Kimikatet me bazë bimore me shumë përfitime shëndetësore potenciale
Polyphenols janë një grup prej mbi 500 phytochemicals, të cilat janë të natyrshme që ndodhin micronutrients në bimë. Këto përbërje i japin një bimë ngjyrën e saj dhe mund të ndihmojnë për ta mbrojtur atë nga rreziqe të ndryshme. Kur hani bimë me polifenola, ju korrni gjithashtu përfitimet shëndetësore.
Ju mund të keni dëgjuar për phytochemicals, duke përfshirë një numër të polyphenols, pa e ditur atë.
Ata shpesh janë subjekt i raporteve të lajmeve që mbulojnë studimet e hulumtimit. Pretendimet mund të përfshijnë çdo gjë nga vera e kuqe, kafja dhe çaji në frutat dhe perimet që ndihmojnë në uljen e kolesterolit ose presionit të gjakut, zvogëlojnë rreziqet e diabetit ose kancerit, ose të çojnë në një jetë më të gjatë.
Polyphenols janë një grup i komplikuar i kimikateve me bazë bimore. Ata janë gjetur në ushqimin e përditshëm dhe janë në dispozicion si shtesa. Para se të shkoni jashtë bordit për të kërkuar ata jashtë, megjithatë, është një ide e mirë për t'i kuptuar ato.
Përfitimet shëndetësore
Komponimet e izoluara shpesh nxirren nga bimët dhe shqyrtohen për përfitimet potenciale shëndetësore të tyre. Kur bëhet fjalë për hulumtime, ata nganjëherë - por jo gjithmonë - kanë rezultate mbresëlënëse në laborator.
Ushqime të pasura me polifenole me siguri janë të mira për ju. Megjithatë, është e vështirë të dihet se sa përfitim është në të vërtetë për shkak të përbërjes specifike të bimëve ose të të gjithë ushqyesve, fibrave dhe produkteve të tjera të fitokemikave që gjenden në ato ushqime.
Polifenolët zakonisht veprojnë si antioksidantë . Ata mund të ndihmojnë në parandalimin e dëmtimit qelizor nga radikalet e lira që ndodhin me ndotjen, pirjen e duhanit, ushqimin e ushqimeve të rrëqebullit dhe si një nënprodukt të metabolizmit normal. Është menduar gjithashtu se polyphenols kontribuojnë në trupin në një shtet anti-inflamator. Kjo gjithashtu lidhet me një rrezik më të ulët të disa sëmundjeve kronike.
Disa polifenole, të tilla si quercetin , catechins, lignans, resveratrol, dhe kurkumin, janë mbrojtur si agjentë kundër kancerit. Hulumtuesit po vazhdojnë të studiojnë efektin e tyre në qelizat e kancerit kështu që nuk dihet nëse mund të parandalojnë kancerin ose të kenë ndonjë efekt në qelizat e kancerit në një trup njerëzor.
Polyphenols gjithashtu duket për të përmirësuar funksionin e enëve të gjakut dhe mund të ndihmojë për të ngadalësuar formimin e clots gjakut. Për shembull, studiuesit kanë gjetur se catechins në çaj mund të kenë aftësinë për të ngadalësuar procesin që shkakton clogging e arterieve
Llojet e polifenoleve
Duke menduar për sa i përket kimisë, polifenolet të gjithë kanë struktura të ngjashme unazore. Ju mund t'ua tregoni atyre veçmas numrin e unazave dhe molekulat e tjera të lidhura me ato unaza. Kështu, polifenolët janë grupuar në katër kategori të ndryshme bazuar në ato dallime: acidet fenolike, flavonoidet, stilbenet dhe lignans.
Acidet fenolike përfshijnë komponimet që gjenden në kafe, çaj, rrush, verë të kuqe, manaferra, fruta kivi, kumbulla, mollë dhe qershi. Ato gjenden edhe në fruta dhe vegla të tjera, madje edhe grurë dhe misër.
Acidet fenolike janë të bollshme në dietë dhe absorbohen lehtësisht nëpër muret e traktit tuaj të zorrëve.
Ju nuk duhet të keni shumë probleme të konsumoni mjaft prej tyre. Në përgjithësi, acidet fenolike punojnë si antioksidantë, por gjithashtu duket se nxisin kushtet anti-inflamatore në trup.
Flavonoids janë një grup polyphenols që punojnë si antioksidantë dhe agjentë anti-inflamatorë. Ato ndahen në disa grupe: flavonet, flavonols, flavanones, isoflavones, anthocyanidins, chalcones, dhe catechins.
Flavonoids gjenden në një shumëllojshmëri të gjerë të ushqimeve me bazë bimore, duke përfshirë fruta, perime, bishtajore, verë të kuqe dhe çaj jeshil. Flavonoids-nganjëherë të quajtur "bioflavonoids", shpesh shiten si shtesa dietike.
Stilbenes janë një grup i vogël i kimikateve të bimëve dhe resveratrol ndoshta është më i njohuri dhe më i studiuari prej tyre. Resveratroli gjendet në verë të kuqe, boronica, kastrati dhe kikirikë. Konsumimi i këtyre ushqimeve ka qenë i lidhur me shëndetin më të mirë të zemrës.
Është e vështirë të dihet se sa përfitim vjen nga resveratrol. Megjithëse studimet laboratorike tregojnë se ajo punon si një agjent antioksidues dhe anti-inflamator në disa kafshë laboratorike, ka shumë pak kërkime që tregojnë se ka efekte të vërteta në shëndetin e njeriut.
Lignans gjenden në bishtajore, drithëra, kokrra, fruta, alga dhe disa perime. Burimet më të mira përfshijnë fara liri dhe susam.
Ushqimi i një diete të pasur me lignans mund të jetë e mirë për shëndetin kardiovaskular, por studimet e hulumtimit mbi njerëzit zakonisht janë me cilësi të ulët. Gjithashtu, nuk është e lehtë për të ngrënë shumë lignans nëse nuk i merrni ato si shtesa dietike ose derdhni lugë liri të lirit.
Shtesa të Polyphenol
Disa polifenole, të tilla si gallate epigallocatechin (EGCG) dhe resveratrol, shiten si shtesa dietike, zakonisht të tregtuara si antioksidantë. Hulumtimet aktuale sugjerojnë se ju do të merrni më shumë përfitim nëse merrni polyphenols tuaj nga ushqime në vend se shtojcave.
Për të siguruar që ju të hani shumë polifenole, mund të provoni:
- Filloni me një mëngjes që përmban kokrra dhe kafe.
- Snack mbi fruta të freskëta në vend të karamele ose cookies.
- Hani një sallatë ose supë perimesh me darkë.
- Ngarko pjatën tuaj të darkës me veggies dhe prerë përsëri në mish të rëndë dhe djathë.
- Gëzoni manaferrat si një meze të lehtë në gjumë nëse jeni të uritur.
Një Fjalë Nga
Prova është duke u grumbulluar lart se polifenolet janë të dobishme për shëndetin tuaj, edhe pse ka ende shumë pyetje për t'u përgjigjur. Është e qartë, megjithatë, se të hahet ushqime të larta në këto kimikate të bimëve është e mirë për ju. Zgjidhni një dietë të ekuilibruar me shumë fruta shumëngjyrëshe, perime të freskëta, kokrra dhe bishtajore dhe do të merrni shumë polifenole.
> Burimet:
> Khurana S, Venkataraman K, Hollingsworth A, Piche M, Tai TC. Polyphenols: Përfitimet ndaj sistemit kardiovaskular në Shëndetësi dhe në Plakje. Ushqyesve. 2013; 5 (10): 3779-3827. doi: 10.3390 / nu5103779.
> Novelle MG, Wahl D, Diequez C, Bernier M, de Cabo R. Shtesa e Resveratrolit: Ku jemi tani dhe ku duhet të shkojmë? Shqyrtime Hulumtuese të moshës. 2015; 21: 1-15. doi: 10.1016 / j.arr.2015.01.002.
> Singhal K, Rah N, Gupta K, Singh S. Përfitimet e mundshme të çajit të gjelbër me implikime gjenetike. 2017, 21 (1): 107-114. doi: 10.4103 / 0973-029X.203758,
> Soldati L, et al. Ndikimi i dietës në reagimin imun të anti-kancerit. Gazeta e Mjekësisë Përkthyese. 2018, 16: 75. doi: 10.1186 / s12967-018-1448-0.
> Ware M. Pse janë Polyphenols Mirë për Ju? Lajmet mjekësore sot. 2017.