Meatloaf i modës së vjetër

Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)

Kalorive - 195

Fat - 11g

Carbs - 4g

Proteina - 20g

Koha totale 70 min
Prep 10 min , Cook 60 min
Shijet 8

Ky recetë e butë e mishit është e ngjashme me atë që shumica prej nesh kanë gëzuar gjatë fëmijërisë sonë, por pa të gjitha yndyrnat ekstra. Zgjidhni një viç të mprehtë terren ose, më mirë ende, gjeldeti terren për të shkurtuar në yndyrë. Dhe, duke qenë se nuk mund të bësh mish pule pa patur bukë, pse të mos e zëvendësosh të bardhë, të papërpunuar me grurë të tërë për fibra shtesë? Gjithashtu, përdorimi i dy të bardhëve të vezëve në vend të një vezeje të tërë do të reduktojë kaloritë dhe yndyrën duke ndihmuar ende të lidhin përzierjen së bashku.

përbërësit

• 2 kilogram mish terren (85% deri 90% i varfër, ose turqi terren)
• 1 filxhan bukë gruri (gruri tërë)
• 1/4 filxhan qepë (copëtuar imët ose 1 lugë lugë dehidratuar qepë thekon)
• 2 karafil hudhër (grirë ose 1 lugë çaji hudhër pluhur)
• 1 lugë çaji mustardë pluhur
• 1 lugë çaji trumzë
• 1 lugë çaji urtë
• 1/2 teaspoon piper i zi
• 2 lugë çaji kripë
• 2 lugë salcë Worcestershire
• 2 bardhë të bardhë
• 1/4 filxhan me ujë (ose qumësht me yndyrë të ulët)

përgatitje

1. Ngroheni furrën në 350 F.
2. Në një tas të madh, përzieni së bashku të gjithë përbërësit. Mix mirë, duke përdorur duart tuaja, por mos overmix sepse ju do të ashpër mishit.
3. Kthejeni përzierjen në një copë bukë 9x5-inch. Vendoseni tiganin në një fletë të pjekur të pjekjes për të kapur çdo drip, dhe piqni për rreth 1 orë.
4. Për t'u siguruar se mishi është bërë, futni një termometër mishi të menjëhershëm të lexuar në qendër të copë. Temperatura duhet të regjistrojë 155F kur ajo është bërë.

1. Rreth 10 deri 15 minuta para se të mendoni se mishi do të bëhet, ju mund ta mbuloni me salcë Barbecue nëse dëshironi.

Meatloaf Ndërkombëtare

Nëse jeni duke kërkuar për një lloj tjetër të mishit, provoni kefabë kofta , një recetë të mishit të pjekur në terren të Lindjes së Mesme. Erëza në këtë përzierje të mishit (tradicionalisht qengji) janë një ndryshim i shijshëm i ritmit nga zakonisht. Nëse nuk keni kohë ose prirje për t'i vendosur në skaj, ju mund t'i bëni ato në forma të zgjatura-ovale që duken si salcice pa zorrë.