Proteina vegjetale e texturizuar (TVP) dhe proteinat soje të texturizuara (TSP), të njohura edhe si perime strukturore ose proteina soje, janë produkte të bëra kryesisht nga miell soje.
Çfarë duket si në raft?
TVP dhe TSP janë në dispozicion në një shumëllojshmëri varietetesh të flavored dhe unflavored, dhe shiten të thatë, ose në granula (e cila është më e zakonshme), copa të mëdha në thekon të vogla.
Ata duhet të rehidratohen gjatë gatimit.
Çfarë ka shije
Aromë është neutrale, kështu që absorbon flavors e ushqimeve të tjera ajo është gatuar me, shumë si tofu. Shpesh përdoret si zëvendësues i mishit, pasi është i lartë në proteina. Ajo gjithashtu përmban një sasi të drejtë të fibrave dhe është e ulët në yndyrë dhe karbohidratet.
Në gatim të ulët të karbohidratit , mund të përdoret si zëvendësim për orizin ose ushqime të tjera të larta në karabela dhe receta të tjera.
Ku mund të blihet?
TVP mund të gjendet kryesisht në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm, në seksionin e ushqimeve me shumicë të dyqaneve të shumë ushqimeve natyrore dhe nëpërmjet bashkëpunimeve të komunitetit.
Alergji soje alert
SHËNIM: Ata të ndjeshëm ndaj soje nuk duhet të hanë TVP.
Gjithashtu i njohur si
Proteina vegjetale e texturizuar (TVP) dhe proteina soje e texturizuar (TSP) njihen gjithashtu si proteinat e perimeve të texturizuara dhe proteinat soje të strukturuara.
Shembuj dhe receta
- Mundohuni të përdorni granula TVP në vend të orizit në një tavë me pulë oriz.
- TVP Recetë me bollgur me një cilësi të ngjashme me atë të vërtetë!
Si mund të punojë një vegjetarian më shumë protein në një dietë të ulët karb?
Vegjetarianët gjithmonë kërkojnë mënyra për të marrë proteina të mjaftueshme në dietën e tyre dhe burimet e zakonshme të proteinave që ata drejtohen janë kokrra të plota. Por, ata vijnë me një peshë mjaft të lartë të glukozës - jo një alternativë e mirë për një dietë të ulët karb.
Këtu janë disa opsione me proteina të lartë, të ulët karboni:
- vezë
- Ushqime Bulmet (Qumësht, Kos, Djathë)
- Fasule soje të tëra
- Qumësht soje
- Ushqime të proteinave të bazuara në soje (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Proteina pluhur
- Arra dhe farëra