Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 132
Fat - 10g
Carbs - 3g
Proteina - 8g
Koha totale 60 min
Prep 25 min , Cook 35 min
Shërbejt 10 (1/2 filxhan secila)
Nëse si pjesë e tryezës së darkës së festave apo të gëzuar në natën e dimrit të ftohtë, gratin e patates është një gjellë e mirëpritur dhe ngushëlluese. Por nëse jeni duke shikuar carbs tuaj ose duke kërkuar për të rritur konsum tuaj ushqyese, patate nuk përshtaten me të vërtetë faturën. Atje ku vjen gratin me lulelakë të pjekur, ju do të shijoni mirësinë e butë dhe të butë ndërsa do të merrni përfitimet shëndetësore të lulelakër. Lulelakër ka shumë më pak kalori dhe karbohidrate se patatet, së bashku me një fibër pak më shumë. Disa nga mysafirët tuaj nuk mund të mos jenë në gjendje të tregojnë që ju keni bërë shkëmbimin nga patatet në lulelakër pasi flavors dhe qëndrueshmëri janë kaq të ngjashme.
përbërësit
- 1 lulelakër të mesëm kokës, copëtuar ose prerë në florets
- 1/4 filxhan krem të rëndë
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle mustardë të përgatitur
- 1/8 lugë çaji arrëmyshk
- 3 vezë
- 1 1/2 gota Gruyere djathë
përgatitje
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Cook lulelakër deri në pirun-tenderit-ose mikrovalë, mbuluar, me një sasi të vogël të ujit, ose avull në stovetop.
- Përzier lulelakër me krem, gjalpë, kripë, piper, mustardë, arrëmyshk dhe patate të menjëhershme nëse përdorni. Një blender i emersionit funksionon mirë, por gjithashtu mund të përdorni një blender të rregullt ose një procesor të ushqimit. Përbërësit e ngrohtë janë të mirë, por një përzierje e nxehtë ka tendencën të "shpërthejë" kur të përzihet me kapak.) (Nëse përdorni një blender të rregullt, lejeni përzierjen disi pak para përzierjes.
- Shto vezë dhe përzierje. Përzierje ose përzierje në 3/4 e djathit.
- Hidheni në një pjatë ose pjatë gratin dhe spërkatni me djathin e mbetur të filxhanit.
- Piqni 30 deri 40 minuta, derisa të lartë është ngjyrë kafe e artë. Koha e saktë do të ndryshojë sipas formës së gjellës së pjekjes.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Ju mund të shtoni disa lugë patate të çastit të pjekur-është fakultative, por ato do të ndihmojnë të trashen përzierja duke shtuar një pak koll. Dhe megjithëse emri nuk mund t'i bëjë ata të tingëllojnë si të natyrshme dhe ushqyese, patate të çastit të pjekur janë në fakt patate të gatuara të dehidratuara, kështu që ato furnizojnë proteina dhe fibra dhe janë një burim i mirë i vitaminave B dhe vitaminës C.
Shuma e gjalpë dhe krem që do të duhet ndryshon pak me lulelakër individuale, pasi shuma e saktë dhe përmbajtja e lagështisë ndryshon. (Ju mund të përdorni një kokë të madhe me lulelakër - thjesht shtoni një vezë dhe pak më shumë përbërës të tjerë për të arritur një qëndrueshmëri të butë.) Gjithashtu, qumështi mund të zëvendësohet për një tavë më pak të pasur, me pak më shumë karbohidrate.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Kjo recetë është në thelb një lulelakër i pjekur me shtimin e vezëve, djathit dhe një arrëmyshk pak, të pjekur në një tavë ose gjellë gratin. Nëse shtoni një vezë shtesë, ajo bëhet më shumë si kremra dhe puffs pak më shumë. Kjo mund të bëhet përpara dhe të pjeket para se të shërbejë; nëse është e ftohtë, do të duhen 15-20 minuta shtesë për të gatuar.