Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 465
Fat - 25g
Carbs - 34g
Proteina - 27g
Koha totale 70 min
Prep 25 min , Cook 45 min
Shirat 8 (1 ¼ filxhanë secila)
Kjo djegës i përzemërt dëshmon se ju nuk keni nevojë të shkoni pa pjatat tuaja të preferuara në një dietë të ulët FODMAP. Kjo djegës nuk është gjë tjetër veçse e shijshme; nuk mungon asnjë gjë.
Lentilat e konservuara janë përbërësi yll këtu sepse janë më të ulëta në FODMAPs sesa thjerrëzat që vleni nga zeroja, sepse disa prej FODMAPs do të kenë kaluar në ujë të pastër dhe mund të largohen.
përbërësit
- 1 lugë gjelle hudhër-mbushur vaj ulliri
- ½ piper mesatar i kuq, mbjellë, diced
- 1 ½ paund viçi ekstra i dobët
- ½ filxhan zarzavate me feta të hollë
- 1 lugë gjelle plus 2 lugë çaji tokë ancho chile
- 2 ½ teaspoons qimnon terren
- ½ lugë çaji oregano të thata
- ¾ lugë çaji kripë
- ¼ lugë çaji piper i zi terren i freskët
- 1 14.5-ons mund të diced domate, undrained
- 2 lugë paste domate
- 7 ounces drenazhuar thjerrëzat e shpuara të konservuara (yield nga një can 15-ons)
- ¼ filxhan uji
- ½ filxhan krem lakuriq pa lakër (garniturë opsionale)
- 6 rrepka të vogla të freskëta, me feta (garniturë opsionale)
- 1 filxhan mesme bluaj miell misri
- ½ filxhan mielli i përzier me sorrë
- 3 lugë skuqur tapiokë niseshte
- 2 lugë sheqer
- 2 teaspoons pjekje pluhur
- ¼ lugë çaji kripë
- 1 vezë të madhe
- ¾ filxhan qumësht i skremuar pa laktozë
- ¼ filxhan vaj vaji
- 1 filxhan copëtuar djathë çedër
përgatitje
- Ngroheni furrën në 350F.
- Në një tigan të jashtëm të madh (12 inç), hidhni nxehtin me vaj hudhër në nxehtësinë mesatare. Shto speca zile dhe sauté deri zbutur, 3 minuta. Zhvendosni specat në anën e tiganit dhe shtoni viçin terren. Mish viçi, copëtim dhe nxitje deri në kafe dhe jo rozë, rreth 4 minuta. Kombinoje mish me speca të kuq dhe llokoço në scallions, chiles terren, qimnon, rigon, kripë dhe piper.
- Shto domate dhe lëngjet e tyre, paste domate, thjerrëzat dhe ujin, dhe llokoçis derisa paste paste domate shkrin. Uleni nxehtësinë dhe ziejini për 15 minuta. Nëse ju nuk do të pjekni bukë misri në tigan, me kujdes transferoni djegësin në një pjatë të pjekjes 2 ½-litër.
- Ndërsa djegësja po ziehet, në një tas të mesëm kombinohen misri, mielli i miellit, karrota, sheqer, pluhur për pjekje dhe kripë. Shtoni vezën, qumështin dhe vajin në përbërësit e thatë dhe përzierni deri sa të qetë. Llokoçis në djathë çedar. Pjatë duhet të jetë e trashë, por pak e lirshme dhe gati e dobët. Nëse është shumë e trashë, shtoni qumësht shtesë 1-2 lugë në një kohë. Lugops lugë të qëlloj në mënyrë të barabartë mbi krye të djegës dhe përhapur me mbrapa e lugë pothuajse në skajet, duke lënë një kufi të vogël; qëllimi do të përhapet ndërsa gaton.
- Piqni derisa të blihet misri i artë kafe dhe një kruese dhëmbësh del të pastër kur futet në qendër, 18-25 minuta. Hiqeni tiganin nga furra; mos harroni, trajtuar do të jetë e nxehtë! Lejo gjellën të ftohtë për 5 minuta, pastaj prerë në 8 wedges; të shërbejë me një lugop krem lakuriq pa laktozë dhe rrepkë me feta.
Variacionet dhe zëvendësimet
Mund të përdoret gjeldeti i tokës në vend të viçit të terrenit.
Me ngut? Hidhni kripën e qumështit dhe shijoni shishkë me oriz, quinoa, tortillë misri ose patate të skuqura tortili.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Ju do të keni nevojë për një tigan të madh prej 11 deri në 12 inç për të marrë këtë recetë nga stovetop në furrë.
Nëse ju nuk keni një, djegës mund të bëhen në një tigan dhe transferohen në një pjatë 2 ½ deri në 3 ½ çerek pjekje për pjekjen e misrit.
Lloji i cornmeal përdorur ndikon në cilësi dhe kohë gatimi e recetave. Është një ide e mirë për të përdorur llojin e saktë të drithërave që kërkojnë recetë. Për shembull, kjo recetë kërkon që qumështi i mesëm të bluhet. Nëse përdorni grurë kokrrizash me grurë, me grimca grimca më të mëdha, ju mund të prisni që një kohë më e gjatë gatimi do të jetë e nevojshme.
Vini re se amidoni tapiokë dhe mielli tapiokë janë të njëjtat gjëra.