Ushqimet që hani çdo ditë duhet të sigurojnë ushqyesve që ju nevojiten për të lulëzuar. Vitamina A është një nga ato ushqime thelbësore. Vitamina A nevojitet për shëndetin e syrit dhe vizionin e mirë, ndarjen e rregullt të qelizave dhe diferencimin dhe është një pjesë e rëndësishme e riprodhimit normal.
Vitamina A është një vitaminë e tretshme në yndyrë dhe gjendet në shumë ushqime duke përfshirë bimët dhe ushqimet me origjinë shtazore.
Nuk është shumë e vështirë për të marrë mjaft vitaminë A për sa kohë që keni një dietë të larmishme dhe të ekuilibruar. Ka disa dallime kryesore midis burimeve të kafshëve dhe bimëve të vitaminës A.
Retinol nga ushqimet e kafshëve
Forma e vitaminës A e gjetur në ushqime me origjinë shtazore quhet retinol ose vitamina e paraformuar. Retinoli është forma më aktive e vitaminës A, por nëse keni nevojë për një nga format e tjera, të quajtur retinal ose acid retinoik, trupi juaj mund të merrni retinol dhe konvertojeni atë në një ose tjetrën.
Ju do të gjeni disa vitamina A në shumicën e ushqimeve me origjinë shtazore, por burimet më të mira të retinolit janë prodhimet e qumështit, vezët, mëlçinë dhe ushqimet e fortifikuara .
Vitamina A nga Bimët
Format e vitaminës A të gjetura në bimë quhen karotenoide provitamin A. Më të njohur të karotenoideve janë beta-karotina, alfa-karotina, dhe beta-cryptoxanthin. Trupi juaj konverton këto karotenoide në retinol, por konvertimi i beta-karotenit në vitaminë A është më efikas.
Karotenoidet gjithashtu punojnë si antioksidantë që mund të mbrojnë trupin tuaj nga dëmtimi i radikaleve të lira, kështu që ushqimi i pasur me karotenoid është i rëndësishëm për shëndetin e përgjithshëm të përgjithshëm.
Burimet më të mira të karotenoideve janë me ngjyra të ndezura dhe perime jeshile të errët, duke përfshirë karrota, spinaq, chard, speca, kungull dhe kale , dhe fruta si kajsi, papaja dhe mango.
Simptomat e mungesës
Mungesa e vitaminës A për shkak të dietës së varfër është e rrallë në vendet e zhvilluara dhe ka më shumë gjasa të rrjedhë nga sëmundjet inflamatore që dëmtojnë traktin e tretjes dhe parandalojnë thithjen, siç është sëmundja e Crohn dhe sëmundja celiac. Alkoolizmi, mungesa e zinkut dhe sëmundjet pankreatike mund të ndikojnë gjithashtu në sasinë e vitaminës A në trup.
Nuk ka të ngjarë që një person tipik do të duhet të merret me një mangësi të vitaminës A, sepse ajo gjendet në kaq shumë ushqime dhe madje edhe një person që ha një dietë më pak të shëndetshme, megjithatë do të marrë shumë vitaminë A. Megjithatë, t merrni mjaft Vitamina A për periudha të gjata kohore mund të përfundojë me verbërinë e natës, e cila është një aftësi e zvogëluar për të parë në dritë të zbehtë. Një simptomë tjetër mungesë është zvogëlimi i funksionit të sistemit imunitar, që do të thotë se trupi juaj do të ketë vështirësi në luftimin e infeksioneve.
Nëse keni simptoma të tilla si vështirësitë për të parë errësirën, duhet të shihni një ofrues të kujdesit shëndetësor i cili mund të urdhërojë testet e gjakut për të përcaktuar nëse mungesa e vitaminës A është problemi ose nëse ka shkaqe të tjera.
Mund të merrni shumë?
Ju mund të merrni shumë vitaminë A nëse nuk jeni të kujdesshëm sepse pasi që është një vitaminë e tretshme në yndyrë , trupi juaj mund ta ruajë atë për një kohë të gjatë në yndyrën tuaj.
Nuk ka të ngjarë që ju të merrni shumë vitamina A nga ushqimet që hani, por duke marrë vitamina A si shtesë mund të shkaktojë probleme.
Meqenëse vitamina A gjendet në mënyrë të natyrshme në shumë ushqime, vitamina plotësuese A është e rrallë e nevojshme dhe në të vërtetë mund të jetë e rrezikshme. Kufiri i sipërm i tolerueshëm i vitaminës A në të rriturit në 10,000 mikrogramë. Konsumimi i sasive të mëdha të shtesave të vitaminës A mund të rezultojë në dhimbje koke, marramendje, nauze, vjellje dhe probleme vizuale.
Hypervitaminosis A është një kusht që ndodh kur trupi juaj ndërton shumë vitaminë A me kalimin e kohës dhe mund të çojë në probleme të mëlçisë, kocka të dobëta dhe defekte të lindjes.
Karotenoidet shiten si shtesa dietike me nocionin që ata do të funksionojnë si antioksidantë dhe ato konsiderohen më të sigurta se shtesat e parafilluara të vitaminës A, sepse trupi do të ngadalësojë konvertimin nga karotenoidi në vitaminë A, pasi të mbushen dyqanet e trupit.
Megjithatë, doza të mëdha të karotenoideve do t'i japin lëkurës tuaj ngjyrë portokalli. Hulumtimet kanë treguar rezultate të përziera në sigurinë dhe efikasitetin e shtojcave karotenoide, kështu që ndoshta është më e mira për të marrë karotenoidet nga një dietë e shëndetshme në vend të marrjes së shtesave dietike.
> Burimet:
> Merck Manual Versioni Profesional. "Vitamina A."
> Zyra e Shtesave Dietare, Institutet Kombëtare të Shëndetit. "Fletë Informacioni Shtesë për Ushqimin: Vitamina A dhe Karotenoidet".