Get That Made-From-Scratch Shijoni në shtëpi
Nëse jeni duke kërkuar për një bukë gluten-free që shije si bukë tradicionale që ju e dini dhe e doni, bast tuaj më të mirë mund të jetë për ta bërë atë vetë. Për fat të mirë, kjo nuk do të thotë që duhet të nisësh nga zeroja. Sot, ekziston një gamë gjithnjë e më e gjerë e përzierjeve të bukës pa gluten, të cilat janë të menjëhershme për të bërë dhe për të ofruar aromën, strukturën dhe aromën që keni dashur prej kohësh.
Shumë prej këtyre përzierjeve janë të disponueshme në dyqane ushqimore me ushqime të pasura dhe në dyqane të ushqimit të shëndetshëm ose në internet. Ndërsa ata priren të jenë premium me çmim, ato ofrojnë kënaqësinë e shpirtit të një shtëpie të pjekur bukë, duke shmangur grackat e intolerancës gluten.
Këtu janë tetë nga më të mirat e gluten-free bukë mixes në treg sot:
Kinnikinnick Foods ofron atë që mund të jetë përzierja më e lehtë e bukës gluten-free për të gjithë. Ju thjesht shtoni ujë, llokoçisni dhe piqni. Premixa është bërë kryesisht me niseshte patate, niseshte bizele, miell tapiokë, dhe vezë pluhur të tërë.
Kinnik-Kwik Bukë dhe Bun Mix është krejtësisht pa qumësht, maja, soje dhe arra dhe është dërguar në një paketë prej gjashtë çanta 35.5-ons. Me ndihmën e laboratorëve të ushqyerjes në Universitetin e Nebraskës, Kinnikinnick certifikon ushqimet e saj që të përmbajnë më pak se pesë pjesë për milion (ppm) gluten.
Mill Red Mill ka katër bukë gluten-free përzierje për të zgjedhur nga: GF Hearty Wholegrain Bukë e tyre, GF shtëpi bukë të mrekullueshme, GF Cinnamon Bukë rrush i thatë, dhe GF Cornbread. Red Mill i Bob teston prodhimet e tij deri në 20 ppm, por prodhon tërshërë pa gluten në të njëjtën fabrikë si prodhimet e tjera të GF.
Përbërësit dhe përgatitja ndryshojnë nga produkti në produkt. Buka e misrit, për shembull, kërkon shtimin e qumështit, vezëve dhe vajit ose gjalpit. Kokrra e tyre e plotë dhe bukët e bardha kërkojnë secili uthull plus maja (përfshirë), ndërsa buka e kanellës ka nevojë vetëm për maja. Të gjitha, përveç buka e misrit mund të bëhen lehtësisht në një makinë për bukë.
Glutino-s Gluten-Free Pantry linjë e përzierjeve të bukës përfshin të lehtë për ta bërë Favorite Sandwich Bukë Mix, Bukë frëngjisht dhe Pizza Mix, dhe Yankee Cornbread dhe Muffin Mix. Të dyja përzierjet e bukës së bardhë përmbajnë maja dhe mund të përgatiten lehtësisht në një krijues të bukës.
Kujdesi Gluten-Free, si kompania e tij mëmë Glutino Inc., teston të gjitha linjat e saj të prodhimit në më pak se 20 ppm gluten.
Përzierja e bukës pa glutenë të King Arthur Flour bën një bukë të bollshme sanduiç të bollshme, të pjekur qoftë në furrë ose në një krijues të bukës. Përzierja, e cila përmban miell oriz, miell tapiokë, niseshte patate, dhe maja, është plotësisht pa soje dhe arra. Të gjithë ju duhet të bëni është të shtoni qumësht, vezë, dhe vaj ose gjalpë.
King Arthur Flour ka një strukturë të dedikuar gluten-free dhe produktet e saj janë të çertifikuara pa gluten nga Organizata e Çertifikimit Gluten-Free (GFCO), e cila kërkon testimin nën 10 ppm gluten. Përzierjet gjithashtu janë certifikuar me kosher.
Chébé Bread Products bazon bukën e saj përzihet në pão de queijo, një bukë tradicionale braziliane. Përbërësit kryesorë vijnë nga bima manioc, e njohur edhe si yucca ose cassava.
Tradicionalisht, pão de queijo është bërë në rrotullime të vogla, por përzierja e Chébé mund të përdoret për të modifikuar një gamë të gjerë të produkteve të bukës duke përfshirë këmisha, sanduiçë, tortilla dhe krisur.
Përzierja e bukës është krejtësisht pa maja dhe përmban vetëm manioc, qumësht të thatë dhe kripë deti. Përzierja është bërë në një objekt pa gluten dhe certifikuar nga Shoqata Celiac Sprue e cila kërkon testimin deri në pesë ppm.
Prodhuesi i përkushtuar gluten Prodhuesi i Pamela bën dy përzierje të bukës: përzierja e saj më tradicionale me gluten pa gjalpë dhe përzierja e saj e pjekurisë dhe kolafilës. Përzierja tradicionale e bukës përfshin miellin e miellit, miellin e tapiakës, miellin e miellit dhe maja, ndërsa përzierja e misrit përfshin misri, miellin e tapiokës dhe niseshtën e patates.
Të gjitha prodhimet e Pamela's Products janë testuar në më pak se pesë ppm gluten. Përzierjet e bukës transportohen në një pako prej gjashtë çanta 19-ounce, secila prej të cilave krijon një copë standarde.
Namaste Foods Gluten-Free Bukë dhe Roll Mix është bërë nga një kombinim i miellit oriz ngjyrë kafe, miell sorghum, miell tapiokë, miell meli, arrowroot, dhe maja. Të gjithë ju duhet të bëni është të shtoni vezë, vaj dhe ujë.
Prodhimet e Namaste janë bërë në një fabrikë të dedikuar dhe nuk përmbajnë soje, misër, patate, qumështra, kazeinë, kikirikë apo arra pemë. Produktet janë gjithashtu të certifikuara nga kosheret.
Orgran bën edhe një Mix Easy-Bake Bread dhe një krembërim gluten-free dhe Muffin Mix. Përzierja e bardhë është tërësisht pa qumësht, pa maja, pa vezë dhe vegan.
Ndërkohë, përzierja e misrit është bërë me misër jo GMO dhe nuk ka qumësht, vezë, maja, arra pemë dhe soje. Është gjithashtu vegan.