Shalqinjtë janë mesatarisht të lartë në sheqer, por sasi të vogla mund të jenë pjesë e një diete të ulët karboni. Ka vitamina dhe lëndë ushqyese në shalqi që e bëjnë atë një zgjedhje të shëndetshme për të kënaqur një dëshirë të ëmbël e jo thjesht kalori boshe. Këtu është një vështrim në karbohidratet në shalqi .
Pikat e karbohidrateve dhe fibrave
Çelësi për të shijuar shalqin në një dietë të ulët të karbetit është të shihni madhësinë tuaj shërbyese.
Shërbimi standard është një filxhan ose 5 ounces dhe ka 11 gram karbohidrate neto. Për një pykë të shalqi, duhet të matni me kujdes, pasi një pykë mund të jetë e barabartë me disa servime. Një pykë prej 1 inç që peshon 10 ounce është dy servra.
| Përgatitja e Shalqi | Carbs, fibra dhe pikat e kalorive |
|---|---|
| 1/2 filxhan shalqi diced | 5.5 gram karbohidratet neto , sasia e pakët e fibrave, 23 kalori |
| 1 filxhan shalqi diced | 11 gram karbohidrate neto, 46 kalori |
| 1 pykë (1/16 shalqi mesatar, 10 ounces) | 22 gram karbohidrate neto, 1 gram fibra, 86 kalori |
Indeksi Glycemic dhe Load Glycemic
Indeksi glycemic i një ushqimi është një tregues se sa dhe sa shpejt një ushqim ngre sheqerin tuaj në gjak. Tabelat Ndërkombëtare të Indeksit Glycemic dhe Load Glycemic: 2008 tregon indeksi mesatar glycemic e shalqi si 76.
Ngarkesa glycemic e një ushqimi është e lidhur me indeksin glycemic, por merr në konsideratë madhësinë shërbyer. Një ngarkesë glycemic e 1 është ekuivalent të hahet 1 gram glukozë.
Shalqi duket shumë më mirë me këtë masë, pasi ka pak karbohidrate për shërbyer.
| Ngarkesa Glycemic e Shalqi |
|---|
| 1/2 filxhan shalqi copëtuar: 1.5 |
| 1 shalqi pykë (1/16 shalqi mesatar, 10 ounces): 6 |
| 1 servis (100 gramë): 4 |
Përfitimet shëndetësore
Shalqi është një burim i mirë i vitaminës C dhe vitaminës A.
Është gjithashtu një burim i shkëlqyer i likopenit, një fitonutrient që studimet tregojnë mund të jetë i dobishëm në ruajtjen e shëndetit kardiovaskular dhe ndoshta shëndetit të kockave. Phytonutrients të tjera në shalqi përfshijnë flavonoids, carotenoids, dhe triterpenoids, të cilat kanë përfitime anti-inflamator dhe antioxidant. Një shalqi plotësisht e pjekur e kuqe përmban nivele më të larta të këtyre lëndëve ushqyese sesa shalqi më pak të pjekur.
Citrullinën e aminoacideve gjendet në përqëndrime të larta në shalqin. Tregohet si një shtojcë ushqyese për përfitime të ndryshme të supozuara, por shuma e gjetur në shalqirin mund të mos jetë e barabartë me përqendrimin e shitur në formë kapsule.
Lëkura e shalqinit përmban sasi të konsiderueshme të ushqyesve, duke përfshirë citrulinën, dhe përmbajtjen e ulët të sheqerit. Për fat të keq, në më të shumtën e rasteve, lëvozhami me salcë është bërë nga një recetë që kërkon shtimin e një sasie të madhe të sheqerit, e cila nuk do të ishte e përshtatshme për një dietë të ulët karb.
Ashtu si sugjeron emri, shalqi përbëhet kryesisht nga uji. Në një shishe shalqi, ju do të merrni rreth 5 ounces ujë, që e bën atë një ushqim të shëndetshëm për të përmbushur nevojat tuaja të përditshme të ujit. Burrat dhe gratë kanë nevojë për 9 deri në 13 gota ujë në ditë.
Zgjedhja dhe Ruajtja
Një frut që konsiderohet "i rëndë për madhësinë e tij", do të thotë se fruti ka një shans më të lartë për të qenë një shalqi më e freskët, e lëngshme.
Jashtë duhet të jetë e fortë dhe e lirë nga kurthet ose dembelat. Shiko për "vendin e terrenit" ku pjera qëndronte në tokë. Në një pjepër që është plotësisht i pjekur, ky vend do të jetë një ngjyrë e verdhë e butë.
Një shalqi e paprerë mund të ruhet në temperaturën e dhomës, por është më mirë të ruhet në një vend të freskët, në mënyrë ideale midis 50 F dhe 60 F. Pas prerjes, shalqi duhet të jetë në frigorifer.
Grupet Ushqimore të Ulët Karb
Shumica e frutave , drithërave, bishtajoreve dhe produkteve të qumështit kanë tendencë të jenë më të larta në sheqerna ose carbs. Ju mund t'i shijoni ato si pjesë e një diete të ekuilibruar, por sigurohuni që të vini re përmbajtjen e karbohidrateve dhe kufizoni pjesët tuaja. Nëse një plan diete me karburant të ulët është ajo që kërkoni, atëherë perimet me gjethe dhe arra dhe fara duket se janë bastet më të mira.
Një Fjalë Nga
Ndërsa shalqi mund të duket sikur është e lartë në karbohidratet, ju mund të shijoni këtë frutë në një dietë të ulët karboni nëse i kushtoni vëmendje madhësive të pjesës. Shton një element të gjallë për një sallatë të gjelbër ose sallatë frutash. Pak ëmbëlsi natyrore gjithashtu mund të kënaqet me shijen tuaj, dhe ju nuk do të humbisni lejimin tuaj të karbohidratit për diçka që do të ketë më pak vlerë ushqyese.
> Burimet:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tabelat Ndërkombëtare të Indeksit të Glycemic dhe Vlerat e Ngarkimit Glycemic: 2008. Diabetes Care . 2008: 31 (12): 2281-2283. doi: 10,2337 / dc08-1239.
> Baza Kombëtare e Ushqimit të USDA për referencë standarde, Release 28. USDA.