Përjashtimet përfshijnë verëra ëmbëlsira ose verëra me aromë të shtuar
Në pothuajse çdo rast, verërat konsiderohet gluten-free deri në kufirin ligjor prej më pak se 20 pjesë për milion gluten. Kjo përfshin shampanjë, pasi shampanja është thjesht verë e gazuar.
Megjithatë, ka disa përjashtime nga ky rregull për verën. Ato përfshijnë:
- verë me ngjyrosje ose aromë të shtuar, të tilla si verërat e ëmbëlsuara me fruta
- pije freskuese të verës në shishe
Jo të gjitha verërat e ëmbla dhe frigoriferë të verës përmbajnë gluten, por nuk mund të llogarisni që të jeni pa gluten, prandaj gjithmonë lexoni etiketën dhe (nëse është e mundur) kontrolloni me kompaninë para se t'i pini.
Si Wine mund të përmbajë gluten
Nëse jeni shumë i ndjeshëm ndaj kontaminimit të glutenit , ju mund të reagoni ndaj disa verërave - madje edhe pa verëra. Ju nuk jeni duke imagjinuar simptomat tuaja - ka disa mënyra të tjera që gluten mund të vjedhin në verë.
Në disa raste, fajtori do të jetë përdorimi i glutenit të grurit si një gjobë, ose sqaruese, agjent për verën. Meqë presim që verërat tona të duken të qarta, prodhuesit e verës kthehen në produkte që mund të heqin çdo grimcë të dukshme. Këto produkte quhen agjentët e gjobitjes.
Agjentët e finjes janë bërë nga një shumëllojshmëri e gjerë e substancave që variojnë nga balta e bardha e vezëve dhe predha e krustaceve (kjo është arsyeja pse njerëzit me alergji të caktuara ushqimore duhet të ruajnë vera).
Është jashtëzakonisht e pazakontë - por jo e pamundur - që një agjent gjobitës të përmbajë gluten. Nëse është kështu, prodhuesi i verës nuk duhet ta zbulojë atë në etiketë.
Në raste të tjera, fajtori në një gluten e verës do të jetë paste e grurit që përdoret për të vulosur kasetat e verës të përdorura për të mbushur verën. Përsëri, jo të gjithë prodhuesit e verës dobësojnë vintajt e tyre në kaçkë prej druri (shumë preferojnë rezervuarë prej çeliku këto ditë), por nëse reagoni ndaj një vere që ka qenë në moshë, mund të reagoni ndaj asaj paste të grurit të përdorur për të vulosur vozë.
Nëse keni të bëni me një agjent gjobë që përmban gluten ose një verë që ishte plakur në një kafaz druri të vulosur me një paste të grurit, vetëm do të shtojë një sasi të vërtetë të vogël të glutenit në verën e mbaruar - ndoshta në rangun nga 1 deri në 2 pjesë për milion (ose edhe më pak).
Tani, kjo është një sasi e vogël e gluten-aq e vogël sa që ajo merr metodat më të ndjeshme të testimit të glutenit për të zbuluar. Dhe shumica dërrmuese e njerëzve të atyre me sëmundje celiac ose ndjeshmëri jo glukoze të celikut kurrë nuk do të vërejnë simptoma nga ajo. Pra, nëse nuk e dini për disa që ju reagoni ndaj verërave të caktuara, ju nuk duhet të shqetësoheni për këtë.
Disa coolers Wine përmbajnë Gluten
Shumë njerëz e konsiderojnë pije freskuese të verës, të jenë produkte të verës. Prandaj, ata nuk mund të kuptojnë se sa përbërës të tjerë përmbajnë këto produkte alkoolike ... dhe sa të ngjarë që ato të përmbajnë gluten.
Markat e mëposhtme të pijeve freskuese të verës përmbajnë gluten në formën e maltit të elbit:
- Bacardi (vetëm në varietetin e maltit të argjendit)
- Bartles & Jaymes
- Boone's Farm
- Seagrams
Vini re se disa nga këto pije nuk shiten në Shtetet e Bashkuara. Meqenëse prodhuesit e pijeve alkoolike nuk duhet të rendisin përbërësit në etiketat e tyre, ju duhet të largoheni nga coolers në shishe të verës.
Mishi i fortë bën një alternativë të mirë pa gluten .
Një Fjalë nga
Nëse verëra të thjeshtë ju jep simptome, së pari duhet të eksperimentoni për t'u siguruar që këto simptoma të mos jenë nga diçka tjetër. Simptomat glutuese mund të duken si dhimbja më e keqe në botë, prandaj sigurohuni që ju të mos jeni duke gabuar një hangover të vërtetë për llojin e shkaktuar nga gluten.
Përveç kësaj, disa njerëz me simptoma të llojit të sindromës së zorrës së irrituar zbulojnë se alkooli (po, vera gjithashtu) është një shkaktar për ta. Mësoni më shumë rreth kësaj mundësie: A është gluten, apo është IBS? Është gjithashtu e mundur që të reagoni ndaj histamines në verë (sidomos verë e kuqe) me simptoma që mund të imitojnë simptomet tuaja gluten.
Mund të duhet të bëni disa eksperimente për të identifikuar shkakun e simptomave tuaja.
Por kjo duke u thënë, shumë pak prej atyre që reagojnë ndaj glutenit do të vërejnë simptoma nga sasi të vogël gjurmë gluten në verë. Nëse ju jeni njëri prej tyre, merrni zemër: ju nuk duhet të hiqni dorë nga vera juaj! Për fat të mirë, ka disa hapa që mund të merrni.
Së pari, mund të mendoni për varietetet që janë të moshuara në casks prej çeliku inox - që zgjidh problemin e ngjitës së grurit që përdoret për të vulosur kasetat e verës të bëra nga druri. Unë kam pasur fat të madh me sauvignon blancs nga Zelanda e Re, por ka shumë opsione të tjera atje.
Së dyti, ju mund të kontaktoni vreshtat individuale për të parë se cilat agjentë gjobitës përdorin. Me popullaritetin në rritje të dietës pa gluten, vreshtat më të shumta janë bërë të vetëdijshëm për nevojat e klientëve të tyre të ndjeshëm ndaj glutenit dhe mund të jenë të hapura me ju për agjentët e tyre të gjobitjes.
Së fundi, nëse gjeni një verë që ju pëlqen (natyrisht, ai që nuk shkakton simptomat tuaja tipike glutuese), blini një rast dhe rrini me të. Në këtë mënyrë, gjithmonë do të keni verë të sigurt për të pirë.
> Burimi:
> Fondacioni i Sëmundjeve Celiac. Çfarë duhet të ha? Fletë Informacioni.