Këto ditë nuk është shumë e vështirë për të gjetur veggies të freskëta gjatë gjithë vitit, por nëse blini veggies tuaj kur jeni në sezon, do të gjeni se ata kanë shijen më të mirë dhe në shumë raste do të jenë më të përballueshme. Pra, këtu është një ndarje e kohës më të mirë për të blerë dhe si të zgjidhni perimet tuaja të preferuara.
Pranvera: Mars, Prill dhe Maj
karçof
Është e lehtë për të gjetur artichokes në kanaçe ose kavanoza, por nëse doni artichokes freskët, sezoni më i mirë është pranvera.
Shiko për artichokes që kanë gjethe të mbyllura fort dhe pa blemishes. Ata gjithashtu duhet të ndihen pak të rënduar për madhësinë e tyre kur i mbani ato. Kur i çoni në shtëpi, i vendosni në frigorifer dhe i përdorni ato brenda një jave.
shparg
Asparagus i freskët i tenderit është i shijshëm dhe është në të mirë të saj tani. Gjethet duhet të jenë të nuhatura dhe të forta, por jo të drunjta. Qëndro larg nga asparagus që është i mbuluar me njolla ose duket i ngathët. Mbani shpargat të freskëta duke i mbështjellur skajet me një peshqir letre të lagur dhe i vendosni në një enë plastike. Hani ato brenda një jave apo më shumë.
brokoli
E tillë një perime me dhunti të shumta, brokoli mund të përdoret në sallata, enët anësore dhe ngrënie të skuqura. Zgjidhni brokoli që është në ngjyrë të thellë të gjelbër, nuhat freskët dhe nuk është e mbuluar me njolla. Mbajeni atë në frigorifer dhe përdorni atë brenda tre ose katër ditëve para se të shkojë keq.
Misër i ëmbël
Ju do të filloni të shihni veshët e freskët të misrit të ëmbël në fund të pranverës, edhe pse është më i shumtë në verë.
Zgjidhni veshët me lëvore të gjelbërta dhe shikoni për kernelët që janë të trashë dhe jo dehidratuar. Merrni shtëpinë tuaj të misrit dhe vendoseni në frigorifer dhe përdorni atë brenda dy ose tri ditësh për shijen më të mirë.
Bishtaja
Fasule të thjeshta jeshile janë gjithmonë të disponueshme në kanaçe ose të ngrira në çanta, por ato janë shumë më të mira kur ato janë të freskëta.
Shikoni për fasulet e gjelbra që ndiheni sikur do të kapen kur t'i përkulni. Shmangni ato nëse janë të çalë ose duken dehidratuar. Mbani fasulet e freskëta jeshile në frigorifer deri në një javë.
bizele
Bizele jeshile janë një tjetër vegjë që mund të gjeni në kanaçe dhe në pjesën e ngrirësit. Por bizele të freskëta janë aq të mira, dhe pranvera është koha më e mirë për t'i gjetur ato në seksionin e prodhuar. Ju mund të gjeni bizele që janë ende në predha të ndritshme të gjelbra ose ato tashmë mund të jenë të granatuara për lehtësinë tuaj. Mbani ato në frigorifer dhe përdorin ato brenda tri ditëve apo më shumë.
spinaq
Spinaqi i freskët mund të përdoret si një sallatë e gjelbër ose në sanduiçe, ose mund të gatuhet dhe shërbeu si pjata e kraharorit. Spinaqi është në të mirë gjatë muajve të pranverës. Kërkoni gjethet e spinaqit që janë të këndshëm dhe të gjelbër dhe të freskët. Mbani spinaqin në frigorifer deri në pesë ditë.
Chard zviceran
Chard zviceran është një perime e bukur me gjethet e gjelbra të errët dhe rrjedhjet e gjalla. Dhe ngjyra është çelësi për zgjedhjen e chard freskët zvicerane. Shko për chard që është e pastër në kërkim dhe nuk ka gjethe të verdhë ose kafe. Mbani atë në frigorifer, por sigurohuni që ta përdorni atë brenda tre ose katër ditëve.
Verë: Qershor, Korrik dhe Gusht
Misri i ëmbël, fasulja e gjelbër dhe bizelet vazhdojnë freskinë e tij të pikut në verë.
panxhar
Bletët janë një nga perimet e para të rrënjosura për të pjekur në verë. Zgjidhni panxhar me lëkurë të fortë dhe gjethe që kanë një pamje të shëndetshme. Të dy rrënjët dhe gjethet janë të ngrënshëm, kështu që kur të shkoni në shtëpi, prerë majat rreth një inç ose dy mbi rrënjë dhe ruani rrënjët në frigorifer deri në 3 javë. Cook up panxhar lë brenda dy deri në tre ditë.
Kungull Crookneck
Kunguj i verdhë i verdhë i verdhë është gati në verë. Zgjidhni kungull që janë të fortë dhe ndjehen të rëndë kur i vini ato. Shmangni kungull që janë shumë të mëdha dhe zgjidhni kungull më të vogël ose të mesëm. Kunguj Crookneck do të zgjasë në frigorifer deri në një javë apo më shumë.
kastravecë
Kastravecat janë gjithmonë në dispozicion si turshi, por në verë është kur ju do të gjeni cukes më të mirë të freskëta. Blej ato që janë të fortë, të rënda, dhe jeshile të errët. Shmangni trangujve që janë të zbardhur ose të thara. Mbani cukes tuaj në frigorifer për deri në një javë.
patëllxhan
Ja një veggie tjetër verore. Zgjidhni patëllxhanë që janë me shkëlqim dhe ngjyrë të errët dhe ndjehen të rëndë për madhësinë e tyre. Qëndroni larg nga patëllxhanët që janë të plasaritur ose të zbardhur keq. Kur ju merrni patëllxhan tuaj shtëpi, vendin e tyre në frigorifer për një javë apo më shumë.
Lima Fasule
Fasule Lima janë gjithmonë në dispozicion në kanaçe, por ata nuk janë aspak aq të shijshme sa fasulet e freskëta që mund ta gjeni në këtë kohë të vitit. Zgjidhni lima fasule që janë ende në shell. Merreni në shtëpi dhe ruani në frigorifer për disa ditë.
bamje
Okra është në dispozicion kudo gjatë muajve të verës. Shiko për pods të fortë, të lehta të gjelbra. Sillni okra tuaj në shtëpi dhe mbani atë në frigorifer, ku ajo do të zgjasë deri në tre ose katër ditë.
rrepka
Ja një tjetër perim rrënjë verë. Kërkoni rrepkë të butë, të ndritshëm të kuqë që kanë aromë të freskët dhe majë të gjelbër të shëndetshëm. Radishes vogla ose të mesme janë më të mirë, sepse ato më të mëdha kanë tendencë për të marrë pak drurë. Mbani radishes në frigorifer për një javë apo më shumë.
Domate
Dyqane ushqimore mbajnë domate të freskëta gjatë gjithë vitit, por ato kanë tendencë të jenë pak të butë. Domatet më të shijshme janë ato që do të gjeni në dyqanet ushqimore dhe tregjet e fermerëve në verë.
kungull i njomë
Ky kungull veror i njohur është kudo në këtë kohë të vitit. Zgjidhni kungull kungull i njomë që është e gjelbër të ndritshme dhe ndjehet e rëndë për madhësinë e saj. Merrni shtëpinë tuaj të kungullit dhe mbajeni në frigorifer deri në një javë.
Rënia: Shtator, Tetor dhe Nëntor
Brokoli mbetet në sezonin gjatë muajve të vjeshtës dhe zambaku zviceran kthehet për një sezon të dytë.
Kungull Acorn
Ja një kungull i dimrit që është në formë si një gjemb gjigant. Kungull dimëror piqen në vjeshtë dhe arsyeja që ata quhen kungull 'dimër' është se ata do të zgjasin deri në tre muaj në një pjesë të freskët dhe të errët të kuzhinës suaj. Ata nuk kanë nevojë të jenë në frigorifer; thjesht mbani ato nga dielli dhe ngrohjes. Zgjidhni kungull gjelbër që është e gjelbër të errët dhe ndihet i rëndë kur ju marr atë.
Lulet e Brukselit
Ju mund të blini lakër brukseli çdo kohë të vitit, por ata janë në kulmin e tyre gjatë muajve të vjeshtës. Ata janë edhe më të mirë nëse i bleni ato derisa ata janë ende në kërcell (ata janë pak punë shtesë në këtë mënyrë, por krejtësisht ia vlen!). Zgjidhni lakër brukseli me gjethe të ngushta në kokat e gjelbra të ndritshme. Mbani ato në frigorifer deri në një javë.
Kërmilli i zhabes
Kjo vjeshtë preferuar është më e ëmbël e kungujve të dimrit. Zgjidhni kungull zuskë që është e rëndë kur ju marr atë dhe nuk ka ndonjë blemishes të mëdha ose pika të buta. Kungulli i zhabes do të mbajë mirë deri në tre muaj për aq kohë sa nuk është nga rrezet e diellit direkte dhe në një hapësirë të freskët dhe të thatë.
Butternut kungull
Ju do të gjeni se këto kungull zbehtë verdhë janë në të mirë të tyre në muajt e vjeshtës në të dy tregjet e fermerëve dhe dyqane ushqimore. Zgjidhni kungull që janë të rënda kur ju i vini ato. Kur të shkoni në shtëpi, mbani kungull tuaj butternut në një vend të errët, të ftohtë ku do të mbajë deri në një muaj.
lulelakër
Lulelakër i freskët është shumë më i freskët gjatë kësaj kohe të vitit dhe më pak ka gjasa të jetë i mbuluar me njolla të zeza. Shikoni për lulelakër të fortë që nuk është i butë. Nëse ka ndonjë gjethe të bashkangjitur, ato duhet të jenë të gjelbërta të ndritshme dhe të freskëta. Mbani lulelakër tuaj në frigorifer për pesë ose gjashtë ditë.
Pumpkins
Ju ndoshta keni më shumë gjasa të zgjidhni pumpkins për dekorata Halloween, por ata janë me siguri të ngrënshëm, plus ju keni të gjitha ato fara shijshme kungull. Zgjidhni pumpkins që janë të fortë, portokalli të ndritshme dhe të rënda. Përderisa nuk i ktheni ato në fenerë Jack-o, ata do të mbahen mirë në një vend të ftohtë dhe të thatë deri në dy muaj.
Patate e ëmbël
Ja një perime tjetër rrënjë që është më e mira në vjeshtë. Blej patate të ëmbla (ose ato mund të quhen yams) që janë të qëndrueshme, me lëkurë të butë, dhe nuk kanë të çara, pika të buta ose blemishes. Dyqani patatet tuaja të ëmbla në frigorifer ose në një vend tjetër të ftohtë, të thatë për një muaj ose më shumë.
Turnips dhe Rutabagas
Turnips janë perime rrush të purpurt dhe të bardhë që janë gati për të shkuar në vjeshtë. Zgjidhni turnips që janë të qëndrueshme dhe jo shumë të mëdha. Vendoseni ato në frigorifer kur të shkoni në shtëpi, por ndryshe nga vegjetat më të rrënjëve, turnips nuk zgjasin shumë. Përdorini ato brenda një jave.
Dimri: Dhjetor, Janar dhe Shkurt
Lakrat e Brukselit, kungullët e gjelbërimit, patatet e ëmbël dhe turnipit janë ende në të mirën e tyre gjatë muajve të dimrit.
Collard Greens
Dimri është një kohë e mirë për zarzavate. Zgjidhni zarzavate që janë të errëta dhe nuk kanë spote të verdha apo kafe. Mbani ato në frigorifer deri në një javë.
lakër jeshile
Kale është mjaft e lehtë për të gjetur më së shumti çdo kohë, por gjethet janë më të tenderit në muajt e dimrit. Zgjidhni kale që është e gjelbër e errët, pa pika kafeje apo gjethe të nxehta. Mbani ato në frigorifer për katër ose pesë ditë.
Year-Round
Bell Peppers
Verërat e gjelbra, të kuqe, të verdhë dhe të portokallit vijnë në sezonin gjatë muajve të verës. Blej speca që kanë lëkurë të lëmuar me ngjyra të ndezura. Qëndro larg nga speca që janë të shurdhër ose duken sikur janë dehidratuar. Mbani specat e ziles në frigorifer për katër ose pesë ditë.
lakër
Lakra të lehta dhe të purpurta janë të lehta për t'u gjetur gjatë gjithë vitit. Zgjedhni kokat e ngurta të lakrës që nuk kanë ndonjë njollë ose ndiheni 'shumë të lehtë' kur i merrni ato. Lakra do të mbajë në frigoriferin tuaj deri në një javë.
flokëkuq
Disa perime rrënjore janë në sezonin gjatë gjithë vitit, përfshirë karrota. Shikoni për karrota të ndritshme portokalli që erë të freskët dhe të ndjehen të fortë. Shmangni karota të zbehta të buta. Mbani karrota tuaj në frigorifer deri në dy javë.
selino
Selino aromatik i freskët është i lehtë për t'u gjetur dhe i lehtë për t'u zgjedhur. Zgjidh gjeth të drejtë që kanë gjethe të freskëta jeshile të freskëta. Qëndro larg nga gjethjet e selino që janë të zymta dhe kanë gjethe të lëkundura. Selino do të mbajë në frigoriferin tuaj deri në dy javë.
marule
E gjelbërta, e kuqe, ajsbergu dhe llojet e tjera të maruleve janë në stinë gjatë gjithë vitit. Kërkoni gjethe të freskëta, të freskëta dhe për të shmangur marule që është e zbardhur ose e zbehur. Merrni marule tuaj në shtëpi dhe e mbani në frigorifer për një ose dy javë.
qepë
Qepe të verdha, të bardha dhe të kuqe janë kudo gjatë gjithë vitit. Kërkoni qepë të trashë dhe të fortë dhe qëndroni larg nga qepët që janë të butë, ose ndjeheni të lehta kur i merrni ato. Qepët do të mbahen në frigoriferin tuaj deri në një muaj.
parsnips
Parsnips ngjajnë karrota të bardha, por ato kanë një aromë të këndshme. Zgjidhni parsnips të vogla që ndjehen të fortë dhe jo të gomës. Merreni në shtëpi dhe mbani ato në frigorifer deri në një muaj.
patate
Patatet janë një nga perimet më të njohura dhe do të gjeni të gjitha format e përpunuara në dyqan ushqimor. Ju gjithashtu do të gjeni patate të freskëta të bardha, të verdha, të kuqe dhe ndoshta blu në seksionin e prodhuar. Zgjidhni patate të forta që nuk kanë ndonjë njolla të buta ose të squishy. Shmangni patatet që kanë hedhur të gjelbër në lëkurën e tyre. Dyqani patatet tuaja në një vend të thatë, të ftohtë, ku ata do të zgjasin dy deri tre muaj.
Peas Snow
Bizele të freskëta të dëborës së gjelbër bëjnë një shtesë të këndshme për sallatë ose për të ngrënë ushqime të skuqura. Zgjidhni pods ndjeshëm të freskët jeshile gjelbër. Shmangni kokrrat e dëborës në qoftë se bizelet brenda duken të jenë të zhvilluara ose nëse janë të zbehur dhe gome. Bizelet e dëborës do të mbahen në frigorifer deri në pesë ditë.
> Burimi:
> Prodhoni për Fondacionin më të Mirë Shëndetësor. "Çfarë janë perimet në stinë?"
> Departamenti Amerikan i Bujqësisë. "Udhëzuesi për prodhimet sezonale - Çfarë ka në sezonin?"