Shakshuka me aromë të njëpasnjëshme të Afrikës së Veriut

Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)

Kalorive - 163

Fat - 10g

Carbs - 11g

Proteina - 10g

Koha totale 45 min
Prep 10 min , Cook 35 min
Shirat 4 (1 1/2 filxhanë secila)

Gëzoni këtë pjatë popullore të Afrikës së Veriut për mëngjes ose darkë. Gjithashtu i njohur si "vezë në purgator", në këtë vezë recetë janë të butë poached në një banjë të nxehtë e domate dhe veggies. Meqë domate të konservuara janë përbërësi yll, kjo pjatë përmban edhe më shumë antioksidantë sesa ato të bëra me domate të freskëta , pasi ato ishin të konservuara në korrjen e pikut. Luftoni inflamacionin dhe ngrohni shpirtin me një grumbull të zjarrtë të kësaj peme me një enë.

përbërësit

• 2 teaspoons vaj ulliri
• ½ qepë të verdhë, feta
• 2 teaspoons paste paste (rekomanduar Sambal Oelek)
• 1 piper portokalli portokalli, feta
• 1 karafil hudhër, feta thinly
• 1 (28-ons) mund të grimcuar domate
• 1/4 lugë çaji kosher kripë
• 4 vezë të mëdha
• ¼ filxhan djathë feta, u shpërbë
• ¼ filxhan majdanoz të freskët, copëtuar

përgatitje

1. Ngroheni furrën në 400 gradë F.
2. Nxehtësia e vajit në një tigan të madh të furrës.
3. Shtoni qepë, ngjitëse djegësish dhe piper, pastaj gatuajini për 10 minuta për të zbutur.
4. Add hudhër, domate dhe kripë dhe llokoçis mirë.
5. Shto 1 filxhan uji dhe lejoj të ziej mbi ngrohjen mesatare për 15 minuta shtesë.
6. Duke përdorur një lugë të madhe, shtypni një pus në përzierjen e domates dhe vendosni çdo vezë në butësi.
7. Transferoni tiganin në furrë dhe kuzhinierini për 7 deri 10 minuta, ose derisa vezët të jenë gatuar sipas dëshirës.

1. Hiqni nga furrën dhe spërkatni me feta të shkrirë.
2. Garnish me majdanoz dhe të lejojë të ftohet pak para se të shërbejnë.

Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve

Disa receta kërkojnë për sasi të mëdha të kripës, por ju mund të zëvendësoni disa nga ato natriumi shtuar me bimë dhe erëza aromatike.

Nëse një version djegës i shakshukës nuk është për ju, shënoni poshtë nxehtësinë duke zëvendësuar paste të djegës me një lugë çaji me erë të butë si qimnon ose piper i tymosur.

Gatim dhe Shërbyer Këshilla

Për të ndihmuar në sigurimin e vezëve të yolks nuk thyejnë, plas ato në një tas të vogël para se të butë derdhje në tigan. Pasi vezët janë gatuar sipas dëshirës (rreth 7 minuta për të verdhë veze dhe 10 minuta për të vështirë), të shërbejë me bukë pita, patate të pjekura, ose një sallatë të thjeshtë të gjelbër .