Soups shtëpi janë të lehta, me aromë dhe ushqyese
Ka shumë arsye pse ju do të dëshironi të bëni një supë shtëpi. Jo vetëm që është më e lehtë se sa mund të mendoni, është gjithashtu një provë e shëndetshme dhe shumë më e mirë. Plus, ju mund të kontrolloni çdo përbërës. Kjo do të thotë që ju mund ta përshtatni atë me shijen e familjes suaj dhe zgjidhni mish, perime dhe niseshte që reduktojnë kalorive, carbs dhe natriumi që mund të sabotojnë një dietë të shëndetshme.
Në krahasim, supë nga një kafe shpesh është zhgënjyese. Ata janë të mbushur me perime të ngrysura, copa të vogla mishi dhe shije të shurdhër. Ata gjithashtu tentojnë të mbushen me një sasi të konsiderueshme kripe. Nëse jeni i shqetësuar për faktorin e lehtësisë, bëni një grumbull më të madh. Supë juaj ushqyese, e shijshme shtëpi lehtë mund të ngrijë dhe reheated për një vakt të shpejtë.
Ndërsa ju mund të përdorni një recetë, supave mund të bëhen pa një. Thjesht mblidhni përbërësit thelbësorë, merrni krijues me mbetjet dhe perimet sezonale, hidhni të gjitha në një tenxhere dhe lëreni të ziehet.
Filloni me supë
Supë është shije sfondi për pjesën tjetër të përbërësve tuaj. Pulat, viçi, dhe perimet e perimeve janë më të zakonshmet dhe mund të zgjidhen për t'u përshtatur me supë. Ju mund të përdorni supë viçi për mish lope apo mish lope dhe supë elbi. Supë pule është e përkryer për supë pule dhe chowders ushqim deti. Një supë e perimeve është një bazë ideale për supë me perime dhe bathë.
Supë shtëpi është më flavorful dhe nuk është e vështirë për të bërë. Thjesht shtoni përbërësit tuaj në një tenxhere me ujë dhe le të ziej për një kohë. Tërhiqni nxehtësinë dhe është gati të përdorni si bazë për supën tuaj. Gjithashtu mund të ruhet në frigorifer ose të ngrira për ruajtje afatgjatë.
- Broth pule shtëpi
Supë të konservuara, supë, dhe baza supë me pluhur janë në dispozicion në dyqan ushqimore. Shijet shkojnë nga mjaft e shijshme në më pak se e dëshirueshme, por ato janë të përshtatshme. Lexoni etiketat sepse disa broths mund të kenë një sasi të konsiderueshme natriumi. Pasi të keni gjetur një markë që ju pëlqen, mbani disa kuart në dorë për një nxitje të momentit supë.
Nëse jeni duke përdorur një recetë për të bërë supë tuaj, ajo do t'ju tregojë se sa broth të përdorni. Nëse jeni duke e bërë atë si ju shkoni, të fillojë me 6-8 gota supë në një tenxhere të madhe ose tenxhere të ngadaltë, dhe le të ziej si ju shtoni përbërësit. Ju mund të shtoni më shumë supë më vonë të nevojshme.
Supë mesatare që shërben si një pjatë anësore është midis 3/4 dhe 1 filxhan. Kur supë shërbehet si lënda kryesore, planifikoni rreth 1 1/2 gota për person.
Përbërësit e shëndetshëm
Supa më e shëndetshme ka një burim të butë proteinash, shumë perime shumëngjyrëshe, dhe nganjëherë një burim niseshteje. Është një vakt i ekuilibruar në një tas.
Shkurtimet e mprehtë të pulave, turqisë, mishit të gjirit, mishit të qumështit apo mishit të derrit dhe bishtajore shtojnë shije, proteina, vitamina dhe minerale. Bishtajoret gjithashtu ofrojnë një shërbim të mirë të fibrave.
Ka një listë pothuajse të pafund të perimeve që mund të përfshihen në një supë të shëndetshme. Karrota, qepë, bishtaja, kale, selino, brokoli, parsnips, kungull i njomë, apo çfarëdo që ju pëlqen.
Ata janë të gjithë të mirë, sepse ata janë të ngarkuar me vitamina, minerale dhe phytochemicals . Domate dhe kërpudha janë të mira edhe për supat.
Për një niseshte, ju mund të shtoni patate, petë ose oriz.
Përgatitni Proteinat
Qëllimi me supë është që të prerë gjithçka në copa me madhësi lugë, kështu që është më e lehtë për të ngrënë. Disa përbërës duhet gjithashtu të jenë para gatuar. Ndërsa ka pak punë përgatitore, ia vlen.
Pritini mishin tuaj në copa të kafshimit dhe ngjyrosni ato në një tigan përpara se t'i shtoni në supë. Kjo i heq qafe disa nga yndyra shtesë, duke krijuar një supë më të mprehtë. Digat ose llojet e tjera të ushqimeve deti mund të jenë të freskëta ose mund të përdorni një version të gatuar dhe të konservuar.
Ju nuk keni nevojë për shumë proteina sepse doni të ruani hapësirën për perimet. Për 8 ounces të supë, planifikoni në 1 ose 2 gota mish të copëtuar dhe të gatuar.
Fasule të thata dhe thjerrëzat duhet të jenë gatuar para kohe. Ju gjithashtu mund të blini fasule të konservuara që janë gati për t'u përdorur. Hidheni fasule të konservuara në një cep dhe pastroni ato para se t'i shtoni në supë tuaj për të hequr çdo natrium të tepërt.
Shtoni perimet
Zgjidhni veggies tuaj të preferuar, prerë ato në copa të kafshimit të vogla dhe të shtoni ato në supë tuaj. Ju mund të zgjidhni disa lloje veggies të ndryshme ose vetëm një ose dy, në varësi të disponimit tuaj, çfarë është në sezonin, apo atë që keni në magazinë. Një filxhan ose dy perime duhet të jetë e mjaftueshme për 8 ounces të supë.
Për perimet aromatike, të tilla si qepë, hudhra, selino dhe karrota, është më mirë që ato t'i lusim lehtë në një vaj ulliri të parë. Kjo do të bëjë supë tuaj më flavorful. Është gjithashtu një ide e mirë për të gatuar ndonjë perime të tjera të forta para se t'i shtoni në tenxhere në mënyrë që ata të jenë paksa më të butë.
Kur shtoni një shumëllojshmëri të perimeve, mendoni se sa gjatë secili duhet të gatuajë. Nëse, për shembull, ju shtoni bizele dhe karrota, bizelet mund të shtohen në tenxhere më vonë, sepse ata marrin më pak kohë për të gatuar.
Zgjidh një Niseshte
Patatet përgatiten ashtu si perimet e tjera. Zgjidhni patate të kuqe, ose të paktën të shmangni Russets, sepse ata janë shumë niseshte dhe do të bien përveç në supë tuaj. Lënia e lëkurës në shton fibra në supë tuaj, e cila mund të ngadalësojë konvertimin niseshte në glukozë që mund të spike nivelet e sheqerit në gjak.
Ju gjithashtu mund të kaloni patatet dhe të shtoni një niseshte, të tilla si elbi, makarona, oriz. Mos shtoni shumë, sepse këto do të zgjerohen ndërsa gatuajnë. Në përgjithësi, rreth një gotë niseshte të thatë është e mjaftueshme. Ju gjithashtu mund t'i shtoni ato më vonë dhe t'i gatuani ato vetëm për një kohë të gjatë, kështu që ata janë të butë.
Shto sojë
Supë juaj mund të jetë akoma pak e zymtë dhe mund të nxirret me seasonings tuaj të preferuar. Është shpesh më e mira për të lënë supë tuaj të ziej për një kohë dhe shtoni seasonings në fund. Kjo lejon flavors e proteinave tuaj, perime, dhe starches për të zhvilluar dhe ju do të keni një ide më të mirë se sa erëza për të shtuar.
Trumzë, rigon, urtë, majdanoz dhe fletë gji do të punojnë me shumicën e supave. Mos harroni të hiqni fletën e gjirit para se të shërbeni. Shtoni kripë me masë, sidomos kur përdorni një supë të përgatitur, e cila tashmë mund të ketë natriumi të mjaftueshëm. Piper i zi gjithashtu mund te shtohet ne shije.
Së fundi, le supë tuaj të ziej - mos e vlim atë - derisa është gati për të ngrënë, pastaj të shërbejë atë me një sallatë të bukur pak ose disa bukë të freskët.
ruajtje
Kur ju jeni duke marrë kohë për të bërë supë, shpesh është e mirë për të dyfishuar ose triple recetë kështu që ju mund të ruani mbeturina. Lëreni një grumbull të madh të ftohtë plotësisht përpara se ta vendosni në frigorifer ose frigorifer. Ndani atë në servings me madhësi të vakt dhe vendoseni secili në një qese jar ose plastike. Lini hapësirë të mjaftueshme për zgjerim, veçanërisht nëse jeni duke e ngrirë.
Nëse jeni duke planifikuar ushqim dhe dëshironi të përfshini petë ose oriz, mund ta gjeni mirë që të mos shtoni ato në supë që do të ngriheni. Ata mund të jenë të butë pas shpërbërjes. Në vend të kësaj, shtoni petë të freskëta ose oriz në supë si ju ngrohtë atë, koha e ngrohjes duhet të jetë gati për të përsosur për të gatuaj ato.
Në frigorifer, një supë shtëpi duhet të jetë e mirë për deri në tre ditë. Supave të ngrira shtëpi do të mbajnë deri në tre muaj.
Recipes të shëndetshme supë
Nëse ju nuk ndiheni si krahë atë, këtu janë disa receta të lehtë supë që funksion përbërësit shëndetshëm. Vini re se të gjithë kanë një supë të qartë; supave me krem janë të shijshme, por ato janë gjithashtu të larta në yndyrë dhe në kalori.
- Supe pule me makarona
- Mish qengji me rosemare
- Vegjetarian Bean dhe supë elb
- Vegjetariane Kineze e nxehtë dhe e thartë supë
- Mish viçi me domate
Një Fjalë Nga
Sapo të zbuloni se sa e lehtë është të bëni supë në shtëpi, mund ta bëni atë më shpesh. Është një ushqim fantastik rehati për muajt e ftohtë të vitit dhe disa orë pune mund të të vendosin për shumë ushqime të ardhshme. Më e mira nga të gjitha, ju mund ta përshtatni atë për të përshtatur dietën e familjes suaj dhe të ndiheni mirë për atë që shkon brenda saj.