Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 263
Fat - 9g
Carbs - 38g
Proteina - 9g
Koha totale 140 min
Prep 120 min , Cook 20 min
Shijet 8
Shumica e njerëzve pëlqejnë pica . Nëse përjetoni urth, pica nuk mund të të dojë. Mes djathit dhe salcit acid të domates, ndonjëherë duke shijuar një fetë të çon në simptoma të pakëndshme më vonë.
Pse të mos shijoni një pizza që është më e ulët në acid dhe yndyrë? Ky version pesto dhe butternut kungull përmban një brumë të thjeshtë shtëpi, kungull ëmbël dhe i butë butternut, dhe një pesto DIY që ka më pak gjasa të shkaktojë urth.
përbërësit
- 1 paketë maja të thatë aktive
- 1 lugë çaji sheqer
- 1 filxhan ujë të ngrohtë
- 1 ½ filxhan miell gruri të grurit të pastër
- 1 ½ filxhan miell me qëllim
- 1 lugë çaji kosher kripë
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër, të ndarë
- 1 filxhan butternut kungull, diced
- 1/2 lugë gjelle vaj ulliri
- 1/4 lugë çaji kripë
- 3 lugë të përgatitura pesto (përdorni këtë recetë për
- pesto pa gjelbër me gjethe pa arrë )
- ½ filxhan djathë pjesërisht të skremuar mozzarellë, copëtuar
- 2 lugë djathë djathë, i integruar
përgatitje
- Kombinoje maja, sheqer dhe ujë në një tas të vogël ose filxhan matës; llokoçis dhe lejoni të uleni për 10 minuta.
- Për të përgatitur brumin, vendoseni miellin dhe kripën në tasin e një mikser elektrik të pajisur me një goditje për brumë.
- Shtoni përzierjen e maja dhe një lugë gjelle vaj ulliri. Run makinë në të ulët derisa përbërësit janë të kombinuara vetëm, pastaj të rritur mesme shpejtësi për 6-8 minuta, derisa brumë ka ardhur së bashku në një top të madh.
- Transferoni brumin në një tas me vaj (duke përdorur lugë gjelle e parë) dhe mbuloni me një peshqir të pastër për kuzhinë. Le të ngrihet për një orë. Mbaj gjysmën e brumit në një çantë të sigurt të frigoriferit, duke përdorur një herë tjetër.
- Rreth gjysmëspërmes brumit në rritje, ngroh paraprakisht furrën në 400F dhe përgatitni një enë fletësh të veshur me letër pergameni.
- Vendi butternut kungull në fletë pan dhe rreshkitje me vaj dhe spërkat me kripë. Roko në furrë 400 shkallë deri në tender.
- Përgatitni pesto në këtë kohë nëse nuk keni tashmë.
- Vendi ngriti brumë në një sipërfaqe të lehtë të floured dhe rrokulliset banesë duke përdorur një kunj kodrina. Me kujdes hiqni enën nga furrën dhe rreshkisni me vaj ulliri (lugëza e dytë).
- Transferoni brumë në pan dhe butësisht shtypni brumë në skajet e pan. Top me pesto, kungull i përgatitur, dhe sasi e vogël me djathë.
- Ngrini temperaturën e furrës në 450F.
- Piqni për 16 minuta, duke e kthyer panin një herë në gjysmë të rrugës përmes gatimit.
- Kur djathi është flluska dhe kore është e artë ngjyrë kafe hequr nga furrë dhe të lejojë të ftohet pak para se të presje në 8 feta të mëdha.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Përdorni çdo veggie tjetër të dëshiruar në vend të kungullit butternut; sugjerime të tjera shije përfshijnë brokoli, piper zile, ullinj të zi, ose spinaq. Ose përzierje dhe ndeshje! Të gjitha veggies ofrojnë përfitime unike ushqyese.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Bërja e brumit me miell gruri pastë gruri rrit sasinë e fibër kokërr, e rëndësishme për një sistem të shëndetshëm të tretjes.
Përveç marrjes së brumit përpara, mund të bëni pica të tërë deri në tetë orë përpara dhe ta lini atë për pjekje më vonë. Shtimi i mbulesave, mbuloni lirshëm me përfundimin e plastikës dhe ruani në frigorifer nëse do të jetë më shumë se dy orë para se të pjekni.
Për të shkrirë brumin e mbetur të ngrirë, vendoseni në frigorifer brenda natës. Sillni në temperaturën e dhomës para se të përdorni.