Fëmijët e shëndetshëm nuk duhet të jenë vegjetarë apo veganë, por sigurisht që mund të jenë.
Dietat vegjetarianë dhe vegan janë variacione në temën e ngrënies optimale për shëndetin (dmth. Një dietë mbizotëruese e bimëve). Ka shumë kultura që kanë qenë vegjetariane ose vegan për shumë breza, dhe fëmijët e tyre kanë tendencë, nëse ka ndonjë gjë, të gëzojnë shëndet më të mirë se shumica në botën e zhvilluar - jo më keq.
Vegjetarianizmi në fëmijëri gjithashtu është shoqëruar me arritjen në kohë të të gjitha pikave zhvillimore dhe IQ mesatare më të lartë. Një dietë rreptësisht vegan lë disa boshllëqe ushqyese, pra, si një qasje e balancuar mirë për zgjedhjen e ushqimit dhe plotësimin e arsyeshëm është e garantuar.
Një dietë vegjetariane që përfshin qumështin dhe / ose vezët mund të jetë i plotë pa shtojca. Shqetësimi i përbashkët rreth proteinave është i gabuar. Vegjetarianët dhe veganët me dietat e balancuara marrin më shumë se proteina të bollshme nga bimët, dhe shumica e amerikanëve aktualisht marrin shumë më tepër se sa kanë nevojë. Ndërsa asnjë ushqim i thjeshtë, i ngrënë zakonisht, nuk siguron një shpërndarje perfekte të aminoacideve esenciale (ndonëse disa fasule, siç është soja, janë shumë afër dhe sigurojnë të gjitha aminoacidet esenciale), kombinimet e ushqimeve bimore e bëjnë këtë mjaft lehtë.
Ja një kontribut të mëtejshëm nga anëtarët e këshillit të Iniciativës së Vërtetë të Shëndetit:
Andy Bellatti, MS, RD
Bashkëthemelues dhe Drejtor Strategjik i Dietitianëve për Integritetin Profesional
Nuk ka dyshim se dieta vegan dhe vegjetariane mund të jenë adekuate për fëmijët. Me përjashtim të vitaminës B12 (e cila duhet të plotësohet-pa përjashtime), ushqimet me bazë bimore ofrojnë të gjitha ushqimet që fëmijët kanë nevojë. Frutat, perimet, drithërat, bishtajoret , arra dhe fara nuk janë vetëm lëndë ushqyese të dendura, ato gjithashtu ofrojnë antioksidantë dhe phytonutrients -komponimet promovuese të shëndetit që mungojnë nga ushqimet me bazë shtazore.
Proteina është e bollshme në furnizimin me ushqime dhe ka shumë ushqime me bazë bimore (një gjysmë gotë fasule ofron gjashtë gramë, një patate e pjekur përmban pesë gramë, dhe një çerek filxhanë kikirikë siguron shtatë gram). Kalçiumi nuk është i fortifikuar vetëm në milks me bazë bimore, por është gjithashtu në dispozicion në një formë të absorbueshme në zarzavate të gjetheve, si kale, brokoli dhe bok choy.
Çështja kryesore është që të ketë një themel të të gjithë ushqimeve me bazë bimore. Pas të gjitha, pasta tiganisje, sode, patate të skuqura dhe cookies janë vegjetarian ose vegan-miqësore, por kjo nuk i bën ato ushqime shëndetësore.
Joel Kahn, MD
Profesor klinik i mjekësisë (Kardiologji), Shkolla e Mjekësisë e Universitetit Shtetëror Wayne
Po, fëmijët mund të shkojnë vegjetar ose vegan. Në fakt, një dietë të ekuilibruar vegan ose vegjetarian është një avantazh. Shoqata Amerikane Dietetike thotë se "dietat vegjetariane të planifikuara mirë janë të përshtatshme për individët gjatë gjithë fazave të ciklit jetësor, duke përfshirë shtatzëninë, laktacionet, foshnjërinë, fëmijërinë dhe adoleshencën, dhe për atletët".
Aktualisht, 17 për qind e fëmijëve në Shtetet e Bashkuara të moshës 2-19 vjeç janë të trashë. Kjo është 12.7 milion fëmijë dhe adoleshentë ... dhe në rritje. Shoqata Amerikane e Zemrës matur shëndetin ideal në fëmijët dhe gjeti se pothuajse të gjithë fëmijët në studimin e tyre (rreth 91 përqind) shënoi dobët në masat dietike.
Komiteti i Mjekëve për Mjekësi Përgjegjëse dhe Neal Barnard, MD, komentoi dietat e bimëve për fëmijët, duke thënë: 1) Ushqimi Vegan është i sigurt për të gjitha fazat e jetës. 2) Dietat vegan kanë më shumë gjasa të përmbushin rekomandimet për servings e frutave dhe perimeve. 3) Dietat vegan nxisin zemra të shëndetshme, madje edhe tek fëmijët. 4) Dietat Vegan promovojnë norma më të ulëta të diabetit të tipit 2 dhe trashje. Pra, mbështetja klinike është atje.
Virginia Messina, MPH, RD
Autori, "vegan për jetën"
Prindërit duhet absolutisht të lejojnë fëmijët të japin dietat vegjetariane ose vegan nëse përpiqen. Sigurisht, ka disa sfida për të ushqyer fëmijët vegjetarianë në familjet jo-vegjetariane, por ka edhe një numër përfitimesh për të ngrënë në këtë mënyrë.
Fëmijët vegjetarianë kanë tendencë të hanë më shumë fruta dhe perime dhe kanë konsum më të lartë të ushqyesve të caktuar si vitamina C, folati dhe fibra. Kur një fëmijë shkon vegjetarian, anëtarët e tjerë të familjes ka gjasa të zgjerojnë menutë e tyre për të përfshirë edhe më shumë ushqime të shëndetshme bimore. Dhe prindërit mund të krenohen me një fëmijë që kujdeset për mjedisin ose që ka dhembshuri për kafshët, duhet të jetë motivi i tyre për adoptimin e një diete të tillë.
Ndërsa është e rëndësishme për të identifikuar burime të mira të kalciumit, proteinave dhe vitaminës B12 për fëmijët vegan, është gjithnjë e më e lehtë për ta bërë këtë. Shumica e miljeve të bimëve janë të fortifikuara me kalcium dhe vitaminë D. Shumë prej tyre gjithashtu kanë shtuar vitaminën B12. Fëmijët mund t'i plotësojnë lehtësisht nevojat e proteinave me ushqime si burgers veggie, taco, gjalpë badiava dhe soymilk. Fëmijët mund të lulëzojnë në një dietë vegjetarianë, ndërsa mësojnë të shijojnë një sërë ushqimesh të reja bimore të shëndetshme.
Kathleen Zelman, MPH, RD
Ekspert i ushqyerjes
Dietat vegjetarianë dhe vegan janë të bazuara në bimë dhe përmbajnë shumicën e ushqyesve të nevojshëm për rritje dhe zhvillim. Megjithatë, në varësi të modeleve të tyre dietike, boshllëqet ushqyese mund të kenë nevojë të plotësohen me shtesa dietike.
Ushqimi i një diete të bazuar në bimë pranë tokës (që nuk përmban shumë ushqime tepër të përpunuara), së bashku me vezët dhe qumështin, është ushqim i plotë dhe nuk ka nevojë të plotësohet. Përfshirja e qumështit është një nga mënyrat më të mira për të siguruar që fëmija juaj të marrë mjaft kalcium dhe vitaminë D për kocka dhe dhëmbë të forta. Sidoqoftë, fëmijët mund të jenë të dyshimtë, dhe unë jam një besimtar i fortë në një mineral multivitamini një herë në ditë për të siguruar sigurim ushqimor.
Një dietë vegan mund të jetë po aq e shëndetshme, por kërkon më shumë planifikim. Kur eliminoni produktet e kafshëve, duhet të siguroheni se dieta është adekuate në proteina, yndyrë, kalori, kalcium, hekur dhe vitamina B12 dhe D. Meqë një dietë vegan është e pasur me ushqime bimore, disa fëmijë mund të kenë vështirësi me sasinë e fibrave që përmban. Unë do të sugjeroja që të vizitoni një dietist të regjistruar për t'u siguruar që dieta e fëmijës suaj është e plotë.