3 Markat më të mira për salcë të Worcestershire për ngrënësit gluten-free
Është e lehtë të gjesh një salcë Worcestershire pa gluten. Lea dhe Perrins, markë më popullore, janë të sigurta për ata që janë duke ngrënë pa gluten dhe ekzistojnë disa zgjedhje të tjera, përfshirë atë që është gluten-free dhe vegan (shumica e salcave të Worcestershire përmbajnë anchovies, që do të thotë se ata nuk janë vegjetarian ose vegan).
Megjithatë, shumica e salcave të Worcestershire të shitur në Shtetet e Bashkuara nuk konsiderohen të sigurta në dietë gluten-free.
Ka tre markave që janë të sigurta. Markat e glutës pa salcë të Worcestershire përfshijnë:
- Salcë franceze Worcestershire
- Lea dhe Perrins Original (vetëm në Shtetet e Bashkuara)
- GF / CF magjistar Worcestershire prevede (gjithashtu vegan)
Salcë Worcestershire merr shijen e saj dalluese nga pema tamarind, e cila prodhon pods që përdoren në cuisines në mbarë botën. Megjithatë, ajo zakonisht merr ngjyrën e saj të errët ngjyrë kafe të errët nga salcë soje, dhe kjo shpesh nuk është gluten-free. Salcë soje më shpesh është përbërësi problematik në salcë Worcestershire.
Prandaj, nuk mund të konsumoni asnjë markë salcë Worcestershire dhe të supozoni se është në rregull, sepse shanset janë të mira që do të përfshijë salcë soje me bazë gruri. Lexoni për salcat më të mira të Worcestershire për të blerë kur jeni duke ndjekur dietën gluten-free.
Lista e markave të salcisë me gluten-free worcestershire
Këtu është lista e markave Worcestershire salcë në dispozicion në Shtetet e Bashkuara, plus atë që kompanitë e tyre kanë për të thënë në lidhje me statusin e tyre pa gluten:
- Annie's Homegrown . Përmban gluten. Shumë njerëz kthehen në Annie për alternativat vegan dhe organike për ushqimet e zakonshme, dhe disa nga prodhimet e markës janë pa gluten. Për fat të keq, salca e Annie Worcestershire përmban grurë nga salcë soje konvencionale. Rri të qarta.
- Barrel i Bourbonit . Përmban gluten. Salcë Worcestershire e Bourbon Barrel është një lloj tjetër i marrë në salcën popullore: është bërë me uthull melekuqe dhe musht molli, të cilat të dyja i japin një aromë më të ëmbël, tangier, është vegjetarian (nuk ka anchovies), dhe është e moshës në fuçitë burbur. Për fat të keq, ajo gjithashtu përmban salcë soje tradicionale që përmban grurë. Mbushja e barrenit të borgonit mund të jetë problematike nga pikëpamja e glutenit (pasi disa njerëz reagojnë ndaj burbonit, që është bërë nga gruri i glutenit dhe elbi). Por është padyshim problematike për shkak të salcës soje tradicionale që përmban grurë. Nuk është gluten-free, kështu që shmangni.
- Bull-Dog . Asnjë përbërës gluten. Kjo është një markë japoneze e salcë Worcestershire që është gjithashtu në dispozicion në SHBA përmes Amazon dhe shitore të tjera. Kompania me qendër në Tokio, me emblemën e saj të bulldog-it, bën disa ndjesi të ndryshme popullore, kryesisht për tregjet japoneze dhe kineze. Salcë Worcestershire Bull-Dog nuk përfshin përbërës të bazuar në gluten (sidomos salcë soje me grurë). Megjithatë, kompania prodhon salca të tjera me përbërës të bazuar në gluten në të njëjtin objekt, kështu që nuk mund të llogarisni që kjo të mbrohet nga ndotja e glutenit.
- Frengjisht . Pa gluten. Kjo është një nga markat më të njohura të salcës Worcestershire në SHBA. Përmbajnë uthull të distiluar (që mund të rrjedhin nga kokrra gluten), melasë, shurup misri, ngjyrë caramel (gluten-free), anchovies, tamarind dhe erëza. Kjo markë shpesh është në përdorim në restorante dhe në aplikacione të tjera ushqimore. Salcë e francezit Worcestershire është emërtuar "gluten-free" nga kompania.
- Heinz . Asnjë përbërës gluten. Ky salcë Worcestershire përmban uthull të bardhë të distiluar (që më së shumti buron nga misri), melase, shurup misri me fruktoza të lartë, salcë soje me bazë gruri dhe erëza të ndryshme. Politika e kompanisë Kraft Heinz është që të emërtojë qartë burimet e glutenit, dhe asnjë nuk është i pranishëm në këtë salcë, kështu që nuk përmban përbërës të glutenit. Megjithatë, Kraft Heinz nuk e konsideron atë gluten-free, potencialisht për shkak të glutenit të padeklaruar në përbërësit që buron nga shpërndarësit e tjerë dhe potencialisht për shkak të kontaminimit të glutenit në përpunim.
- Heinz 57 Biftek salcë me Lea dhe Perrins . Përmban gluten. Po, lea dhe perrins salcë Worcestershire është gluten-free (shih më poshtë), por salcë Heinz 57 biftek nuk është në listën e gluten-free biftek salcat. Ajo përmban elb në formën e uthullit të maltit. Prandaj, duhet të largoheni nga kjo. Nëse doni një salcë të kombinuar të salcisë Worcestershire, konsideroje përzierjen e një salce gluten-free nga kjo listë me një salcë biftek pa gluten- ka disa zgjedhje të mira.
- Lea dhe Perrins Original . Gluten-free vetëm në Shtetet e Bashkuara. Lea dhe Perrins është salcë Worcestershire shumë njerëz foto kur ata mendojnë "salcë Worcestershire." Shishe portreti i mbushur me letër me etiketën e saj ngjyrë kafe, të zezë dhe ari është e njohur për shumicën që gëzojnë salcën e Worcestershire. Përbërësit përfshijnë uthull të bardhë të distiluar (të cilat mund të rrjedhin nga kokrra gluten), melasë, sheqer, qepë, achovies, marinë, piper i kuq dhe erëza të tjera. Kjo salcë, e bërë nga Kraft Heinz Co., është quajtur "gluten-free" në Shtetet e Bashkuara. Vini re se në versionet e shitura në Kanada dhe në vende të tjera (dhe Amazon), uthull i distiluar është zëvendësuar me uthull me bazë elbi, i cili nuk është gluten-free. Nëse jeni duke udhëtuar, gjithmonë e dini se cili version keni para se ta konsumoni. Versioni kanadez ka një etiketë portokalli, kështu që është e lehtë të dallosh mes dy versioneve. Politika e Kraft Heinz është që të emërtojë qartë burimet e glutenit, përfshirë elbin, në etiketë, kështu që nëse përbërësi i parë është "uthull malti" dhe jo "uthull i distiluar", mos e hani atë.
- 365 Vlera e përditshme . Asnjë përbërës gluten. 365 Vlera e përditshme është markë e shtëpisë në dyqan të Whole Foods. Salcë organike e Worcestershire përfshin uthull organik të bardhë (që mund të rrjedhin nga kokrra gluten), melasa organike, sheqeri organik i kallamit, karamel organik dhe erëra të ndryshme organike. Produkti nuk ka përbërës të glutenit, por nuk është etiketuar "gluten-free".
- GF / CF magjistar Worcestershire prevede . Pa gluten. Nëse doni një salcë gluten-free dhe vegan Worcestershire, ky salcë me gjasë është opsioni juaj i vetëm (pa bërë vetën tuaj). Markë Wizard, në pronësi të eterës organike Edward & Sons, ofron këtë salcë Worcestershire të bërë me uthull molle, tamari ( salcë soje gluten-free ), melasa organike dhe lëng kallam, marinë dhe erëza të ndryshme organike (duke përfshirë kërpudhat Shiitake). Vini re se Edward & Sons bën dy versione të ndryshme të salcës Worcestershire: Origjinali Organik Vegan Worcestershire përfshin salcë soje me bazë gruri, prandaj sigurohuni që të blini varietetin GF / CF (pa gluten pa kazeinë). Ai që përfshin salcë soje me bazë gruri ka një etiketë të kuqe dhe vjollcë, ndërsa ai që përfshin tamarin ka një etiketë të bardhë dhe të purpurt. Kompania vëren se varietet gluten-free ka një shije pak më të ëmbël se produkti që përmban gluten.
- Verë dhe Piper . Asnjë përbërës gluten . Ky jo-tradicional në salcë tradicionale Worcestershire përfshin sherry dhe piper të nxehtë, duke e bërë atë pak më shumë si një salcë më të trashë salcë sheri se një salcë Worcestershire. Përbërësit përfshijnë uthull, shurup misri, achovy, tamarind, erëza, speca të kuqe, sheqer, dhe verë sheri. Verë dhe piper Salcë Worcestershire nuk përfshin përbërësit gluten, sipas kompanisë. Uthulla e përdorur mund të përfshijë uthull të bërë nga kokrra gluten.
Një Fjalë Nga
Nëse po kërkoni një salcë kudo në Worcestershire që do të gjeni në çdo dyqan ushqimesh, jeni të sigurt me Lea dhe Perrins Original, që konsiderohet pa gluten. Nëse preferoni një salcë vegan, The Wizard është bastja juaj më e mirë.
Është e rëndësishme të theksohet se salcë Worcestershire në vende të tjera - veçanërisht Mbretëria e Bashkuar dhe Evropa - shpesh përmbajnë gluten në formën e uthullit të maltit me bazë elbi. Ju duhet të shmangni salcën Worcestershire kur udhëtoni (dhe për fat të keq, condiments tjera, të tilla si shijon dhe turshi) nëse nuk e dini për sigurt se uthull malti nuk është përdorur.
> Burimi:
> Fondacioni i Sëmundjeve Celiac. Çfarë duhet të ha? Fletë Informacioni.