Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 224
Fat - 6g
Carbs - 40g
Proteina - 6g
Koha totale 75 min
Prep 15 min , Cook 60 min
Shirat 6 (2 gota secila)
Ngjyrat e kuqe të kuqe dhe të purpurta të panxharit, një perime rrënjore që është në dispozicion gjatë gjithë vitit, ofrojnë më shumë se një ngjyrë të bukur për enët. Ata vijnë të mbushur me phytonutrients quajtur betalains-antioksidantë që luftojnë për të reduktuar inflamacion në trupin tuaj. Paired me një shumëllojshmëri veggies gjallë si qepë, speca zile, karrota dhe lakër, ky recetë klasike borscht është një përzierje e përbërësve të mirë për ju që tregojnë vetëm një shije të asaj që kuzhina e stilit rus ka për të ofruar.
Pjatë është gjithashtu plotësisht vegjetarian, e përkryer për një vakt të paautorizuar të hënës që do t'ju ndihmojë të ulni futjen tuaj të yndyrës së ngopur për javën dhe kolesteroli dhe sëmundjet e zemrës tuaj rrezikojnë nga ana tjetër.
përbërësit
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 qepë të vogël të verdhë, copëtuar
- 1 piper të madh të gjelbër të zi, të copëtuara të vogla
- 2 panxhar të vegjël, të shqyera dhe të copëtuara
- 4 karrota të mesme, të qëruara dhe të copëtuara
- 1 8-ons mund salcë domate
- 1 kokë të vogël lakër jeshil, copëtuar
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper
- 3 patate të mesme, peeled dhe përgjysmuar
- 2 gota majdanoz, copëtuar (rreth 1 grumbull i vogël)
- 4 gjethe gjiri
- 3 karafil hudhër, grimcuar
- 6 lugë salcë kosi, opsionale, për të shërbyer
përgatitje
- Nxehtësia e vajit të ullirit në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepë dhe piper zile. Sautee deri në qepë po fillon të bëhet i tejdukshëm.
- Shto panxhar të copëtuar dhe karrota dhe vazhdoni të bëni një tjetër 4 deri në 5 minuta.
- Shto salcë domate dhe llokoçis derisa të përfshihen mirë. Vazhdoni të ngrohni për 2 minuta, pastaj hiqni nxehtësinë.
- Shto lakër të krehur dhe kripë dhe piper në një tenxhere të madhe të madhe. Mbuloni me ujë të ftohtë dhe sillni një çiban, pastaj mbuloni dhe lëshoni ziej për rreth 20 minuta.
- Shto patate të përgjysmuara në tenxhere të lakrës. Cook, mbuluar, derisa patate është rreth gjysmë të gatuar.
- Transferoni përzierjen e sautee në tenxhere me lakër. Shto majdanoz, gjethe gjiri dhe hudhër grimcuar. Vlim për një tjetër 2 deri në 3 minuta dhe fikni nxehtësinë.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Kjo është një vegjetarian (dhe vegan, në qoftë se ju lënë jashtë salçi) gjellë. Përbërësit e listuar janë klasike në gatimet tradicionale. Megjithatë, ju gjithashtu mund të shtoni në copa të gatuar, viçi kockave për proteina shtesë dhe një cilësi meatier.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Kjo pjatë është duke u mbushur mjaftueshëm, duke shërbyer me një fetë bukë gruri të plotë. Shumëllojshmëria e perimeve të përfshira ofron një ushqim të pasur dhe të pasur. Ju mund t'i shërbeni këtij gjellë të nxehtë ose të ftohtë. Krem kosi ofron një butësi dhe paraqitje të këndshme, por është tërësisht opsionale. Në vend të kësaj mund të përdorni kos grek.
Ju do të ngjarë të gjeni panxhar shitur në një bandë me zarzavate ngjitur.
Disa supermarkete mund t'i blejnë ato lirshëm. Pavarësisht, zgjidhni panxhar që janë të fortë me lëkurë të butë. Nëse ata vijnë me zarzavate, prerë ato rreth një inç më lart se ata bashkangjitni me panxhar (ju mund të përdorni ato dhe çdo panxhar mbetur për të bërë ravioli dhi djathë ). Mos lani panxhar derisa të jeni gati të grumbulloni ato.
Scrubbing tyre dhe të ndihmojë të heqin qafe çdo papastërtitë kapur.