Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 187
Fat - 7g
Carbs - 3g
Proteina - 28g
Koha totale 30 min
Prep 15 min , Cook 15 min
Shirat 4 (4 ounces secila)
Konsumimi i më shumë ushqimeve deti është një mënyrë e mençur për të përmirësuar dietën tuaj. Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandon që të hahet së paku 2 servra të peshkut në javë për të marrë mjaft acide yndyrore omega-3 të zemrës. Salmoni është një burim i madh i këtyre yndyrave të shëndetshme , dhe është e lehtë për t'u përgatitur në shtëpi.
Këto shije të shijshme të salmonit marinohen në një përzierje të thjeshtë të hudhrave, koprës, limonit dhe më pas të pjekur në skarë për një darkë të shpejtë dhe të lehtë që mund të bëni gjatë natës. Një limon kos grek zhytje salcë me kopër shije të madhe me salmon kebabs, dhe mund të nxitet së bashku shpejt, ndërsa salmon gatuan. Shërbyer këto kajsi me salmon me një sallatë të gjelbër ose vegjë të pjekur në skarë për një vakt të freskët dhe të shijshëm.
përbërësit
- 1 kile salmon i fresket
- 3 karafil hudher, i grirë
- 2 lugë copë copëtuar kopër
- 1 limon, juiced
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1/2 lugë çaji plasaritur fllad piper i zi
- 1/2 filxhan jogurt jeshil i thjeshtë
- 1/2 limon i madh, juiced
- 1 hudhër karafil, i grirë
- 1 lugë çaji kopër të freskët, copëtuar
përgatitje
Hiqni lëkurën nga salmoni me një thikë të mprehtë (ose kërkoni kasapin në dyqan ushqimor për ta bërë atë për ju) dhe uleni salmonin në kube një inç dhe vendosni në një enë të vogël jo reaktive. Llokoçis së bashku hudhër, kopër, lëng limoni, vaj ulliri dhe piper. Hidh mbi salmon dhe marinoj ndërsa ngroh vuaj.
Nëse përdorni skewers druri, thith ato në ujë. Nxehtësia e pjekjes ose skarë për ngrohje të lartë.
Salmon Thread mbi skewers. Vaji i lehtë grilon vaj dhe vendos skuqjen e salmonit në skarë. Cook kebabs 3 deri në 4 minuta në anën, rradhës në mënyrë që të gjitha palët të merrni kontakt me djeg.
Ndërsa salmoni po gatuhet, futni së bashku përbërësit e salcës kos.
Hiqni skuqjen e salmonit nga skarë dhe shërbejeni me salcë kos.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Ju mund ta bëni këtë recetë me pulë ose qengj, nëse dëshironi. Ata nuk do të ofrojnë acide yndyrore omega-3 që e bëjnë salmoni, por ju do të keni një vakt të pasur me proteina.
Ju mund të zëvendësoni kopër të freskët për të thatë, duke përdorur gjysmën e shumës së kërkuar.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Lëkura do të jetë më e lehtë për të hequr nëse peshku është i ngrirë. Thjesht drejtoni një thikë të hollë dhe të mprehtë mes lëkurës dhe mishit.
Shërbyer me një sallatë të gjelbër ose perime të pjekur në skarë dhe quinoa gatuar për një vakt të shëndetshëm, të ekuilibruar.