Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 197
Fat - 12g
Carbs - 3g
Proteina - 18g
Koha totale 18 min
Prep 10 min , Cook 8 min
Shijet 4
Qebapët e Kofta janë një pjatë popullore në Lindjen e Mesme. Ju nuk mund të dëshironi të shqetësoni duke bërë këto patties shijshme spiced në kebabs, por ju mund të vënë ato në skewers nëse ju dëshironi. Kjo recetë e lehtë ka një sasi të mirë të ngrohjes që mund të përshtatet me shijet tuaja.
përbërësit
- 2 karafil hudher të grirë ose 1 lugë çaji hudhër pluhur
- Mish 1 terren mish
- 1 lugë farë farë koriandër
- 1 lugë çaji farë qimnon terren
- 1 lugë çaji kanellë
- 1/2 lugë gjelle allspice
- 1/4 lugë çaji xhenxhefil terren
- 1/4 lugë çaji piper i zi
- Një majë e cayenne ose piper të tjera të nxehtë (ose një paste pak Harissa)
- 3 lugë qepë të grirë finisht ose 2 lugë çaji me pluhur qepë
- 3 lugë majdanoz të copëtuar
- Kripë (rreth 1-1 / 2 teaspoons punon mirë)
përgatitje
- Nëse keni në plan të përdorni skewers druri, thith ato në ujë për rreth 1 orë dhe largimin e tyre kur ju jeni gati për përdorimin e tyre.
- Lëreni lehtë vajrat në skarë dhe nxehni për rreth 20 minuta në mes të lartë.
- Mash hudhër në një paste me anën e sheshtë të thikë tuaj ose me një llaç dhe pestë.
- Shtrydhni çdo ujë nga mishi.
- Në një tas të madh, përzier hudhër me mish, së bashku me farën koriandër, farën e qimnon, kanellë, allspice, xhenxhefil, piper i zi, cayenne, qepë, majdanoz dhe kripë. Mix deri mirë përzier.
- Mould në qofte të gjata, rreth 3 deri 4 inç të gjatë dhe 1-1 / 2 inç në diametër, dhe të vënë në skewers të vuaj. (Skewers janë tërësisht fakultative.)
- Grill kebabs në mes të lartë për rreth 4 minuta.
- Kthejeni dhe të vuaj për një tjetër 3 deri në 4 minuta.
Zëvendësimet e përbërësve dhe këshillat e gatimit
- Është më e lehtë përzierje të gjithë përbërësit së bashku, por mund të zbuloni se flavors dalin pak më shumë në qoftë se ju ngrohni erëza në një lugë gjelle vaj ulliri deri sa të sizen.
- Këto kajsi mund të bëhen me çdo lloj mishi terren ose përzierjen e mishit të tokës, duke përfshirë edhe qengjin tradicional, ndonëse informacioni për të ushqyerit këtu është llogaritur duke përdorur viçin e mishit prej 80 për qind.
- Provoni të shërbeni me tzatziki me nenexhik , një pjatë e një kastravec kos që përputhet mirë me këto kebabs dhe një sallatë.
- Këto janë gjithashtu të shijshme shërbyer me bukë pita ose bukë e pjekur, marule, domate dhe kos.
- Një tjetër opsion i shijshëm është që të shërbejë kebabs mbi oriz me një shumëllojshmëri të salcat zhytje.
- Provoni të gërshetoni qepën tuaj dhe hudrën në një procesor ushqimor dhe pastaj të shtoni gjithçka tjetër në procesor dhe përzierjen mirë.
- Shko përpara dhe të bëjë kebabs përpara kohe. Kur të mbaroni, vendosni në një fletë pjekjeje dhe mbuloni. Ftoheni deri në 12 orë para tiganisjes.
- Për të kursyer para, blini erërat tuaja në masë të madhe në një dyqan ushqimor shëndetësor, në Lindjen e Mesme ose në tregun aziatik.