Kur ndodhi që një sasi e thjeshtë Joe (carbs zero, zero kalori) u shndërrua në një moça me çokollatë të bardhë me krem whipped - me 58 gram carb dhe 510 kalori për një "medium" 16 inç? Yikes! Dyqanet kafeje janë bërë vende të mbushura me mina tokësore që presin të shpërthejnë në trupat e konsumatorëve të ndërgjegjshëm për dietë. Splurges që dikur ishin të rezervuara për desserts shumë të veçantë janë bërë përvojat e përditshme në mëngjes për të gjithë në sytë e një prej këtyre dyqaneve kafeje, nga zinxhirët multi-kombëtare në kafene të vogla lokale.
Cilat janë të gjitha këto pije kafe?
Po, ende mund të merrni një filxhan kafeje të thjeshtë në çdo dyqan kafeje. Ose ju mund të merrni roasts dashuroj, coffees salcë, dhe blends porosi nga e gjithë bota. Nga pikëpamja ushqyese, pavarësisht nëse jeni duke folur për mocha java ose Maxwell House, kjo është ende vetëm kafe, me kalori të papërfillshme dhe karbohidrate. Pijet e dashura që po bëjnë aq shumë para për zinxhirët e kafesë si Starbucks nuk janë bërë vetëm nga kafe, ato janë bërë nga ekspres.
Çfarë është Espresso?
Espresso është një metodë italiane për të detyruar ujë të nxehtë përmes fasule kafe të ngadalshme të pjekura, të imëta. Rezultati është një pije e trashë, intensive, e cila është e njohur për pije në Itali, në gota shumë të vogla. Në ekspres amerikan është më shpesh bazë për pije të tjera kafeje (shpesh NUK bëhen në mënyra tradicionale italiane) si:
- Cappuccino: Espresso me disa qumësht dhe një shumë të shkumë qumështi, ndonjëherë me kanellë ose pluhur kakao spërkatën në krye
- Latte: Espresso me shumë qumësht në të
- Moka: Latte me çokollatë dhe (shpesh) krem whipped në krye
- Americano: Espresso shtiu me ujë të mjaftueshëm për të mbushur kupën
- Macchiato: Espresso shtënë me një sasi të vogël të qumështit të përhapur
Carbs dhe kalorive janë në pijet e kafesë
Një e shtënë e ekspresit (të paktën në SHBA) është një ons (2 lugë) lëngu.
Imagjinoni 2 lugë në fund të kupës tuaj - kjo nuk është shumë! Pra, pjesa tjetër e kupës është e mbushur me diçka tjetër. Fshij, sa i përket karbideve dhe kalorive, është ajo që është diçka tjetër. Nëse është qumësht, kjo është 11.4 gramë karbohidrate për filxhan dhe 146 kalori për qumësht të plotë, ose 11.9 gramë karb dhe 86 kalori për qumësht pa yndyrë. Gjysma dhe gjysma është 10.4 gram për filxhan - përsëri, jo shumë ndryshim në carbs, por dyfishin e kalorive dhe tri herë yndyrën e ngopur të qumështit të plotë. Dhe krem? Një filxhan krem i rëndë ka 6,6 gram karbohidrate dhe (përgatitet për të) 821 kalori dhe 55 gram yndyra të ngopura.
Siç e keni kuptuar ndoshta, informacionet ushqyese për pije kafeje që janë kryesisht ekspres dhe qumësht nuk ndryshojnë shumë nga dyqani në dyqan, por sapo të filloni të shtoni gjëra si sheqeri, kremra dhe çokollata, ka më shumë ndryshime.
- Cappuccino -
- 12 oz - 10 gram karb, 80-120 kalori në varësi të qumështit (më shumë për gjysmën dhe gjysmën)
- 16 oz - 15 gram karbohidrate, 100-180 kalori
- 20 oz - 17 gram karb, 130-210 kalori
- Latte -
- 12 oz - 16 gram karbohidrate, 120-200 kalori
- 16 oz - 21 gram carb, 160-260 kalori
- 20 oz - 27 gram karbohidrate, 210-340 kalori
- Mocha -
- 12 oz - 28-37 gram karb, 170-358 kalori (Dunkin Donuts '10 oz mocha ka 37 gram carbs për një pije vetëm 10 oz)
- 16 oz - 33-42 gram karbohidrate, 210-433 kalori
- 20 oz - 43-56 gram karbohidrate, 260-490 kalori
Aromatizime të tjera mund të shtojnë sasi të ndryshme të karbohidrateve dhe kalorive. Pije të këndshme si extravaganzas karamel mund të shtoni shumë carbs dhe kalorive. Edhe shurupe me salcë marrin taksat e tyre. Një "pompë" e aromave nga shurupe me sheqer ka rreth 5 gram karb dhe 20 kalori. Zakonisht, 3 prej këtyre "pompave" futen në një kafe prej 12 oz, 4 në një pije prej 16 oz dhe 5 në një pije prej 20 oz. Kështu shtimi i shurupit me salcë mund të shtojë 25 gram karbohidrate dhe 100 kalori në një pije të madhe. Nga ana tjetër, shurupe pa sheqer nuk shtojnë asnjë karbohid ose kalori.
Sugjerime të ulët të sheqerit
Si mund ta shijoni kafen tuaj dhe mos e teprojeni ne sheqernat e shtuara ?
Natyrisht, gjëja më e mirë është të pimë vetëm kafe të rregullt, duke vënë një sasi të vogël të qumështit ose sheqer në të. Një ekspres i thjeshtë, Cafe Americano ose Macchiato (shih më lart) janë opsione të tjera. Nëse doni diçka më të butë, kapuçinët kanë më së paku carbs të shtuar, dhe ju mund të shtoni edhe një shurup pa sheqer për më shumë shije. Nëse jeni duke bërë lattes në shtëpi ose jeni të gatshëm të ngarkoni përbërës shtesë kur shkoni jashtë, provoni qumështin e sojë pa sheqer. Ajo ka vetëm 2-3 gramë karb për filxhan. (Qumështi i sojës në kafenetë pothuajse gjithmonë ëmbëlsohet me shumë sheqer të shtuar.) Mund të porositni një ekspres të thjeshtë, i cili shpesh vjen në një filxhan prej 10 oz dhe shtoni qumështin tuaj të sojë pa sheqer dhe sheqer diabetik me zero.
Ndoshta gjëja më e rëndësishme që mund të bëni është që të njihni se si bëjnë pije në kafenë tuaj të preferuar. Bëni miq me barista dhe zbuloni se si bëjnë gjërat dhe si mund ta minimizoni "ekspozimin tuaj të sheqerit" duke shijuar pije kafeje.