Recipes ngjitës pjekur Tofu Recipe hajvan

Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)

Kalorive - 478

Fat - 12g

Carbs - 72g

Proteina - 19g

Koha totale 75 min
Prep 40 min , Cook 35 min
Shijet 4

Derrkucët e kokës mund të përshtaten lehtësisht për të përdorur çdo perime që keni në dorë. Është e domosdoshme që të ketë perime për këtë recetë të pastruar dhe të prerë mirë para kohe, para fillimit të gatimit. Tufa e fortë dhe e jashtme është e ulët në FODMAPs sepse fibra nga soja është zvogëluar gjatë procesit të prodhimit të tofu. Tofu pastaj paketohet në një banjë uji, dhe çdo oligosakaridët e mbetur mund të thahen nga ajo. Shtypja e këtij uji para marinimit të tofu ndihmon që ajo të përthithë salcën dhe të përmirësojë ngjyrën e kafe.

përbërësit

• 1/3 filxhan plus 2 lugë ujë (ndarë)
• 1 ½ teaspoons miell misri
• ¼ filxhan salcë soje (natriumi i reduktuar)
• 3 lugë sheqer të lehta kafe (të paketuara)
• 2 teaspoons rrënjë xhenxhefil (të grirë dhe të freskët peeled)
• 1 lugë gjelle mirin
• 1 lugë gjelle uthull oriz
• 1 14-ons paketë tofu (firma shtesë)
• 8 ounces oriz Pad Thai petë (i papjekur)
• 2 lugë çaji vaj vaji
• 2 karafil hudhër (të freskët, pak të grimcuar)
• ¼ paund fasule të gjelbra (të freskëta, të prera dhe të prera në copa prej 1 inç)
• 1 filxhan i veshur me edamame (i ngrire)
• 1 karotë e madhe (peeled dhe prerë diagonalisht në ovals trashë 1/8-inch)
• ½ piper mesatar i kuq (mbjellë dhe prerë në copa 1 x 1 ½-inç)
• 2 teaspoons vaj susam (i tharë)
• ½ lugë çaji grimcuar peaks piper i kuq (opsional)

përgatitje

1. Furrë ngroh paraprakisht në 400 F. Spërkateni një fletë të pjekur me buzë bujare me llak ose pëlhurë pjekjeje me vaj vaji.
2. Në një tas të vogël, përzierje 2 lugë ujë dhe miell misri; llokoçis deri sa të qetë dhe të lënë mënjanë.
3. Në një tigan të vogël, kombinoni salcë soje , mbetur 1/3 filxhan ujë, sheqer kafe, xhenxhefil, mirin, dhe uthull oriz. Sillni një çiban mbi nxehtësinë mesatare, duke nxitur në mënyrë periodike. Vlim për 2 minuta. Kthejeni nxehtësinë në një zierje, ri-përzieni misri dhe uji dhe rrokullisni përzierjen e misrit në salcë të nxehtë, duke nxitur vazhdimisht. Ziej derisa përzierja zgjohet, rreth 1 minutë. Hiq nga nxehtësia dhe mënjano.

1. Mbi një lavaman, vendosni pëllëmbët e duarve tuaja të sheshta në të dy anët e bllokut të tofu-së dhe shtrydh butësisht me presion, si shtrydhja e një sfungjeri, derisa të bëhet më e vështirë për të parë që del nga uji. Pritini tofu në gjysmë gjatësi, pastaj në tërësi në një total prej 16 copë rreth 1/3-inch trashë.
2. Vendi tofu në fletën e përgatitur pjekje. Brush çdo pjesë me një shtresë të hollë salcë në të dy anët. Piqni derisa skajet e poshtme të tofuut të kenë karamelizuar, 14 deri në 16 minuta. Kthejeni copat e tofu mbi dhe të kthehen në furrë për të pjekur derisa fundet kanë njollosur ose karamelizuar në skajet, 8 deri në 10 minuta më shumë.
3. Ndërsa tofu është pjekje, në një stok të madh, të mbuluar, të sjellë rreth 4 quarts e ujit në një vlim kodrina mbi ngrohjes të lartë. Shtoni petë dhe kthejeni ujin në një çiban, duke nxitur butësisht disa herë për të ndarë bllokun e petë në fijet. Filloni testimin për doneness pasi petë kanë zier rreth 2 minuta dhe vazhdoni testimin në intervale 1 minutëshe. Kur petë janë të butë, derdh ato në një sitë dhe pije me ujë të ftohtë.

1. Në një wok ose tigan të madh në ngrohje mesme të lartë, vaj të ngrohtë canola, swirling të palltoje pan. Kur vaji është i nxehtë, shtoni hudhër, fasule të gjelbërta, edamame dhe nxisni skuqura për 1 minutë. Shto karrota dhe piper zile dhe nxisni skuqura për 4 minuta, ose derisa perimet të fillojnë të bëhen tender. Hiq karafil hudhër dhe hidhni (kjo e mban pjatë të ulët-FODMAP).

1. Shto përzierjen e mbetur të salcës soje në wok, llokoçisni për të mbuluar perimet, dhe kuzhinier rreth një minutë më shumë. Hiqni nga nxehtësia dhe nxisni vajin e susamit dhe thekon e thërrmuar të piperit të kuq, nëse përdorni.
2. Ndani petë në 4 lojë me birila. Përpiquni çdo tas me ¼ të perimeve dhe 4 copë tofu. Shërbyer me salcë shtesë soje nëse dëshironi.

Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve

Për një tas oriz, zëvendësoni petë me 4 gota oriz të gatuar.

Zëvendëso ¾ pound pule për tofu. Në vend të pjekjes, hidhni pulën e papërpunuar dhe llokoçiseni me skuqje në 2 lugë vaj deri sa të jetë gatuar plotësisht. Vendoseni mënjanë, dhe kthejeni atë në skuqura së bashku me salcë vetëm para se të shërbejnë.

Për ta bërë këtë recetë gluten-free, përdorni gluten-free salcë soje .

Gatim dhe Shërbyer Këshilla

Për lehtësi shtesë, përdorni ushqime të përgatitura me ushqime të freskëta ose të ngrira, fasule, speca dhe karrota.

Salcë mund të përgatitet më herët gjatë ditës dhe të ngrohet derisa të jetë e nevojshme.