Gëzojnë butters arrë gustator? Ja se çfarë është e sigurt kur jeni gluten-free
Blegtorët e Gourmet përshtaten në dietat popullore si dieta Paleo dhe dietat e ushqimeve të papërpunuara, veçanërisht nëse përpunohen minimalisht (dhe përmbajnë përbërës të shijshëm si çokollata, panje dhe mjaltë). Por sa mirë do të vendosen butonat e arrave në dietë gluten-free?
Shumë mirë, del. Në hulumtimin tim të kësaj mikroindustrie, gjeta opsione të shumta pa gluten për ata prej nesh me sëmundje celiac ose ndjeshmëri jo glukoze të celikut (si edhe ato që ndjekin dietën për humbje peshe ose për arsye shëndetësore më të përgjithshme).
Ka të paktën një kompani me gjalpë arre që është e certifikuar pa gluten (Justin's), si dhe shumë kompani që prodhojnë kërpudha arre me rrezik të vogël për ndotjen e glutenit .
Pra, cili duhet të zgjidhni? Kjo do të varet nga ajo që është e disponueshme në zonën tuaj, niveli juaj i ndjeshmërisë për të gjetur gluten dhe shijet tuaja personale.
Gjalpë Gluten-Free Nut, nga A në Z
Këtu është prodhuesi me gjalpë i gjalpë dhe gjendja e tyre gluten-free:
- Artisana Organic Foods. Kjo kompani e vogël në Kaliforni prodhon lëndë të para, bajame organike, shqeme, pecane, macadamia dhe kërpudha arre. Sipas një zëdhënësi të kompanisë, Artisana i konsideron produktet e saj si gluten-free, si dhe pa qumësht dhe soje. Artizanët nuk testojnë për gjurmët e glutenit, por objekti i tij nuk përpunon asnjë përbërës gluten, baxho apo soje, tha zëdhënësi. Gjithashtu nuk përpunon kikirikë, diçka që mund t'u bëjë thirrje atyre që janë alergjikë ndaj kikirikëve. Artisana produktet janë në dispozicion në internet dhe në disa dyqane.
- Justin-së. Faturat e Justinit e quajnë "gjalpën më të mirë në planetin" dhe kompania ka gjashtë flavors që bëjnë tinguj të shijshëm: gjalpë bajame panje, gjalpë klasike bajame, gjalpë mjaltë bajame, gjalpë vanilje bajame, gjalpë çokollatë bajame dhe çokollatë me gjalpë lajthi . Të gjithë janë të certifikuar pa gluten nga Organizata e Certifikimit Gluten-Free (GFCO), e cila kërkon testimin në më pak se 10 pjesë për milion gluten (më i ulët është gjithmonë më i mirë). Të gjithë kërpudhat e Justin-it janë gjithashtu pa qumësht dhe pa OMGJ, dhe të gjitha përveç produkteve Justin të cilat përmbajnë mjaltë janë gjithashtu vegan. Buka e bajames klasike nuk ka shtuar sheqer. Vini re se produktet e Justin përmbajnë sasi të gjalla të kikirikë dhe soje për shkak të përpunimit në pajisje të përbashkëta. Ju mund të blini produktet e Justin direkt nga kompania ose në dyqane.
- Krema. Përveç gjalpit më të njohur të saj badiava, krema bën gjalpë bajame, gjalpë shqeme dhe gjalpë fëstëkë. Të gjitha janë konsideruar gluten-free. Sipas kompanisë, produktet e gjalpë arrë përmbajnë një grimë të naftës badiava për t'i ndihmuar ata të pjekin përpara se të bluajnë dhe të rrisin aromën e tyre. Gjalpi i fistocit përmban kripë. Asnjë nga produktet e Krema nuk përmban ndonjë aditiv shtesë.
- Maranatha. MaraNatha prodhon lloje të ndryshme të gjalpë të bajameve (duke përfshirë kripë pa kripë, kripë deti dhe shije mjalti), gjalpë farë luledielli, gjalpë shqeme dhe madje edhe gjalpë kokosit. Kompania gjithashtu e bën gjalpin e susamit tahini. Sipas MaraNatha, të gjitha produktet janë "të lira nga përbërësit që përmbajnë gluten dhe prodhohen në një objekt që nuk përpunon përbërës që përmbajnë gluten". Vini re se kompania nuk teston gjurmët e glutenit; për shkak të kësaj, unë do të këshilloja ata që janë të ndjeshëm për të gjetur gluten për të ushtruar kujdes me produktet e lulediellit dhe susamit, meqë fara e lulediellit dhe susamit kanë tendencë të korrren me të njëjtën pajisje bujqësore si drithërat që përmbajnë gluten dhe për këtë arsye mund të jenë kryq - e ndotur me gluten. Bajame, shqeme, dhe produktet e kokosit duhet të jenë të sigurta.
- Nutella. Nutella prodhon një përhapje shumë të njohur të arrave të bëra nga lajthitë e pjekura, pluhur qumështi të skremuar dhe pak kakao. Sipas deklaratës së kompanisë për gluten, "Përhapja e lajthive Nutella nuk përmban asnjë përbërës që rrjedh nga drithërat që përmbajnë gluten: gruri, elbi, thekra, tërshëra ose tritikale. Nuk ekziston gjithashtu rrezik i ndotjes së tërthortë me përbërësit e glutenit". Produktet Nutella janë emërtuar "gluten-free".
- Nuts 'N Më shumë. Nuts 'N More prodhon një shumëllojshmëri të butonave të bajames që janë të fortifikuara me proteina hirrë dhe flaxseed, duke përfshirë gjalpë të thjeshtë bajame, gjalpë bajame me çokollatë, gjalpë kanellë me gjalpë kanelle dhe gjalpë bajame me çokollatë kokosit. Sidoqoftë, Nuts 'N More nuk i konsideron produktet e saj të jenë gluten-free; sipas kompanisë, "Proteina jonë është me burim nga një objekt që prodhon gjithashtu produkte jo gluten free".
- Edhe njëherë Gjalpë e Arrave. Edhe një herë ofron buke organike dhe natyrale të bajames në varietetet e butë, të thekur dhe të crunchy, butters organike dhe natyrore shqeme, buttini tahini dhe luledielli. Të gjitha janë konsideruar gluten-free, sipas kompanisë. Përsëri, megjithatë, unë do të ushtrojë kujdes me tahini (farë e susamit) dhe butters luledielli për shkak të rrezikut të ndotjes ndër-gluten në nivelin e fermës. Kompania ka për të thënë për alergjitë, përveç glutenit: "Ne prodhojmë kikirikë, bajame, kashtë, farat e susamit, farat e lulediellit dhe produktet e sojeve në OANB. sa më shumë që të jetë e mundur, por ende ekziston mundësia e kontaminimit të ndërthurur. Prandaj, ne sugjerojmë se është më mirë të jemi të sigurt se sa keq për sa i përket alergeneve ". Gjeni një herë produktet e reja online ose në disa dyqane ushqimore.
- Ushqime Rejuvenative. Rejuvenative Foods ofron shumë gjalpë arrë argjendi: gjalpë bajame, gjalpë Brazili arrë, gjalpë luledielli, gjalpë pecan, gjalpë lajthi, gjalpë fëstëk, gjalpë kungull farë, gjalpë shqeme, gjalpë kërp farë, tahini dhe arra të përziera dhe gjalpë farë. Kompania i konsideron produktet e saj pa gluten dhe i prodhon ato në një objekt që nuk përpunon grurë ose kokrra të tjera të glutenit. Megjithatë, kompania nuk teston përbërësit e saj të papërpunuar ose produktet e gatshme për gluten gjurmë. Nëse jeni të ndjeshëm për të gjurmuar gluten, lëvizni me kujdes me lulediellin, farën e kërpudhave dhe produktet përmbajnë tahini, pasi ato përmbajnë përbërësit e parë që kanë më shumë gjasa të kenë ndotje të glutenit.
- Brand Squirrel. Kjo markë artizanale prodhon dy kërpudha gustator: crème brûlée gjalpë bajame, dhe gjalpë italiane zhardhok këpurdhash gjalpë (Brand Ketri gjithashtu bën gjalpë gourmet badiava). Sipas kompanisë, produktet e gjalpë arrë nuk përmbajnë përbërës gluten, por trishtim janë prodhuar në një fabrikë që gjithashtu prodhon produkte me gluten. Prandaj, Brand Squirrel nuk është quajtur ata "gluten-free."
- Miqtë e egër. Miqtë e egër, një tjetër kompani e gjalpë arrë gjalpë, bën gjalpë bajame dhe gjalpë luledielli në disa shije të shijshme (për shembull, gjalpë vanilje ekspres bajame). Sipas kompanisë: "Aromë jonë e vetme që përmban një përbërës me gluten është Honey Pretzel [gjalpë badiava], e cila ka copëza të parfumeve të swirled në të! Kjo duke u thënë, objekti ynë nuk është i certifikuar pa gluten, kështu që ne nuk e rekomandojmë duke konsumuar kërpudhat tona arre nëse jeni akutisht alergjik ndaj glutenit. " Të gjitha prodhimet janë bërë në pajisje të përbashkëta me gjalpë badiava që përmban gjalpë dhe kompania nuk teston produktet e saj për gluten.