5 Mendimet e ekspertëve mbi përdorimin e ëmbëltuesve artificiale
Ndërsa këta ekspertë shprehin disa dallime mendimi, ata të gjithë kontribuojnë me perspektivë të zhytur në mendime dhe mirë të informuara për një temë që është sfiduese. Për atë që është e vlefshme, pikëpamja ime vjen poshtë në tre konsiderata kyçe.
Së pari, një dietë ushqimesh më së shumti të shëndetshme dhe ujë si zgjedhje për etjen, lë pak, nëse ka ndonjë vend për ëmbëlsues artificialë - kështu që nuk ka asnjë në dietën time.
Së dyti, unë jam i shqetësuar se sweeteners të tilla kanë tendencë për të përhapur një dhëmb të ëmbël, dhe kështu komplotojnë kundër mundësi për të rehabilituar buds tuaj shije dhe duan ushqime (dhe pije) që ju duan përsëri. Dhe së treti, ndërkohë që shumica prej nesh fitojnë shumë sheqer në dietat tona, një dietë e ushqimeve të shëndetshme në kombinime të ndjeshme lë një hapësirë të vogël për pak sheqer të shtuar që kontribuon në kënaqësi, pa e dëmtuar.
Michael Dansinger, MD Shkolla e Mjekësisë në Universitetin Tufts
Çështja artificiale e sheqerit shkakton një ndjenjë shqetësuese për mua në tre nivele - mjekësisht, shkencërisht dhe metaforikisht. Mjekësisht, të dhënat janë të përziera dhe të pasigurta. Është një situatë shumë e ndryshme nga rastet si yndyrnat trans ose cigare, ku efektet toksike mjekësore janë bërë të qarta. Si shkencëtar, çështja artificiale e ëmbëlsuesit është e pasigurt, pasi çështja nxjerr në pah dobësitë dhe kufizimet në mjetet e hulumtimit, të cilat duhet t'u përgjigjen pyetjeve të thjeshta si nëse janë të dëmshme ëmbëlsirat artificiale.
Mund të duhet të presim 20 vjet për të qartësuar këtë temë, por në të ardhmen do të fitojmë gradualisht një kuptim më të plotë.
Metaforikisht, ëmbëlsuesit artificiale janë një shembull i "kompromisit në mes të terrenit" që njëkohësisht ofrojnë një zgjidhje praktike, ndërsa potencialisht e degradojnë shëndetin tonë në mënyra delikate.
Për shembull, kur përdor stevia në kafen tim ka një amëz të keq, kur përdoret sheqeri është pa dyshim i sëmurë dhe kur përdor shijen e ëmbëlsirave artificiale unë jam përqafuar terrenin e mesëm të mbushur me pasiguri dhe kompromis.
Pra, kur ballafaqohemi me "çështjen artificiale të ëmbëlsirave" ne jemi të detyruar të bëjmë pyetje shumë më të thella. Si jetojmë jetën tonë më të mirë si individë dhe si shoqëri e përballur në një botë të papërsosur plot sfida dhe mundësi? Nuk ka përgjigje të lehta, por jam mirënjohëse që bota jonë është e mbushur me shumë lloje ëmbëlsie dhe ne kemi lirinë për të zgjedhur midis opsioneve.
Gail Frank DrPH, RD, CHES, Epidemiologu ushqimor dhe Profesor i të ushqyerit, Universiteti Shtetëror Kaliforni Long Beach
Titujt në lidhje me ëmbëlsuesit me kalori të ulët dhe ushqimet ëmbël me ta kanë historikisht të përfshira më shumë mite sesa të vërtetat. Këto taktika i frikësojnë njerëzit dhe mund të pengojnë gjetjen e tyre të një vendi të arsyeshëm për ëmbëlsuesit me kalori të ulët në përpjekjen e tyre për të arritur një model të shëndetshëm të ngrënies.
Kur të kërkoni për të mbushur një shije të ëmbël, është po aq e rëndësishme të merret parasysh hulumtimi i shëndoshë i kryer nga shkencëtarë cilësorë, rezultatet e të cilave nuk tregojnë ndonjë dëm ose rrezik të shtuar nga përdorimi i kufizuar i ëmbëlsuesve me kalori të ulët.
Hulumtimi me zbulime negative ka përfshirë shpesh kafshët dhe njerëzit me kushte të komprometuara dhe se detaji nuk është në titujt kryesorë. Në fakt, ka përfitime të mundshme me kalimin e kohës duke zëvendësuar pijet e ëmbla të sheqerit me varietete artificialisht ëmbëlsuar. Zëvendësimi i një sode diete për një të rregullt ose për t'u ëmbëlsuar me një zëvendësues të sheqerit në vend të 3 paketave të sheqerit të parë ose 3 lugë mjaltë jep një përfitim shumë më të madh se rreziku dhe realiteti i shtimit në peshë.
Kjo u tha, disponueshmëria e ëmbëlsuesve me kalori të ulët nuk duhet të thotë të zgjedhësh sode dietë mbi ujë ose pije të pijshëm me zëvendësues të sheqerit në vend të qumështit me yndyrë të ulët dhe 100 për qind lëng frutash.
Por ne duhet t'u ofrojmë njerëzve zgjedhje në përputhje me hulumtimet përfundimtare, duke i ndihmuar ata që të kufizojnë kaloritë e ditëve të tyre të përditshme duke kënaqur dhëmbin e tyre të ëmbël. Le të takojmë njerëz ku janë dhe t'i drejtojmë ata që të turbojnë dhëmbin e ëmbël në vend që t'i frikësojnë dhe t'i ngatërrojnë me gjysmë të vërteta.
Joel Kahn, MD, FACC Profesor Klinik i Mjekësisë (Kardiologji), Shkolla e Mjekësisë në Universitetin Shtetëror Wayne
Rëndësia e shmangies së të gjitha sheqernave të shtuara në fëmijët më të vegjël se 2 vjeç dhe kufizimi i konsumit në 6 teaspoons ose më pak në fëmijët më të rritur është nënvizuar kohët e fundit nga një Deklaratë Shkencore e Shoqatës Amerikane të Zemrës. U theksua roli i sheqernave të shtuara për të kontribuar në një rritje të rrezikut tek fëmijët e zhvillimit të obezitetit, sëmundjeve kardiovaskulare, hipertensionit, kancerit të lidhur me obezitetin dhe kariesit të dhëmbëve.
A e zevendeson aromatizuesi artificiale zgjidhjen e problemit dhe ul rrezikun? Ndërsa ne nuk i dimë të gjitha përgjigjet, një studim kanadez në lidhje me futjen e sweaters artificiale në mbi 3.000 nënat shtatzëna dhe trashje pasuese të mitur është shqetësuese. Ndërsa ky raport është një shoqatë dhe nuk provon shkakun, mund të tregojë një rrezik epigenetik që është një arsye tjetër për të shmangur ëmbëlsuesit artificiale. Unë personalisht i shmangem të gjitha ëmbëlsuesit artificialë. Vendet më të mira për të shijuar një shije të ëmbël gjenden në fruta të tëra, një shesh të vogël me çokollatë të errët dhe një shije të verës.
Tom Rifai, MD, FACP Henry Ford Sistem Shëndetësor Drejtor Rajonal Mjekësor, Metabolizëm Shëndeti dhe Menaxhimi i Pesha
Në teori, qasja më e mirë e stilit të jetesës do të ishte që të mos kishte as sheqer të shtuar as sweeteners (zakonisht artificiale) të kalorive. Por pacientët presin nga mjekët rekomandimet më të mira në bazë të provave më të mira: provat e kontrolluara.
Me një bollëk të provave të kontrolluara - të përmbledhura mirë në një analizë meta të botuar në Journal Ndërkombëtare të Shëndoshësisë, pesha e madhe (pa pun) të provave është se asnjë ëmbëlsues kalori - kur përdoret në vend të sheqerit - zvogëlon marrjen e kalorive dhe peshën trupore , periudhë.
Është gjithashtu e dukshme se mbajtësit më të suksesshëm të humbjes së peshës, siç përfaqësohen nga Regjistri Kombëtar i Kontrollit të Peshave, nuk përdorin rregullisht përdorimin e ëmbëlsirave kalori.
Shqetësimet për kancerin, përsa i përket sheqerave të zakonshëm, si për shembull sukraloza dhe aspartama, duket se bazohen në prova shumë të dobëta dhe me cilësi të ulët, siç pasqyrohet nga perspektiva e Shoqatës Amerikane të Kancerit në lidhjen e dhënë. Argumenti i dobët në lidhje me kancerin dhe ëmbëlsuesit artificiale është gjithashtu e dukshme në dritën e faktit se asnjë ëmbëlsues kalori, kur përdoret siç duhet, ndihmon në uljen e rrezikut të obezitetit dhe rezistencës së insulinës, faktorë të rëndësishëm të rrezikut të kancerit.
Rreziku më i madh që lidhet me asnjë ëmbëlsues kalori është kur subjektiviteti i njerëzve i ekzagjerojnë përfitimet e tyre dhe i përdor ato si një "justifikim" për të ngrënë ushqime të tjera - një formë e efektit "halo shëndetësor".
Në fund të fundit, unë e këshilloj moderimin në përdorim (që është si i përdor personalisht). Por asnjë ëmbëlsues kalori nuk luan një rol të ligjshëm dhe përfitojnë shumë më tepër se çdo rrezik që ne dimë në këtë kohë. Përdorimi praktik nuk duhet të dekurajohet.