Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 363
Fat - 25g
Carbs - 12g
Proteina - 23g
Koha totale 20 min
Prep 20 min , Cook 0 min
Shijet 2
Shumë njerëz urdhërojnë për të ngrënë sallata të Cezarit në restorante, në përpjekje për të ngrënë të shëndetshëm, por zakonisht ka shumë mundësi më të shëndetshme kur hahet. Mes djathit, croutoneve dhe salcërave të butë në shumicën e sallatave të Cezarit, yndyra e ngopur dhe natriumi mund të shtohen shpejt.
Nëse e doni salat e Cezarit, mos u shqetësoni. Ju ende mund t'i shijoni ato në shtëpi dhe t'i bëni ato shumë më të shëndetshëm me disa ndryshime të thjeshta. Një nga shkuljet më të lehta është të bëni vet veshjen tuaj të shëndetshme Cezari. Ky recetë është një salcë e lehtë që përdor proteinë e pasur kos greke për kremozë shtesë pa shtuar yndyrë të ngopur. Hudhra, diell mustardë dhe një copë djathë parmezane shtoni shumë aromë pa të gjitha natrium që zakonisht do të gjeni në shumicën e veshjeve në shishe - dhe nuk ka anchovies!
Një tjetër mënyrë për të reduktuar natriumin në sallatën tuaj të Cezarit pa sakrifikuar shijen është që të bëni vetë croutons tuaj me bukë gruri tërë. Përdorni një djathë me cilësi të lartë të parmesanës që e grate veten kështu që ju të merrni më shumë aromë nga vetëm pak.
përbërësit
- 4 gota Marule romane, copëtuar
- ¼ filxhan qepë, feta thinly
- 2 lugë djathë parmesan të integruar fllad
- 1 (8 ons) gjoks pule i pjekur në skarë, feta
- 1 fetë bukë gruri
- Llak i vajit të ullirit
- pluhur hudhër çikë
- 3 lugë jogurt thjeshtë grek
- 2 karafil hudher
- 1 lugë diell mustardë
- 1 lugë çaji worcestershire
- 3 lugë gjelle lëng limoni
- 1/2 teaspoon piper i zi i plasaritur i fresket
- 2 lugë gjelle djathë parmesan
- 3 lugë gjelle vaj ulliri
përgatitje
- Për të bërë croutons, preheat furrë në 400F dhe prerë bukë në kube. Spërkatni me vaj ulliri dhe spërkatni me pluhur hudhër. Përhapeni në një shtresë të vetme në një fletë pjekje të veshur me fletë metalike. Piqni për 10 deri në 15 minuta, ose derisa croutons janë të artë dhe crispy, nxitje çdo disa minuta.
Për të bërë salcë, shtoni të gjithë përbërësit (kos përmes djathë parmesan) në një blender dhe përzierje deri qetë. Ngroheni ngadalë vajin e ullirit gjatë përzierjes derisa të keni një konsistencë të qetë. Hidheni në një kavanoz dhe dyqan të mbuluar në frigorifer deri sa të jeni gati për t'u përdorur.
Për të bërë sallatë, shtoni romaine në një tas të madh. Shto qepë me feta dhe parmezana. Hidh në salcë dhe hedhje në pallto. Sasi e vogël me croutons dhe ndani në 2 pllaka. Top me pulë i pjekur në skarë dhe të shërbejë menjëherë.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Ky recetë mund të shërbejë si bazë për të gjitha nevojat tuaja të sallatës së Cezarit. Është e shijshme siç është, por nëse ju pëlqen një sallatë më të përpunuar, mos ngurroni të shtoni më shumë perime, ose të lartë me arra ose kafe . Ju gjithashtu mund të përdorni një tjetër proteinë në vend të pulës, nga karkaleca ose peshku në biftek, ose edhe një proteinë vegjetariane si tofu ose fasule. Get kreative!
Për gluten-free, përdorni bukë gluten-free. Për vegjetarian, hiqni pulën dhe përdorni një proteinë vegjetariane që keni zgjedhur.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Nëse dëshironi të paketoni këtë sallatë për të marrë për drekë, hiqni salcë dhe përziejeni atë kur jeni gati për të ngrënë.