Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 288
Fat - 13g
Carbs - 32g
Proteina - 12g
Koha totale 15 min
Prep 10 min , Cook 5 min
Shirat 4 (rreth 1 filxhan secila)
Po shkoj në rrënjët e mia me këtë recetë të frymëzuar greke për bizele të zeza, të njohura ndryshe si mavromatika . Kjo është një gjellë pa probleme me prep minimale dhe vetëm sa merr më mirë çdo ditë pasi marinon, kështu që është e përkryer për të bërë në sasi më të mëdha dhe për të ngrënë gjatë gjithë javës.
Pjatë është një pjatë e madhe e anës ose mund të shtohet në një sallatë me gjethe jeshile më tradicionale ose tas të grurit për fibra shtesë dhe proteina me bazë bimore. Fibra dhe numërimi i proteinave e bëjnë atë të përsosur për një dietë diabetike, pasi ato ndihmojnë në parandalimin e spikes drastike të sheqerit në gjak.
përbërësit
- 3 filxhanë të konservuara bizele me sy të zi , të pakripur, të drenazhuar dhe të shpëlarë mirë
- 2 lugë copë imët të freskëta
- 2 lugë majdanoz finely copëtuar të freskëta
- 1 hudher karafil, i shtypur me shtyp hudhër ose shumë i prerë imët
- 1/4 filxhan me feta shishkë, mundësisht vetëm fund (rreth 1/2 brumë i vogël)
- 3 lugë gjelle uthull të kuq verë
- 3 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1/4 lugë çaji kripë e detit të mirë
- majë e piper i zi terren
- 1/4 filxhan shkrirë feta
përgatitje
1. Kombinoni të gjithë përbërësit përveç djathit të feta në një tas të mesëm dhe përzieni butësisht për të kombinuar.
2. Ndani në katër lojë me birila dhe në krye me fetë të copëtuar (1 lugë gjelle për shërbyer).
3. Mbillni mbetjet e mbetura deri në një javë.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Feta mund të hiqet lehtë për një pjatë vegan ose laktoze.
Megjithëse përdoren tradicionalisht bizele me sy të zinj, kjo gjellë mund të bëhet me shumë lloje të tjera të fasulave, siç janë fasulet e bardha, fasulja, apo chickpeas.
Një uthull acid, siç është uthulla e verë e bardhë, mund të përdoret në vend të uthullit të kuq, por një uthull më i ëmbël si uthull balsamic do të ndryshonte ndjeshëm aromën.
Më shumë ose më pak hudhër mund të përdoret në bazë të preferencës suaj të shijes, por mbani në mend që hudhra e papërpunuar bëhet më intensive siç marinon.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Në vend të konservuar, ju mund të gatuani fasule nga thatë deri në tender dhe jo të butë.
Kjo gjellë mund të hahet në temperaturën e dhomës menjëherë pas përzierjes ose të ftohtit nëse bëhet paraprakisht. Mos harroni të përziejnë përsëri para se të shërbejnë në mënyrë që fasulet janë veshur mirë me salcë dhe bimëve.
Mbani në mend se do të ketë vaj ekstra dhe uthull në fund të tas si fasule marinoj, kështu që ju mund të dëshironi të përdorni një lugë slotted kur shërbejnë ose përdorni një lugë të rregullt dhe të shtoni të gjitha në një sallatë-marinadë shtesë mund veproj si një vinaigrette shijshëm!