Tofu e thjeshtë duhet të jetë gluten-free-ajo është bërë vetëm me soje dhe një kimik të quajtur një mpiksës që curdles përzierje derisa ajo formon xhel të bardhë ne e njohim dhe dashuri.
Por soje janë subjekt i kontaminimit të ndjeshëm të glutenit në nivel ferme (fermerët shpesh rritin grurin dhe soje në një rotacion, duke përdorur të njëjtën pajisje për të dyja). Prandaj, prodhuesit e tofu shpesh marrin hapa shtesë në formën e kujdesit të kujdesshëm dhe testimit për të bërë të sigurtë se mund t'i quajnë ligjërisht produktet e tyre "gluten-free".
Tofu mund të jetë një lëndë ushqyese me dietë vegjetale me proteina të lartë , sidomos për vegjetarianët dhe veganët pa gluten, që kërkojnë një burim të besueshëm të proteinave jo-kafshësh. Shkathtësia e saj i jep vetes një shumëllojshmëri të ushqimeve natyrale pa gluten, prandaj është veçanërisht e rëndësishme të zgjidhni një markë që është e sigurt në dietë gluten-free.
Brumë pa gluten-tofu
Këtu është lista e markave të mëdha tofu kombëtare dhe rajonale në SHBA, së bashku me statusin e tyre pa gluten:
- Azumaya Tofu . Ky markë tofu, e prodhuar nga Vitasoy USA Inc., është në dispozicion në Firmë Extra, Lite Extra Firma, Firmë dhe Silken. Sipas një përfaqësuesi të shërbimit të klientit, tofu - e cila është e listuar si "gluten-free" në faqen e saj-është bërë në një strukturë pa gluten. Megjithatë, të jetë i vetëdijshëm se Azumaya gjithashtu shet produktet e pjekur tofu pjekur, të cilat përmbajnë salcë soje. Këto nuk janë gluten-free.
- Shtëpia Ushqime Tofu . House Foods bën një shumëllojshmëri të ndryshme premium dhe tofu organike, të dyja të thjeshtë dhe të kalitur. Sipas një përfaqësuesi të shërbimit të klientit, produktet janë bërë në një strukturë pa gluten dhe testohen të paktën një herë në vit me GlutenTox, e cila teston në rreth pesë pjesë për milion gluten . Opsionet e forta të tofu-së të kompanisë nuk përmbajnë gluten, kështu që kjo markë mund të jetë një zgjedhje e mirë për ata që kërkojnë të shmangin mundësinë e ndotjes së glutenit në nivelin e fabrikës së prodhimit.
- Morinaga Silken Tofu . Made by Mori-Nu, tofu Morinaga është jo-OMGJ dhe është i certifikuar nga Gluten-Free Certification Organization (GFCO). Është në dispozicion në varietete të fortë, të lehta, të buta dhe të mëndafshta. Një përfaqësues i shërbimit të klientit Mori-Nu thotë se "ne paraqesim për testin më të ndjeshëm të glutenit. Analiza jonë më e fundit nga një laborator i palës së tretë tregoi një rezultat më pak se 5 ppm për të gjitha produktet Morinaga Silken Tofu". Kjo gjithashtu do të ishte një zgjedhje e mirë për ata që janë veçanërisht të ndjeshëm për të gjetur gluten.
- Nasoya Tofu . Ashtu si dhe tofu e Azumaya, Nasoya është bërë nga Vitasoy USA Inc. Ajo vjen në firmë shtesë, të fortë, të butë, të butë, të kubit dhe të mbirë (tofu e bërë me soje sprouted). Tofu është renditur si gluten-free në faqen e internetit të kompanisë dhe është bërë në të njëjtën objekt gluten-free si Azumaya tofu.
- Planet e Vogla Planet Organike Tofu . Ky prodhues i vogël prodhon vetëm tofu - disa me bimë dhe erëza organike - në një objekt të dedikuar gluten-free. Organics Small Planet nuk teston tofu e saj për ndotjen e glutenit.
- Tregtari Joe . TJ-ja përdorte për të përfshirë markën e vet të markës "Tofu High-Protein Organic Super-Firm" në listën e produkteve pa përbërës gluten . Pasi që është zhvendosur në një listë më të kufizuar të produkteve që plotësojnë standardet e SHBA për ushqim dhe drogë për gluten-free, zinxhiri i dyqaneve nuk përfshin më forcën e tofu në listën e tij pa gluten, për fat të keq.