Ushqimet e rritura në mënyrë organike po bëhen gjithnjë e më popullore pasi njerëzit shqetësohen më shumë për shëndetin dhe sigurinë e ushqimit që hanë. Por çfarë saktësisht është ushqimi organik dhe si është etiketuar?
Sipas Departamentit Amerikan të Bujqësisë (USDA), ushqimet organike përshkruhen në këtë mënyrë:
Mishi organik, shpezët, vezët dhe produktet e qumështit vijnë nga kafshët që nuk janë dhënë antibiotikë ose hormone të rritjes. Ushqimi organik prodhohet pa përdorur pesticide më konvencionale, plehra të bëra me përbërës sintetikë ose llum të ujërave të zeza, bio-inxhinierim ose rrezatim jonizues.
Studimet tregojnë se sasia minimale e mbetjeve të pesticideve kimike që gjenden në ushqimet e prodhuara jo organikisht nuk janë të rrezikshme për shëndetin tuaj, por avokatët e ushqimit organik pohojnë se ushqimet e rritura në mënyrë organike janë më të sigurta se ushqimet e prodhuara me metoda të rregullta bujqësore. Pasi që pothuajse të gjitha ushqimet e prodhuara jo organikisht përmbajnë mbetje të pesticideve, plehrave kimike dhe kimikateve të tjera, e vetmja mënyrë për të shmangur ato është blerja e ushqimeve organike.
Për t'u certifikuar si organike, produktet ushqimore duhet të vijnë nga fermat dhe bimët përpunuese të certifikuara nga USDA. Fermat inspektohen nga zyrtarë të çertifikuar të qeverisë për të siguruar që ato janë në përputhje me standardet organike të USDA. Inspektorët sigurojnë që përdoren vetëm metoda organike dhe se mjedisi nuk është i ndotur me pesticide, plehra sintetike ose komponime të tjera jo-organike.
Etiketimi Organik
Ushqimet që janë rritur në mënyrë organike mund të deklarojnë këtë fakt në etiketë, gjë që e bën blerjen më të lehtë për konsumatorët që dëshirojnë të blejnë ushqime organike.
Por, është e rëndësishme të kuptojmë se çfarë etikete organike do të thotë. Aktualisht, ekzistojnë tre pretendime që mund të shtypen në etiketat e ushqimit:
"100-Perqind Organike"
Ushqimet që janë etiketuar si 100% e Organike duhet të përmbajnë të gjithë përbërësit e rritur në mënyrë organike përveç ujit të shtuar dhe kripës.
"Organike"
Ushqimet që janë etiketuar si Organike duhet të përmbajnë së paku 95 për qind përbërës organikë, përveç ujit të shtuar dhe kripës, plus ato nuk duhet të përmbajnë sulfite të shtuara si një ruajtës.
Sulfitët kanë qenë të njohur për të provokuar alergji dhe astmë në disa njerëz. Deri në pesë për qind të përbërësve mund të prodhohen jo organikisht.
"Made me përbërës organikë"
Etiketat e produktit që pretendojnë të bëhen me përbërës organikë duhet të përmbajnë së paku 70 për qind përbërës organikë, me përjashtim të ujit të shtuar dhe kripës. Ata nuk duhet të përmbajnë sulfite të shtuar, dhe deri në 30 për qind të përbërësve mund të prodhohen jo organikisht.
Së fundi, produktet ushqimore të prodhuara me përbërës organikë më pak se 70 për qind mund të përcaktojnë përbërësit organikë, por ato nuk mund të pretendojnë të jenë produkte ushqimore organike.
burimet:
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Ushqimi organik: blerja e më shumë sigurisë ose thjesht paqja e mendjes" Një rishikim kritik i literaturës. " 1: Crit Rev Food Sci Nutr. 2006; 46 (1): 23-56. Hyr në 20 mars 2016. http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846.
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Ushqimi organik: ushqim ushqimor ose ushqim për mendime? Një rishikim i provave". Int J Food Sci Nutr. 2003 Sep; 54 (5): 357-71. Hyrë më 20 mars 2016. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071.
Kopke U. "Ushqime organike: a kanë një rol?" Forum Nutr. 2005; (57): 62-72. Hyrë më 20 mars 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15702589.
Departamenti Amerikan i Bujqësisë. "Bujqësia organike". E qasur më 20 mars 2016. http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html.