Bletët janë të ngarkuar me ushqyes të rëndësishëm si magnez , kalium dhe folatë . Në fakt, një filxhan panxhar ka 31 miligram magnez, 440 miligram kalium dhe 148 miligramë folati. Ata janë gjithashtu një burim i mirë i vitaminës C dhe kalciumit, plus të hahet panxhar ndihmon të mbusheni me fibra pa shtuar shumë kalori. Një filxhan panxhar i gatuar ka vetëm 60 kalori.
Ngjyrosja e bukur e kuqe është gjithashtu një burim i antioksidantëve që mund të kenë përfitime shëndetësore.
Panxhar mund të duket i mërzitshëm, por ata nuk janë. Këto rrënjë të bukura të kuqe janë të shijshme, pak të ëmbla dhe të lehta për t'u përgatitur. Shkoni poshtë dhe festoni sytë tuaj në disa nga mënyrat e mia të preferuara për t'i shërbyer panxhareve.
1 - Një gjellë e thjeshtë e panxharit
Ju do të gjeni panxhar në çdo dyqan ushqimor, si në seksionin e prodhimeve të freskëta dhe në anijen e konservuar të perimeve. Zgjidhni panxharet që janë të forta me gjethe që nuk duken të nxehta. Kur të shkoni në shtëpi, hiqni gjethet, por lini rreth dy centimetra rrjedh.
- Vlim me ujë dhe shtoni panxhar.
- Cook panxhar derisa ata janë të tenderit, rreth 30 deri në 45 minuta.
- Drain panxhar dhe nën ujë të ftohtë dhe për të hequr lëkurat (ata do të kaloj menjëherë).
- Fetë nga majat dhe këshilla dhe prerë panxhar në kube.
- Panxharët e gatuar më të mirë me djathë feta plumur ose hedhur me një salcë mustardë mjaltë lite.
Nëse preferoni, mund të pjekni panxhar në një furrë 400 gradë Fahrenheit për rreth 45 minuta deri në një orë, derisa ato të mund të shpohen lehtë me një thikë të mprehtë.
Pijet freskuese shijojnë më mirë, por panxharët e konservuar janë më të përshtatshëm (dhe më pak të çrregullt). Të gjithë ju duhet të bëni është të hapni kanaçe, të nxehni panxhar dhe ndoshta të shtoni një kërcell nenexhik, ose barishte tuaj të preferuar.
2 - Panxhar në një sallatë
Beets shtoni aromë dhe një ngjyrë të thellë të thellë të kuqe në një sallatë të shëndetshme të gjelbër. Thurni me lehtësi një panxhar me një slicer mandolini dhe kombinoni feta me arugula ose zarzavate të përziera, disa feta të mollëve ose dardha, arra, dhe djathë ngjyrë. Top me një salcë të lehta ose vinaigrette tuaj të preferuar.
Pijet e papërpunuara janë të mira dhe të guximshme, por nëse preferoni një cilësi më të butë, hidhni panxhar të ftohtë në kube dhe shtoni në çdo sallatë. Mbaro me një salcë të lehtë ose vinaigrette dhe ke një sallatë të shijshme.
3 - Panxhar në një Smoothie ose lëng panxhar
Beets janë përbërës të përsosur për smoothies sepse ata shtojnë cilësi dhe ushqim të mirë për çdo gojëmjaltë pa prishur ndonjë shije frutash. Ata punojnë më së miri me manaferrat, qershi dhe shegë, sepse ngjyra e pasur e kuqe e bën një gojëmjaltë të bukur dhe të gjallë.
Por, nëse nuk jeni në smoothies, ju mund të shijoni lëng panxhar , qoftë vetëm ose të përzier me lëngje të tjera frutash dhe të merrni të njëjtën ushqyerje të madhe.
4 - Turshi panxhar
Panxharet e hidhur kanë një aromë të ëmbël dhe të errët dhe mund të shërbehet me një sanduiç në mesditë, si një meze para darkës, ose (my favorite) mëngjes së bashku me vezë dhe salmon i tymosur. Turshi panxhar janë të lehtë për të bërë në shtëpi dhe ata zgjasin një kohë të gjatë. Ju gjithashtu mund t'i gjeni në shumë dyqane ushqimore dhe dyqane specialiteti.
5 - Panxhar në një Pizza
Ne e duam pizza, por zakonisht është e lartë në kalori dhe jo aq e mirë për ju, kështu që ne jemi gjithmonë në vëzhgim për versione më të shëndetshme . Një mënyrë për të bërë një pica të shëndetshme është të shkurtojë djathin dhe të shtoni shumë veggies. Ju mund të pëlqeni tashmë speca, onions, spinaq dhe brokoli, kështu që të shkojnë përpara dhe të japin panxhar një provoni. Ju nuk mund të gjeni panxhar si shtambë në dyqanin tuaj të preferuar të picerisë, por ju mund të shtoni panxharë në çdo pizza shtëpi.
6 - Supë panxhar
Supë panxhar është e përzemërt, të shëndetshme, dhe e shijshme, dhe nuk është shumë e vështirë për t'u përgatitur në shtëpi. Piruni ose piqni tre panxhar, hiqini lëkurat dhe prerë copa. Vendi panxhar në një tigan të mesme dhe shtoni një filxhan të mishit ose të perimeve. Shto tre karafil me hudhër, një gjethe gji dhe gjysmë lugë çaji me trumzë të thatë. Sillni një çiban dhe ziejini për dhjetë minuta.
Hiqeni supën nga nxehtësia dhe lejo që të ftohet për ca minuta. Pastaj pure supë tuaj në një blender. Shtoni pak kripë dhe piper dhe pak krem të freskët. Shërbyer me bukë të freskët të ngrohtë.
7 - Panxhar i kombinuar me patate
Bëni një panxhar të thjeshtë dhe sallatë patate duke kombinuar panxhar të ftohtë të gatuar dhe patate ftohtë të gatuar me një vaj ulliri, chives, kripë dhe piper. Ose mund të shtoni panxhar të ftohtë të gatuar në recetën tuaj të preferuar të sallatës së patates.
Filloni me ndonjë recetë të shijshme të patates sallatë (shikoni për versione më të lehta për të kursyer kalori). Pritini gjysmën e patateve të rregullta dhe zëvendësoni me të njëjtën sasi të panxhareve të gatuar të bebes ose kube të panxharit. Pastaj vazhdoni sipas udhëzimeve.
Një tjetër mënyrë e shijshme për të shijuar panxharet dhe patatet së bashku është t'i pjekësh. Përdorni recetën tuaj të preferuar për patate të pjekura dhe shtoni disa pjesë të panxhareve të peeled.
8 - Hani gjelbra panxhar
Më shumë se sa ka gjasa, kur bleni panxharë të freskët, ata ende do të kenë gjethet e tyre të bukura të bashkangjitura. Mos i hidhni ato - zarzavate janë edhe më ushqyese se rrënjët. Një filxhan zarzavate të gatuar ka 4 gram fibra, 36 miligramë vitaminë C, mbi 11,000 Njësi Ndërkombëtare të vitaminës A dhe pothuajse 700 mikrogramë vitaminë K. Ka gjithashtu 160 miligram kalciumi dhe 98 miligram magnez. Ky është një profil mahnitës ushqimor, atje.
Zarzavatet e panxharit mund të gatohen dhe të shërbejnë njësoj si zarzavate të tjera si spinaqi, kale dhe kastrati zviceran. Por, sigurohuni që t'i lani ato plotësisht për të marrë ndonjë papastërti që mund të jetë në gjethe. Asgjë nuk rrënon një shijim të shijshëm të zarzavate të panxharit më shpejt sesa që po copëtohet.
9 - Provoni Bletët e Artë
Nëse jeni me të vërtetë me fat ju mund të jeni në gjendje të gjeni disa panxhar të artë në dyqan ushqimor ose treg fermerësh. Ata janë po aq të shijshëm sa panxharet e kuqe dhe ngjyra e tyre e artë është aq e pasur.
Përdorni panxhar të artë në çdo recetë të rregullt të panxharit, ose bëni një sallatë të thjeshtë me feta të panxharit të artë, djathë mozzarellash me pak uthull balsamic dhe basil të copëtuar.
burimet:
Departamenti Amerikan i Bujqësisë Shërbimi i Kërkimit Bujqësor Baza Kombëtare e të Dhënave Ushqyese për Publikimin e Referencës Standarde 28. "Raporti Bazë: 11087, zarzavate në panxhar, gatuar, zier, drenazhuar, pa kripë". Qasja më 30 maj 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2868.
Departamenti Amerikan i Bujqësisë Shërbimi i Kërkimit Bujqësor Baza Kombëtare e të Dhënave Ushqyese për Publikim të Referencës Standarde 28. "Raporti Bazë: 11080, Panxhar, i papërpunuar". Qasja më 30 maj 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2863.