla
Merrni lugë mbi atë se si të përgatitni disa receta të shijshme dhe kripë ushqyese. Shërbyer kumbullat tuaj për mëngjes, drekë, darkë, ose rostiçeri.
- Kumbulla e pjekur me kos grek
- Spicy Plum Salsa
- Karkaleca dhe Plumb Kebabs