Përfitimet shëndetësore të shafran i Indisë
Shtamburi është ndoshta më e ligjshmja e të ashtuquajturave superfoods . Ajo është studiuar dhe hulumtuar gjerësisht; dhe, ndryshe nga Noni Juice ose Goji Berries, shafran i Indisë ka qenë rreth e rrotull për shekuj dhe nuk ka një fushatë marketingu prapa saj. Në thelb, shafran i Indisë është vetëm një erëz që studiuesit po studiojnë dhe zbulojnë përfitimet shëndetësore në të dhe të mësojnë se si mund të ndihmojë shafranët me kushtet e zakonshme kundër plakjes.
Çfarë është shafran i Indisë?
Shafran i Indisë është një bimë si xhenxhefil, rrënjët e të cilëve janë mbledhur, tharë dhe bërë në erëz për aromën dhe përfitimet shëndetësore. Emri shkencor i shafran i Indisë është Curcuma longa . Kjo është një nuancë popullore në shumë enët indiane dhe aziatike dhe një përbërës kritik i kerri. Erëzat kurvarike që gjenden në dyqane ushqimore janë rrënja e zier, e thatë dhe pluhur e uzinës së hikërror (foto xhenxhefil që shihni në dyqan ushqimor). Shafran i Indisë ka një ngjyrë të verdhë të dallueshme dhe mund të njollosë rroba (nganjëherë përdoret edhe si ngjyrë ose si ngjyrosje ushqimore.
Personalisht, unë e dua mënyrën se si ajo ka shije, sidomos në ushqimin indian të përgatitur mirë (por kini kujdes, disa nga ato ushqime të shijshme mund të jenë yndyrë të lartë). Nëse jeni duke ngrënë më shumë shafran i Indisë për shkak të kërkesave shëndetësore që raportohen (shih më poshtë), sigurohuni që jeni duke përdorur shafran i vërtetë në gatim tuaj dhe jo një përzierje curry. Shumica e atyre përzierjeve nuk përmbajnë higër të mjaftueshme.
Prona ushqyese të shafran i Indisë
Ushqyesi më interesant në shafran i Indisë është kurkumini. Ky është lënda ushqyese që ka marrë vëmendje në media sepse studiuesit janë të interesuar në mundësitë e kurkuminës në luftën kundër kancerit dhe sëmundjes së Alzheimerit. Hulumtimi përfundimtar mbi kurkumin ende nuk ka ndodhur, por ka shumë potenciale.
Kurkumini në shafrangjer është menduar të funksionojë sepse është një agjent i fortë anti-inflamator.
Përveç curcumin, shafran i Indisë përmban nivele të larta të nivelit të hekurit dhe manganit dhe nivelet e moderuara të vitaminës B6 dhe kaliumit - të gjitha vitaminat dhe mineralet që janë pjesë e një diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar (por jo aq e madhe sa të merren shafran i Indisë vetëm për këto vitamina / minerale ).
Supplements shafran i Indisë
Ju mund të gjeni shafran i Indisë në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm. Kam parë çajin e shafranit (etiketa e të cilit thotë se është popullor në Okinawa ku njerëzit jetojnë më gjatë se kudo tjetër në botë). Ju gjithashtu mund të gjeni pilula shafranit si një enhancer shëndetësore.
Kërkesat shëndetësore të shafranit
Një listë e gjatë e kushteve shëndetësore thuhet se ndihmohet nga shafranët. Shumë prej tyre janë aktualisht nën hulumtime dhe ende nuk janë nxjerrë përfundime. Këtu është një listë e shkurtër e kushteve:
- Sindromi i zorrëve irrituese
- Arthritis (A mund të keni Arthirits? Merrni këtë pyetje për të gjetur)
- Parandalimi i kancerit
- Kufizimi i Rritjes së Kancerit
- Sëmundja e Alzheimerit
- Fibroza cistike
- Parandaloni sëmundjen e zemrës
- Zvogëlon kolesterolin
Mbani në mend se në studimet prapa këtyre pretendimeve, pjesëmarrësit nuk ishin thjesht të hahet një shumë curry me shafran i Indisë në të. Ata u dhanë doza të larta të kurkuminës (lënda ushqyese kyçe në shafran i Indisë) dhe u monitoruan nga studiuesit.
Për shembull, në një studim mbi fibrozën cistike, secili pacient mori pothuajse 500 mg kurkumin. Ata do të duhet të hanë pothuajse një gram të plotë të shafran i Indisë në ditë për të marrë atë shumë (kjo është një shumë e curry!). Shumë nga studimet gjithashtu shikojnë një kombinim të doza të larta të kurkumenit së bashku me substanca të tjera. Në thelb, ky hulumtim nuk është hulumtim ushqimor duke kërkuar një udhëzues të ri, por hulumtimet farmaceutike që kërkojnë të prodhojnë droga të reja të bazuara në kurkumin.
Duhet të ha më shafranin?
Sigurisht, kjo është një erëz e shijshme e përdorur në shumicën e gatimeve në botë. Hani rregullisht, është e mundur që ju të merrni mjaft kurkumin për të ulur rrezikun e disa sëmundjeve që lidhen me moshën.
Sigurohuni që ushqimet tuaja të përgatiten në mënyrë të shëndetshme dhe se ka shumë shafran i indikuar që përdoret gjatë përgatitjes.
Kthehu tek Ushqime të Çuditshme për Jetëgjatësi
burimi:
Ushqimet më të shëndetshme në botë. Shafran i Indisë. Fondacioni George Mateljan.