Udhëzuesi juaj për një menu meksikane kur shikoni karbohidratet tuaja
Shumica e kohës shprehja "ushqim meksikan" sjell në mend tacos, enchiladas dhe tamales, me anët e orizit dhe fasule, dhe patate të skuqura në tryezë në çdo kohë. Nëse ju mund të merrni veten të mendoni përtej këtyre standardeve, ka një botë me kuzhinë meksikane të ulët për ju që të gëzoni. Në pjesën më të madhe të Meksikës, mishin e pjekur në skarë dhe prodhimet e detit bëhen në qendër dhe salcat priren të bazohen në perime dhe fruta, me pak miell ose koll.
Kur urdhëroni, gjithmonë mos kërkoni oriz ose patate të skuqura. Fasulet nuk janë shumë glycemic, dhe disa njerëz mund t'i tolerojë ata më mirë se burimet e tjera të carbs. Megjithatë, mund të doni të mbani pjesë të vogla. Hidhni një sy në një restorant tipik menu dhe shihni disa nga baste tuaj më të mirë të ulët karb.
appetizers
- Skip patate të skuqura, por mbaj guacamole: Jo vetëm që është e shijshme, guacamole ka një përmbajtje të lartë ushqyese. Pyesni nëse restoranti ka kastravec ose feta jicama për të zhytur. Nëse jo, ruani guacamole që të keni me pjatën tuaj kryesore.
- Ceviche : Kjo ushqim deti i marinuar me agrume ndryshon nga zona në zonë dhe shpesh shërbehet me perime të papërpunuara të copëtuara si piper i zi, qepë dhe majdanoz. Jini të guximshëm dhe provoni ceviche-ju mund të merrni tëri!
- Supë Albóndigas: Kjo supë ka qofte dhe veggies në një bazë të supë. Fasulet zakonisht kanë disa oriz në to, kështu që kjo ndoshta nuk është më e mira nëse jeni në një fazë shumë të ulët të dietës karbohidrate.
- Sallatë: Gëzoni si një meze apo pjatë anësore, ose bëni atë një vakt me disa carne asada ose proteina të tjera në krye.
Enët kryesore
- Ushqim deti: Ushqimi bregdetar meksikan shpesh sillet rreth ushqimeve deti të pjekur në skarë me salcat e lehta dhe të shijshme ( salsas ). Nëse rrallë peshkoni në shtëpi peshkun, shfrytëzoni këtë mundësi për të marrë një burim proteinash të ndërlidhur vazhdimisht me shëndet të mirë.
- Mish i pjekur në skarë: Provoni carne asada (biftek i pjekur në skarë me erëza meksikane) ose enët e pulës, ndonjëherë shërbyer me veggies i pjekur në skarë dhe gjithmonë me salsas.
- Fajitet: Kjo pjatë klasike e ulët karb-meksikane është gjerësisht e disponueshme dhe ju duhet të kaloni tortillën.
- Mole: Mole (prononcuar moe-vë) salcat ndryshojnë. Disa janë të ëmbël, por disa nuk janë shumë të larta në karbohidratet, të përbërë nga përzierje komplekse të chilies, erëza, fara, dhe shpesh çokollatë. Më shpesh ata janë parë me pulë.
- Chili Verde: Kjo është një merak djegëse, zakonisht e bërë me mish derri.
- Tostada Salads: Ju mund të gëzojnë këto, por kaloni shell.
mëngjes
- Machaca: Kjo mëngjes i kënaqshëm meksikan përfshin vezë, mish lope dhe veggies së bashku.
pije
- Margaritas: Disa njerëz thjesht nuk mund të imagjinojnë të kenë ushqim meksikan pa një. Edhe pse shumica janë të ngarkuar me sheqer, disa restorante meksikane kanë pa sheqer. Përndryshe, një margarita tradicionale e bërë me tequila, lëng limoni dhe sekonda e trefishtë ka 8 deri në 16 gram karbohidrate, në varësi të sasisë së sekondës së trefishtë, por së paku nuk ka sheqer shtesë (nga një përzierje e ëmbël dhe e thartë) . Nëse dëshironi, ju mund ta kërkoni atë pa sekretin e trefishtë dhe shtoni ëmbëlsuesin tuaj artificial (Ju mund të mbani një shishe të vogël të lëngshme Sweetzfree të dobishëm).
- Birra: Kjo është një shoqërim popullor për ushqimin meksikan, por carbs birrë ndryshojnë dhe ju do të keni për të zgjedhur me mençuri.
shmang
Kur shikoni carbs tuaj, shmangni tortillas, tacos, taquitos, nachos, burritos, tamales, quesadillas, enchiladas, flautas, dhe chimichangas. Megjithatë, mbushjet e disa prej këtyre mund të jenë në mënyrë të përsosur. Mos ngurroni të pyesni për to veç e veç.