Ratatouille Hash nën recetë të vezëve të skuqur

Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)

Kalorive - 275

Fat - 14g

Carbs - 28g

Proteina - 10g

Koha totale 40 min
Prep 15 min , Cook 25 min
Shijet 2

Kjo pjata vegjetariane bën një mëngjes të mirë të fundjavës ose ofertë të mëngjesit të mëngjesit dhe është mjaft i përzemërt për të punuar si një "mëngjes për darkë" të shpejtë gjatë javës. Kjo hanë e shijshme, përveç vezëve, gjithashtu bën një pjatë të madhe perimesh për një darkë kryesore. Të gjithë përbërësit janë të ulëta në FODMAPs, kështu që ju mund të shijoni pa shkaktuar simptoma të IBS.

përbërësit

• 5 lugë çaji vaj ulliri hudhër, i ndarë
• ½ kile patate të kuqe me lëkurë, ¼-inch diced
• 3 ounces unplaeled patëllxhan , ½-inch diced (1 filxhan)
• 3 ounces piper i kuq bell, ¼-inch diced (3/4 filxhan)
• 1/8 lugë çaji kripë
• 1/8 lugë çaji piper i freskët i zi
• 3 ounces kungull i njomë , 1/4-inch diced (3/4 filxhan)
• ¾ lugë çaji gjethe të thata origjinale
• 1/3 filxhan të hollë me feta green scallion
• 2 vezë të mëdha

përgatitje

1. Në një tigan të madh, ngrohni 2 teaspoons vaj hudhër-infused në ngrohjes mesme të lartë.
2. Shto patate, të përhapur në mënyrë të barabartë në tigan dhe le të ulen të pashqetësuar deri në ngjyrë kafe të artë në pjesën e poshtme, 1½ deri në 2 minuta. Lironi patatet me një shpatull dhe ndizni copat.
3. Sautee, nxitje herë pas here, për 1 minutë më shumë. Shto 2 lugë çaji vaj hudhër të infuzuar, patellxhan, speca zile, kripë dhe piper. Cook perimet, nxitje dhe copa copa deri derisa patëllxhan dhe piper të zbutet dhe të kthehet kafe në spote, rreth 5 minuta.

1. Shto kungull i njomë dhe rigoni dhe kuzhinier deri në kungull i njomë është i freskët, por tender 3 deri në 4 minuta. Shtoni ¼ filxhan ujë dhe llokoçis derisa të lëngshme të avulloni dhe patatet të jenë të gatuar për rreth 1 minutë. Nëse patatet nuk janë bërë, shtoni 2 lugë ujë, mbuloni, zvogëloni nxehtësinë në të ulët, dhe avulloni perimet deri në 8 minuta. Hiq nga nxehtësia dhe llokoçis në scallions. Mbulo për të mbajtur ngrohtë.
2. Nxehni një tigan të vogël mbi nxehtësinë mesatare. Shto 1 lugë çaji me vaj hudhrëzuar. Bëni vezët në tigan dhe shtoni lehtë me kripë dhe piper. Cook deri vezë janë të gatuar përmes, ose "me diell deri" ose "mbi të lehtë." Për të shërbyer, vendosni 1 ¼ filxhanë hash në një pjatë dhe të lartë me një vezë të skuqur.

Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve

Replace scallions me ¼ filxhanë grirë mish i grirë.

Përdorni kungull verdhë të verdhë në vend të kungullit të njomë.

Hiqni specat e kuqe zile dhe zëvendësim jarred, diced pjekur piper i zi shtuar në minutën e fundit të gatimit.

Për ngrohje pikante shtoni ½ lugë çaji grimcuar thekon e kuqe piper ose disa pinches piper kajsi.

Silleni gjellë me disa djathë të grirë djathi para se të shërbejnë për një aromë më të pasur.

Gatim dhe Shërbyer Këshilla

Ne rekomandojmë vezët gatim gjatë gjithë rrugës për të shmangur rrezikun e sëmundjes ushqimore. Nëse ju pëlqen vezët tuaja me anë të diellit, shtoni një lugë gjelle ujë në tigan kur vezët janë bërë pothuajse, mbulojnë tiganin, zvogëlojnë nxehtësinë dhe lejojnë që avulli të gatuajë majat e vezëve.