Ushqim dhe këshilla të shëndetshme për fiq

Përfitimet shëndetësore dhe kaloritë e gjetura në fig

Fibrat janë një lloj i ëmbël natyrshëm i frutave. Në kohë historike, fiq të gatuar u përdorën si një ëmbëlsues në vend të sheqerit dhe disa vende ende mbajnë këtë praktikë sot. Për shkak të kësaj ëmbëlsi, fiq (veçanërisht fiq të thata) ndoshta bien në kategorinë e frutave që njerëzit me diabet do të përfitonin nga shmangia.

Thatë vs Figurë të freskët: Kontrolli i Pjesës

Frutat që thahen kalojnë nëpër një proces dehidrimi dhe humbasin përmbajtjen e tyre të ujit. Kjo zvogëlon frutin, duke dhënë një volum më të vogël sesa fruta të freskëta. Kjo zakonisht do të thotë se ju mund të hani më pak fruta të thata dhe të presin të njëjtën sasi të kalorive dhe sheqerit të gjetur në një frut të freskët.

Për shembull, një fik i madh i thatë është shumë më i vogël në peshë sesa versioni i freskët. Megjithatë, ajo ka të njëjtën sasi të kalorive, karbohidrateve dhe sheqerit si një shërbim i një fisi të madh dhe të freskët. Prandaj, ka të ngjarë të ndiheni më të plotë pasi të hahet një copë frutash të freskët se sa me fruta të thata.

Në varësi të madhësisë dhe llojit (të thatë ose të papërpunuar), një fiku mund të përmbajë diku nga 5 deri në 12 gram karbohidrate dhe 3 deri në 9 gram sheqer.

Figs gjithashtu kanë një indeks të lartë glycemic. Ushqimet e larta në tabelën e indeksit glycemic mendohet të rrisin sheqernat e gjakut më shpejt se ato me numër më të ulët.

Nëse jeni duke ngrënë fiq, lexoni etiketat dhe jini të vetëdijshëm për pjesë, veçanërisht kur është fjala për fiq të thatë.

Përfitimet shëndetësore të figurave

Megjithëse fiqtë ndoshta janë të lartë në sheqer, ato janë ushqyese dhe nëse kontrollohen me pjesë, ato mund të përshtaten në çdo plan vakt. Fibrat përmbajnë polifenolë që kanë fuqi antioksiduese dhe ndihmojnë në luftimin e stresit oksidativ.

Fibrat janë gjithashtu të pasura me fibra, të cilat mund të ndihmojnë në rregullimin e zorrëve, të kontribuojnë në ngopje, të zvogëlojnë kolesterolin dhe të rregullojnë urinë. Fibrat shpesh përdoren në trajtimin e kapsllëkut, pasi fibra në fruta mund të ketë efekte laksative.

Përveç kësaj, fiq janë një burim i mirë i vitaminës K , kaliumit, kalciumit dhe magnezit. Studimet kanë treguar se dietat e pasura me kalium mund të ndihmojnë në rregullimin e presionit të gjakut. Fibrat janë natyrisht të ulëta në natrium dhe në yndyrë të ngopur.

Një studim i vitit 2016 tregon se gjethet e bimëve të Ficus cicarica mund të bëhen në një çaj të cilat mund të jenë të dobishme në trajtimin e diabetit. Studiuesit zbuluan se niveli i insulinës dhe pesha e trupit të rats obezë me diabet të tipit 2 u ulën pas marrjes së ficusin të nxjerrë nga gjethet. Kjo është interesante duke pasur parasysh se frutat nga bimët e njëjta të fikut janë të larta në sheqer, megjithëse kërkohen më shumë kërkime.

Pse shkaktojnë fikët gjuhë të vështira?

Njerëzit shpesh ankohen për një ndjesi djegieje ose gjuhën e lënduar, pasi hanë shumë fiq, veçanërisht ato të freskëta. Kjo është për shkak të lateksit të fikut të quajtur phison. Fiku më pak i pjekur, aq më shumë phisoni është i pranishëm.

Fizoni është një enzimë proteolitike që thyen proteinat, kështu që lëkura dhe gjuha juaj mund të kruhen ose të digjen nga ekspozimi.

Për të shmangur djegien e fikut, lugë brenda brenda figurës dhe hani veçmas nga lëkura ku gjendet shumica e phison.

Zgjedhja e figurave më të mira

Figs origjinën në Azi dhe ka qindra varieteteve figurash. Këto lloje janë më popullore që ju do të gjeni në Shtetet e Bashkuara.

• Figura e misionit (në përgjithësi u gjetën të thata)
• Figura Kadota
• Calimyrna Figs
• Conadria Figs
• Kafe Turqia Figs
• Sierra Figs
• Sequoia Figs

Përzgjidhni fiq që janë të buta për të prekur, të pastra dhe të thata, me lëkurë të qetë dhe të pandërprerë. Ata nuk duhet të jenë të butë.

Për zgjedhjen optimale, aroma e frutave. Fikët që erë kosi janë përtej kryeministrit dhe do të fillojnë të fermentojnë.

Nëse është kështu, ata do të duken të humbasin formën e tyre të rrumbullakët dhe do të shemben nga brenda.

Kujdesi i duhur Figs

Fiku i freskët mund të prishë shpejt, prandaj është e rëndësishme t'i mbani të ftohtë. Pasi të blini, përdorni ato menjëherë ose ruani në një qese plastike në pjesën më të ftohtë të frigoriferit tuaj. Hiqni fiq të pashfrytëzuar pas rreth dy ditësh.

Fiku që ngrijnë, mund të ruhen në një enë të mbyllur prej dhjetë deri në dymbëdhjetë muaj. Ju mund të zgjedhni për të ruajtur këto fiq të gjithë, feta, ose peeled.

Fikët e konservuar zakonisht janë të mira për një vit në qilar. Sapo të hapen, ato mund të përdoren deri në një javë nëse ruhen në frigorifer.

Fiku i thatë mund të ruhet për një muaj në temperaturë dhome nëse nuk janë të hapura. Për ruajtje më të gjatë, vendoseni në frigorifer për gjashtë muaj deri në një vit. Pasi të hapni, transferoni në një qese plastike të mbyllshme dhe vendosni ato në frigorifer.

Mënyrat e shëndetshme për përgatitjen e fiqve

Fibrat mund të përdoren për të veshur një vakt, duke shtuar cilësi, ngjyrë dhe ëmbëlsi. Ata janë gjithashtu një përbërës i natyrshëm dhe i shëndetshëm për t'u përdorur në desserts, smoothies, ose kur ëmbëlsoni kos dhe gjizë.

Shumica e njerëzve gatuajnë dhe konsumojnë fiq të thatë, por ju gjithashtu mund t'i hani ato të freskëta, t'i ngrini vetë ose t'i blini ato të ngrira. Kur përdorni fiq të freskët, sigurohuni që të hiqni rrjedhin. Spliteni rrjedhën në gjysmë dhe hiqni atë nga fruti.

Recipes shijshme Fig

Zëvendësimi i fiqve për sheqer, pelte ose karbohidrate të tjera të përpunuara është një mënyrë e shkëlqyer për të shtuar fibra dhe lëndë ushqyese në vaktin tuaj. Këtu janë disa receta për të filluar.

• Bare të Gërmuara Fig
• Fileto peshku me kopër, fiq dhe portokall
• Verë dhe fiq të thara

> Burimet:

> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Tabela ndërkombëtare e indeksit të glycemic dhe vlerat e ngarkesës glycemic: 2008. Diabetes Care. 2017, 31 (12): 2281-2283.

> Irudayaraj SS, et al. Antioxidant, antilipidemic dhe efektet antidiabetike të ficusin me efektet e tyre në translokacion glut4 dhe shprehje pparγ në r > ats tipit 2 diabetik . >> Kimiko> - > Bilogjike > Ndërveprimet. 2016, 256 (25): 85-93.

> Whelton SP, Blumenthal RS. Përtej titujve: njohuri mbi plotësimin e kaliumit për trajtimin e hipertensionit nga udhëzimet kanadeze të programit të edukimit të hipertensionit (CHEP). Qarkullimi. 2017; 135: 3-4.