Kalorive në Dardha dhe Përfitimet e Shëndetit të tyre
Ka shumë lloje të ndryshme të dardha. Disa prej markave më të zakonshme në dispozicion për blerje në Shtetet e Bashkuara përfshijnë, Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, Forelle, Red Anjou, Red Bartlett, Seckel, Starkrimson. Çdo larmi e dardhave të SHBA ka ngjyrën e vet dalluese, duke filluar nga jeshile në të kuqe, aromë nga e ëmbël në ëmbël, dhe cilësi nga freskët në të butë dhe lëng.
Për shkak se çdo larmi është korrur gjatë gjithë kohëve të ndryshme të vitit, dendët e SHBA janë në stinë gjatë gjithë vitit.
Dardha janë mesatarisht të lartë në sheqer dhe nuk janë lloji më i dendur i frutit ushqyes. Megjithatë, ata kanë një sasi mjaft të lartë të fibrave, rreth 5.5 gram në një medium që shërben.
| Dardha Fakte të ushqyerit | |
|---|---|
| Shërbyer Madhësia 1 dardhë, e mesme (rreth 2-1 / 2 për lb) (178 g) | |
| Per Shërbyer | % Vlera ditore* |
| Kalorive 101 | |
| Kalorive nga Fat 2 | |
| Fat i përgjithshëm 0.2g | 0% |
| Fat i ngopur 0g | 0% |
| Fat i papërpunuar 0g | |
| Fat Monounsaturated 0g | |
| Kolesteroli 0mg | 0% |
| Natriumi 2mg | 0% |
| Kaliumi 206mg | 4% |
| Karbohidratet 27.3g | 9% |
| Fiber Dietary 5.5g | 22% |
| Sheqeri 17.3g | |
| Proteina 0.6g | |
| Vitamina A 1% · Vitamina C 10% | |
| Kalciumi 1% · Hekuri 2% | |
* Bazuar në një dietë kalori 2.000 | |
Një dardhë e mesme përmban rreth 100 kalori dhe 27 g karbohidrate (rreth ekuivalent me dy feta të bukës). Dardha gjithashtu përmbajnë rreth 22 për qind të RDA për fibra, duke i bërë ato një zgjedhje shumë të mbushur frutash.
Nëse jeni duke kërkuar të modifikoni marrjen tuaj të karbohidrateve, ngjituni në dardha të vogla ose hani gjysmën në një ulur. Pair dardhë me një shërbim të proteinave, të tilla si kos grek, djathë të ulët yndyrë ose një shërbyer me arra për një mbushje, proteina, dhe rostiçeri pasur me fibra.
Përfitimet shëndetësore të dardha
Dardha janë një burim i mirë i vitaminës C, që përmban rreth 7 mg (në një mesatare), që është 10 për qind e vlerës së përditshme.
Vitamina C është një vitaminë e rëndësishme e tretshme në ujë, e cila është treguar për të rritur imunitetin, për të ndihmuar në riparimin e qelizave, për të ngadalësuar plakjen dhe për të ndihmuar në shërimin e plagëve.
Dardha janë burim i madh i fibrave, që përmbajnë pothuajse 6 gram (rreth 22 përqind të AZHR), në një shërbim të mesëm. Fibra është pjesa e patretshme e karbohidrateve që ndihmon në promovimin e rregullsisë së zorrëve dhe mund të zvogëlojë kolesterolin e keq. Studimet kanë treguar se njerëzit që hanë dieta me fibra të pasura kanë tendencë të mbajnë pesha më të shëndetshme dhe kanë kontroll më të mirë të sheqerit në gjak.
Pyetje të Përbashkëta Rreth Dardha
A duhet të hahet lëkura e një dardhe?
Ju mund dhe duhet të hani lëkurën e dardha si kjo është ku një pjesë e madhe e fibër banon si dhe përqendrimi i lartë i ushqyesve. Në fakt, një studim ka treguar se kombinimi i veçantë i phytonutrients në mollë dhe dardha mund të ndihmojë në përmirësimin e ndjeshmërisë së insulinës dhe të zvogëlojë rrezikun për diabetin e tipit 2. Kur hani lëkurën, sigurohuni që t'i lani ato tërësisht, derisa dardhat bien në listën e "dozave të pista", duke i bërë ato një nga frutat që përmbajnë sasi më të madhe të mbetjeve të pesticideve. Nëse është e mundur, blini organike.
A mund të ngrija dardha?
Nuk rekomandohet të ngriheni dardha të freskëta, sepse lëngja dhe fibrat do të ndahen në procesin e shkrirjes, dhe rezultatet nuk janë aspak të dëshiruara.
Sidoqoftë, ngrirja e një dardhe gatimi ose të përpunuar (siç është salcë dardhe) në të cilën është shtuar sheqeri do të funksionojë. Vendosni dardhat në një enë të mbyllur fort para ngrirjes për të ndihmuar në reduktimin e djegjes së frigoriferit.
Picking dhe ruajtjen e dardha
Ka rreth dhjetë lloje të ndryshme të dardha në dispozicion në SHBA. Ata janë më të lehtë për të transportuar kur ato janë të vështira, prandaj zakonisht kapen të papjekura, pasi ata do të vazhdojnë të pjekin pas largimit nga pema.
Nëse vendosni të blini dardha tuaj kur ata janë ende të vështirë, vini re se do të duhen disa ditë në temperaturë dhome për t'u pjekur. Për të kontrolluar, shtypni butësisht lart nga fundi rrjedhin.
Nëse ata "japin" pak, ato janë të pjekura. Për të përshpejtuar pjekjen, vendosni ato lirshëm në një qese letre (mos i paketoni ato shumë fort).
Shmangni blerjen e dardha që kanë blemishes ose bruises.
Nëse blini dardha që janë të pjekura, ruani ato në frigorifer për të ngadalësuar procesin e pjekjes. Mos i paketoni ato shumë ngushtë sepse, teksa mbijnë, lëshojnë gazin etilenit duke i shkaktuar kështu ata të kalojnë deri në pikën ku ata mund të kalbet. Nëse ju paketoni një bandë të tërë së bashku, ato mund ta përshpejtojnë ripërtëritjen e të gjithë grupit.
Ju gjithashtu mund të blini lëng dardhe dhe salcë dardhë. Lëngu i dendur mund të përdoret në trajtimin e kapsllëkut, megjithatë, është mirë të shmangni lëngin nëse jeni duke kërkuar për të humbur peshë dhe për të mbajtur kontroll të mirë të sheqerit në gjak.
Mënyrat e shëndetshme për përgatitjen e dardha
Dardha është një frut i gjithanshëm, mund të hahet i papërpunuar, i zier, i pjekur ose i përzier për të bërë pudër. Gëzoni pijet tuaja të grirë në sallata, të pjekura me kungull ose perime rrënjë, ose përzierje ato për të pirë si një zëvendësim vakt ose për të bërë supë. Shtimi i dardha në planin tuaj të vakteve mund të ndihmojë për t'ju mbajtur të plotë dhe për të arritur qëllimet tuaja të fibrave.
Recipes Me Dardha
- Gjelbër gojëmjaltë me spinaq, dardhë dhe xhenxhefil
- Mënyrat e shëndetshme dhe të shijshme për të shërbyer dardha
- Pear i pjekur me kungull Delicata
> Burimet:
> SHBA Pears. Fakte fun dhe FAQ. http://usapears.org/fun-facts-faqs/
> Baza Kombëtare e Ushqimit të USDA për referencë standarde, Release 28.
> Wedick NM, Pan A, Cassidy A et al. Dietary flavonoid intakes dhe rrezikun e diabetit të tipit 2 në SHBA burra dhe gra. Am J Clin Nutr. 2012 Prill; 95 (4): 925-33.