Shirat e çrregullimeve me një të tretën e karbideve
Patate të skuqura Celeriac mund të jenë një zëvendësues më i ulët karboni për patatina dhe ata janë të lehtë për tu bërë në shtëpi. Celeriac (rrënjë selino) është një perime rrënjë që ka rreth një të tretën e karbohidrateve të gjetur në një patate . Kjo i bën këto patate të skuqura të shijshme shtëpiake një shtesë të shkëlqyeshme për dietën tuaj të ulët të karbit.
1 - Hiq Celeriac
Çeleria mund të duket e frikshme për të zhvishem, por gjithçka që duhet është një thikë e mprehtë dhe një gatishmëri për të provuar diçka të re. Nëse zhvishem nuk është shumë me gunga, ndonjëherë është e mundur që të përdoret një peeler i perimeve.
Ju do të gjeni atë më të mirë për të prerë një fund të sheshtë në perime kështu që mund të ulen të drejtë në bordin e prerjes. Kjo shton stabilitetin ndërkohë që zhvishet dhe ndihmon në parandalimin e rrëshqitjes së thikës.
Ndërsa mban celeriac në mënyrë të vendosur, prerë zhvishem off në shirita, nga lart poshtë.
2 - Një Mandoline ofron rezultate më të mira
Nëse nuk keni aftësi shumë të mira thikë, një mandolinë ose një slicer i ngjashëm është pothuajse thelbësor për të bërë patate të skuqura celeri.
Slicers tradicionale franceze të mandolinës janë të shkëlqyera nëse bëni shumë presje, por ato mund të jenë të shtrenjta. Ka një brez të ri të slicers në treg që kushtojnë më pak. OXO Grips mirë V-Blade Mandoline Slicer dhe Kyocera Adjustable qeramike Mandoline Slicer janë dy që vijnë shumë të rekomanduara.
3 - Mbroni duart tuaja
Është me rëndësi jetike të mbroni gishtat kur përdorni një slicer. Slicers vijnë me rojet e dorës, të cilat kanë dhëmbë të vogël për të kapur perime. Këto janë gjëja më e mirë për t'u përdorur me një slicer. Për të rritur efektivitetin e rojes, fërkoni një sipërfaqe të sheshtë në perime për roje për të kapur.
Doreza rezistente janë një masë tjetër mbrojtëse që mund të merrni. Ata nuk janë të prerë, por duhet të zvogëlojnë rrezikun. Ata janë të dobishëm në kuzhinë, sepse ju mund të mbani dorën kur prisni perimet dhe prerjen e mishit.
4 - Fry çips
Për të skuqur patate të skuqura, ngrohni rreth 1 / 4- deri në 1/2-inç të vajit në një tigan. Sigurohuni që vaji është i nxehtë para se të shtoni celerarin ose patate të skuqura do të jenë tepër të yndyrshme. Një mënyrë e shpejtë për të kontrolluar është që të vendosni fundin e lugë druri të trajtojë në vaj. Nëse formohen shumë flluska, vaji është mjaft i nxehtë.
Vendoseni patatet me kujdes në vaj. Është më e sigurt për të përdorur darë për këtë. Nëse ju gjeni se patate të skuqura nuk janë gatim në mënyrë të barabartë, provoni prerja e tyre në gjysmë.
5 - Flip patate të skuqura
Kur patate të skuqura të fillojë të ngjyroset rreth skajet, kthejini ato duke përdorur darë.
OXO Good Grips Darë janë një zgjedhje e mirë për cilësitë cilësore dhe të përballueshme. Ata kanë një dorezë rezistente ndaj nxehtësisë dhe mund të mbyllen për t'u përshtatur lehtësisht në një sirtar për ruajtje.
6 - Shkarkoni patate të skuqura
Vendi patate të skuqura gatuar në letër peshqir për të kulluar jashtë çdo yndyrë të tepërt. Lejo që ata të kullojnë dhe të freskët ndërsa ju mbaroni tiganisjen e pjesës tjetër të celeritetit.
7 - Shijoni shijen tuaj Celeriac
Patate të skuqura Celeriac janë më të mira të freskëta të ngrënë, pasi humbasin crispiness pas pak, edhe pse ata ende do të shijojnë të mirë. Ju mund ta riktheni pjesërisht freskinë në një furrë me mikrovalë ose tiganisje.