Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 81
Fat - 9g
Carbs - 0g
Proteina - 0g
Koha totale 15 min
Prep 15 min , Cook 0 min
Shërbehet 24 (1 lugë gjelle secili)
Një kombinim i perimeve të gjelbëra të ndritshme dhe bimëve vijnë së bashku për të krijuar një luftë kundër inflamacionit dhe salcë të pasur lëndë ushqyese. Jo vetëm që perimet jeshile me gjethe si spinaqi , arugula dhe bimët e freskëta përmbajnë vitamina dhe minerale, janë të mbushura me komponime bimore që mbrojnë qelizat nga dëmtimet dhe inflamacionet. Bëni një grumbull të këtij salcë të gjallë dhe të gjithanshme për makarona, salcat, ose mishin dhe perimet e pjekura në skarë .
përbërësit
- 1 hudhër karafil, copëtuar
- 2 gota arugula të freskëta
- 1 filxhan spinaq të freskët
- ½ filxhan majdanoz të freskët
- ½ filxhan basil të freskët
- lëng dhe zhurmë me një limon
- 1 lugë çaji kosher kripë
- ½ lugë çaji piper i zi terren i freskët
- 1 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër
përgatitje
- Vendi karafil hudhër në një procesor të ushqimit dhe puls për të pres.
- Vendi arugula, spinaq, majdanoz dhe basil në procesorin e ushqimit, e ndjekur nga lëng limoni dhe zest.
- Shto kripë dhe piper të zi dhe puls përsëri.
- Me makinë që vrapon, ngadalë derdh vaj ulliri.
- Vazhdoni të përzierni derisa të gjithë vaji të jetë inkorporuar dhe përbërësit të kombinohen mirë.
- Flakni poshtë anët e tas me një shpatull gome për t'u siguruar që të gjithë përbërësit janë inkorporuar.
- Transferoni pesto në një tas; përdoreni menjëherë ose ruani sipas dëshirës.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Opsione të tjera jeshile me gjethe për këtë recetë përfshijnë chard zambak, escarole, dhe zarzavate luleradhiqe.
Kjo recetë përjashton përbërës tradicionalë më të lartë të kalorive, siç janë djathi i parmesan dhe arra me pisha, por ato mund të shtohen në salcë para se të shërbejnë. Sasi e vogël pak në krye për një kthesë në cilësi, por vini re se këto shtesë, veçanërisht arra pishe, janë më të larta në kalori. Një ons shton rreth 190 kalori, kështu që rrinë në një pjesë më të vogël - rreth 10 arra për shërbejnë - për të mbajtur dendësinë e shtuar të energjisë në rreth 11 kalori.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Bëni një grumbull pesto dhe shijoni javë të tëra. Sapo të përgatitet, pesto mund të ulet në temperaturë dhome deri në dy orë. Për të ruajtur, paketuar në një enë hermetike ose qese dhe mbajeni në frigorifer. Salcë gjithashtu ngrihet bukur në çanta të frigoriferit të sigurt ose në skaje të akullit.
Për të shkrirë, thjesht hidhni pjesë të pestës së ngrirë në supave, salcat dhe marinadat.