Frutat dhe perimet e freskëta që blini në dyqan ushqimore mund të duken të pastra, por gjithmonë ka një shans për ndotje për shkak të baktereve, copave të papastërtive apo edhe pjesëve të gabuara që fshihen në produktin tuaj.
Fëlliqësia dhe pjesët e dëmtimeve (ugh) nuk mund të jenë të dëmshme për shëndetin tuaj, por mund të jenë të pranishëm bakteret si listeria, salmonella dhe E. coli dhe nuk ka rëndësi nëse ato janë rritur në mënyrë organike ose janë rritur në mënyrë konvencionale.
Këto baktere të gjitha shkaktojnë sëmundje ushqimore dhe duhet të lihen larg.
Larja e frutave dhe perimeve të prodhuara konvencionalisht mund të hiqni gjithashtu disa nga mbetjet e mbetura nga pesticidet ose herbicidet.
Si të lani frutat dhe perimet tuaja
Përveç nëse ata janë të mbuluar me papastërtitë, zakonisht është më së miri për të larë fruta dhe perime menjëherë para se t'i keni nevojë. Manaferrat, sidomos, janë të prirur të rritin myk nëse lajnë dhe ruhen në frigorifer. Frutat dhe veggies mund të kenë veshje natyrale që mbajnë lagështi brenda - larja mund t'i bëjë ata të prishen më shpejt.
Lani të gjitha prodhimet e para-paketuara si përzierjet e sallatës dhe spinaqin me thasë, edhe nëse etiketa pretendon se përmbajtja është e larë paraprakisht sepse është e mundur që ato mund të kenë qenë të ekspozuar ndaj baktereve ose të përmbajnë pjesë bug ose gjëra të tjera që u humbën gjatë larjes.
Filloni duke mbajtur countertops tuaj kuzhinë, frigorifer, cookware, dhe takëm pastër, dhe, natyrisht, gjithmonë lani duart para trajtimit të frutave dhe perimeve.
Butësisht fshij fruta dhe perime nën ujë të rrjedhshëm. Mos përdorni ndonjë sapun, detergjent, bleaches ose kimikate të tjera pastrimi toksike. Këto kimikate do të lënë një mbetje të tyre në prodhimin tuaj dhe do të shkatërrojnë shijen (dhe ju e dini, ata nuk janë menduar të jenë të konsumuar).
Frutat komerciale dhe spërkatjet vegjetale dhe larjet me të vërtetë nuk janë më mirë se një pastrim i plotë me ujë të thjeshtë, prandaj mos i humbni paratë tuaja mbi to.
Prodhime të forta si mollët dhe patatet mund të pastrohen me një furçë perimesh gjatë shpëlarjes me ujë të pastër. Sigurohuni që mbani pastër furçën tuaj të perimeve midis përdorimeve.
Hiqni dhe hidhni gjethet e jashtme të kokës me salcë dhe lakër, dhe tërësisht shpëlajni pjesën tjetër të gjetheve. Gjelbër si kallamishtet ose kastrat zvicerane mund të mbajnë pjesë të rërës dhe të papastërtive, prandaj mos kini frikë t'i lani dy herë.
Sapo të lahen, lëreni frutat, perimet ose manaferrat tuaja në një cope dhe t'i transferoni ato për të pastruar çisterna ose enë gatimi.
Mushrooms vetëm nevojë për një brushing butë, nuk ka ujë të nevojshme. Në fakt, shpëlarja e tyre me ujë mund t'i bëjë ata më të vështirë për t'u pastruar.
Dhe më në fund, mos harroni të mbani frutat dhe perimet tuaja të pastra dhe të gatshme për t'u larguar nga vezët, mishat, shpendët ose prodhimet e detit, për shkak se ato mund të jenë të kontaminuara me baktere.
burimet:
Universiteti Shtetëror Michigan. "Larje Frutash dhe Perimeve". http://msue.anr.msu.edu/news/washing_fruits_and_vegetables.
Phillips CA, Harrison MA. "Krahasimi i Microflora në Pranvera Organically dhe Conventionally Grown Mix nga një procesor në Kaliforni". J Ushqimi Prot. 2005 Jun; 68 (6): 1143-6. http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2005/00000068/00000006/art00003.
Shërbimi i Zgjerimit të Universitetit të Minesotës. "Trajtimi i fruteve dhe perimeve të freskëta në mënyrë të sigurtë". http://www.extension.umn.edu/food/food-safety/preserving/fruits/handling-fresh-fruits-and-vegetables-safely/.