Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 265
Fat - 9g
Carbs - 33g
Proteina - 14g
Koha Totale 135 min
Prep 45 min , Cook 90 min
Shirat 6 (3/4 ravioli filxhan secili)
Kjo ravioli vibrantly rozë është një gjellë e vërtetë për të bërë përshtypje, dhe duke përdorur wrappers para-bërë wonton bën recetë një cinch.
Mbushja e raviolit është bërë nga panxhar i pjekur me vitaminë C , djathë dhie me mjaltë dhe miell bajame, që ndihmon në lehtësimin e mbushjes dhe shtimin e proteinave. Ngjyra e kuqe e ndritshme e panxhareve të kuqe vjen nga një lloj antioksidues që lufton kundër kancerit të quajtur anthocyanin. Bonus: Kjo ngjyrë e kuqe e mrekullueshme gjithashtu bën panxhar një ngjyrosje natyrale ushqimore (shumë më e shëndetshme se ngjyrosja e ushqimit artificial ) ose madje edhe një kozmetikë (ju mund të fshini gishtat në fund të prerë të një panxhari dhe ta përdorni si një skuqem natyror!).
përbërësit
- 2 panxhar të mesëm, plus rrjedh dhe zarzavate
- 4 ounces djathë dhie
- 2 lugë miell mielli
- 40 mbështjellës të vegjël të vegjël (nga një paketë prej 12 ounce)
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 hudhër të mesme të karafil, shtypur
- 2 lugë djathë parmhe të imët
përgatitje
1. Ngroheni furrën në 400F.
2. Ndani panxharët nga rrjedhjet e tyre dhe vendosni hudhrat mënjanë. Prerë këshilla jashtë panxhar dhe të përfundojë individualisht në fletë metalike dhe vendin në fletë pjekje. Rrjedhni deri në tender kur shpuar me thikë, rreth 1 orë. Hapni fletët me kujdes (avulli do të shpëtojë). Fikni furrën dhe lëreni panxhar të freskët.
3. Pasi të ftohtë të mjaftueshme për të trajtuar, zhvishem panxhar. Duke përdorur vrimat e bukura të një kallami, gërshetojeni finisht panxharët në një tas të mesëm.
4. Shto djathë dhie dhe sezonin për shije me kripë dhe piper. Llokoçis në miellin e bajameve.
5. Për të bërë ravioli: Vendosni një tas të vogël me ujë. Vendi 1 lugë çaji të panxharit mbushje në qendër të një wonton mbështjellës. Dip një furçë ose (përdorni gishtin tuaj) në ujë dhe furçë skajet e wonton mbështjellës me ujë dhe dele brumë mbi mbushje për të formuar një trekëndësh ose gjysmë-rrethi në varësi të formës së mbështjellës tuaj. Shtyni sa më shumë ajër të jetë e mundur dhe shtypni edges për të vulosur. Përsëriteni me mbështjellësit e mbetur.
6. Për të bërë salcë dhe gatuaj ravioli: Thurje imët rrjedhin panxhar dhe lot zarzavate panxhar në copa të kafshimit-size. Le menjane. Sillni një tenxhere të mesme të ujit në një çiban. Shto një të tretën e raviolit në ujë dhe vlim për 2 minuta, nxitje shpesh.
7. Ndërkohë, nxirreni vajin e ullirit në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shto hudhër dhe kuzhinier për rreth 30 sekonda. Shtoni raviolet e gatuar në tigan dhe thajini për një minutë tjetër.
8. Vendi në një pjatë dhe shërbehet me djathë parmigiane.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Interesuar për të shtuar më shumë gjelbër në salcën e kuqe të raviolit të panxharit? Saute disa grusht spinaq me vaj ulliri dhe hudhër për një central elektrik të Vitamina A. Dhe për të shtuar një shpërthim të acideve yndyrore omega-3 dhe proteinave, spërkateni makaronat e përfunduar me arra të copëtuara finely.
Nëse nuk jeni një tifoz i madh i djathërave të dhisë, provoni në vend djathë ricotta, e cila ka më pak kalori duke dhënë ende kalcium.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Kur zgjedh panxhar, përpiquni të gjeni ato me zarzavate ende të bashkëngjitura, që do të thotë se panxharët janë të freskët të zgjedhur. Ju mund të pjekni panxhar një ditë përpara për të bërë ravioli prep më të shpejtë.
Nëse dëshironi të shijoni raviolin tuaj për javët e ardhshme, ngrini raviolin e papjekur në një pjatë të rreshtuar në pergamenë ose tabaka të fletëve. Sapo të ngrihesh plotësisht, mund të transferosh në një qese zip ose enë të mbyllur dhe të mbash të ngrira deri në 3 muaj. Ravioli i ngrirë mund të zihet direkt nga frigorifer, por ata mund të marrin vetëm 3 minuta në vend të 2 minutave për të gatuar.
Kanë mbetur ravioli gatuar? Mundohuni t'i hani ato të ftohta për një shije të freskët, të pranverës, si roll-like!