Çokollata është bërë nga kakao, e cila përmban polifenole , të cilat mund të funksionojnë si antioksidantë që ulin kolesterolin LDL (lloji i keq) dhe zvogëlojnë presionin e gjakut. Disa ekspertë sugjerojnë se hahet çokollata çdo ditë mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare.
Kakao përmban epicatechins dhe catechins, të cilat janë të ngjashme me polyphenols gjetur në çaj jeshil ; dhe quercetin, e cila gjendet në fruta dhe perime.
Çokollata e errët ka më shumë antioksidantë sesa çokollata e qumështit, sepse disa metoda përpunimi heqin polifenolet, të cilat kanë një shije të hidhur.
Studim mbi Çokollatën
Studimet hulumtuese që nga viti 2006 shikuan konsumin e çokollatës dhe si lidhen me rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare në popullata të mëdha dhe, në të vërtetë, gjetën një korrelacion. Njerëzit që konsumonin më shumë çokollata të çdo lloji prireshin të kishin një rrezik më të ulët të sëmundjes kardiovaskulare. Ky është informacion interesant, por problemi me këto lloje të studimeve ushqimore është mundësia e madhe e faktorëve të ngatërruar. Nëse njerëzit që hanë çokollatë bëjnë edhe gjëra të tjera që ulin rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, studiuesit dhe gazetarët mund të vijnë në përfundimin e gabuar.
Është më mirë të kesh gjykime të kontrolluara randomized, të cilat janë studime në të cilat një terapi të veçantë (në këtë rast çokollatë apo kakao) është studiuar në mënyrë të tillë që faktorët ngatërruese të eliminohen ose të minimizohen së paku.
Kakaja duket se ka efekte të dobishme në funksionimin e enëve të gjakut, prandaj është e mundur që çokollata të ndihmojë njerëzit me presion të lartë të gjakut. Disa studime mbi efektin e çokollatës në presionin e gjakut kanë përfunduar dhe shumë (por jo të gjithë) prej tyre demonstrojnë një rënie në leximet e presionit të gjakut për subjektet që kishin tension të lartë.
Problemet me këto studime
Për fat të keq, ka disa probleme. Studimet që treguan ulje të tensionit të gjakut ishin kryesisht studime të hapura. Kjo do të thotë që të dy subjektet dhe kërkuesit e dinë se çfarë po merrnin dhe pse ata po e merrnin atë. Kjo është një çështje e madhe sepse kur njerëzit e dinë se substanca që ata marrin mund të përmirësojnë shëndetin e tyre, ata kanë më shumë gjasa të tregojnë përmirësime shëndetësore që nuk kanë të bëjnë me atë substancë (quhet efekti placebo). Shumica e studimeve që ishin studime me dy vakte (as studiuesi dhe as subjektet nuk dinin nëse ata po merrnin çokollatën e vërtetë ose një placebo) nuk treguan të njëjtën ulje të presionit të gjakut.
Një problem tjetër me këto studime është se markat e ndryshme të çokollatës janë përdorur në studime të ndryshme. Metodat e përpunimit mund të ndryshojnë shumë nga kompania në kompani (dhe shpesh këto metoda janë sekrete), kështu që cilësia dhe sasia e antioksidantëve mund të kenë ndryshuar.
Polyphenols si ato që gjenden në çokollatë mund të jenë në gjendje të ulin kolesterolin. Rezultatet e hulumtimit nga dy studime të ndryshme të publikuara në vitin 2010 treguan disa premtime se kakao mund të reduktojë kolesterolin LDL dhe të rrisë kolesterolin HDL (lloji i mirë).
Por ata ishin studime të vogla. Nevojiten studime më të mëdha për të parë sa ndikojnë kakao në nivelet e kolesterolit.
Kakao gjithashtu përmban sasi të vogla të xanthines (theobromine, theophylline, dhe kafeinë ) dhe një tjetër përbërë quajtur phenylethylamine. Por meqenëse çokollata përmban vetëm sasi të vogla të këtyre përbërjeve, ata ndoshta nuk kanë ndonjë ndikim në shëndetin tuaj.
Është e mundur që të hahet pak çokollata (çokollata e zezë ka më antioksidantë) mund të ndihmojë në reduktimin e presionit të gjakut (nëse keni tension të lartë), por provat nuk janë aq të forta. Pra, kur e balanconi atë me yndyrën e shtuar dhe sheqerin e gjetur në trajton me çokollata, ju duhet të shikoni sasinë që konsumoni.
Një sasi e vogël e çokollatës së zezë (më pak se 100 deri në 200 kalori të bazuara në nevojën tuaj të përditshme) është e mirë, por mos e mendoni si ilaç dhe prisni që të ulni presionin e gjakut; mund të ketë shumë mënyra të tjera jetese dhe faktorë dietarë.
burimet:
Almoosawi S, Fyfe L, Ho C, Al-Dujaili E. "Efekti i çokollatës së zezë të pasur me polifenol në glukozën e plotë të kapilarit të agjërimit, kolesterolit total, presionit të gjakut dhe glukokortikoideve në lëndë të shëndosha mbipeshë dhe obeze". Br J Nutr. 2010 Mar; 103 (6): 842-50. doi: 10.1017 / S0007114509992431. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-polyphenolrich-dark-chocolate-on-fasting-capillary-whole-blood-glucose-total-cholesterol- presionin e gjakut dhe glucocorticoids-në-shëndetin-mbipeshë-dhe-i trashë-subjekte / 34962C2FD86D9A2731872DF80774051C.
Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L, Warnakula S, Dru A, Di Angelantonio E, Franco OH. 'Konsumimi i çokollatës dhe çrregullimet kardiometabolike: rishikim sistematik dhe meta-analizë. "J Nutr. 2010 Mar; 103 (6): 842-50 BMJ 2011. 26 gusht, 343: d4488, doi: 10.1136 / bmj.d4488. http: //www.bmj.com/content/343/bmj.d4488.
Egan BM, Laken MA, Donovan JL, Woolson RF. "A ka çokollatë të errët një rol në parandalimin dhe menaxhimin e hipertensionit ?: koment mbi provat". Hipertensionit. 2010 Jun; 55 (6): 1289-95. http://hyper.ahajournals.org/content/55/6/1289.long.
Erdman JW Jr, Carson L, Kwik-Uribe C, Evans EM, Allen RR. "Efektet e flavanoleve të kakaos në faktorët e rrezikut për sëmundjen kardiovaskulare". Azi Pac J Clin Nutr. 2008; 17 Shtojca 1: 284-7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18296357.
Mellor DD, Sathyapalan T, Kilpatrick ES, Beckett S, Atkin SL. "Çokollata e pasur me kakao me polifenol përmirëson kolesterolin HDL në pacientët me diabet tip 2". Diabet Med. 2010 Nov; 27 (11): 1318-21. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20968113.
Njike VY, Faridi Z, Shuval K, Dutta S, Kay CD, West SG, Kryeministri Kris-Etherton, Katz DL. "Efektet e kakaos me sheqer të ëmbël dhe pa sheqer në funksionin endotelial në të rriturit mbipeshë". Int J Cardiol. 2011 19 maj; 149 (1): 83-8. Http://www.internationaljournalofcardiology.com/article/S0167-5273(09)01668-4/abstract.