Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 85
Fat - 3g
Carbs - 1g
Proteina - 13g
Koha totale 25 min
Prep 15 min , Cook 10 min
Shijet 6
Ju mund të keni një burger me lëng me bazë mishi që është gjithashtu më i ulët në yndyrë dhe nuk do të shkaktojë urth. Çelësi është që të përdorim një mish të ligët - në këtë rast, gjeldeti - dhe çiftëzoni me një mbushës yndyror të ulët - në këtë rast, kërpudha të bukura të imët të imët, të cilat ofrojnë cilësi të mishit pa ndonjë yndyrë të shtuar prej tyre.
Ne gjithashtu përdorim pak salcë Worcestershire për aromë dhe lëngje. Edhe pse ka një pH më të ulët, që do të thotë se është më acid, sasia e vogël e ekuilibruar me përbërësit e tjerë nuk ka gjasa të shkaktojë zbaticë. Në fakt, balancimi i ushqimeve acidike me zgjedhje joacide është një mënyrë për të parandaluar urthin.
përbërësit
- Gjilpërë me gjilpërë 3/4 kile, toka
- Kërpudha 1/2 filxhan foshnje bukur, copëtuar imët
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë gjelle salcë Worcestershire
përgatitje
- Kombinoje gjirin e gjelit, kërpudhat, vajin e ullirit dhe salcën Worcestershire në një tas të vogël.
- Ndani përzierjen në 6 pjesë dhe formoni një patty nga secili, rreth 1/2 inç i trashë, me duart tuaja dhe vendosni mënjanë.
- Grease një tigan stovetop ose tigan të mesëm dhe të gatuaj patties mbi ngrohjes mesme, rreth 5 minuta në çdo anë.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Këto burgerë janë mjaft të thjeshtë - nuk ka shumë përbërës që mund të zhvendoseni.
Megjithatë, ju mund ta bëni këtë një pulë pule ose një burger viçi me yndyrë të ulët, duke zgjedhur për 90 ose 95 për qind të mishit të dobët të terrenit në vend të gjirit të gjelit të tokës. Shumica e supermarketeve ofrojnë mundësi 90 për qind të varfër. Disa mund të kenë versionin 95 për qind në dispozicion.
Ja një pro tip: bluaj gjoksin tënd të gjelit. Ndonjëherë versionet e blera nga dyqani përmbajnë një përzierje të mishit të bardhë dhe të errët të turqisë, kështu që përmbajtja e yndyrës së tyre ndryshon. Nëse po bluar mishin tuaj, do ta dini saktësisht se sa yndyrë është atje.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Për burgers juiciest, nuk përpiqet të shtypë patties gjatë gatim. Gjithashtu bëni më të mirën tuaj për t'i rrokullitur ato një herë. Në këtë mënyrë, lagështia mbyllet në burger dhe jo të shtrydhur në tigan.
Burgers zakonisht shërbehet me salcë të nxehtë, domate ose qepë - të gjitha shkaktarët potencial të urthit. Pra, si mund ta shijoni këtë? Një mundësi është që të shmangni kokrra krejtësisht dhe të shërbejnë patty gjeldeti mbi një sallatë apo veggies pjekur për një vakt të ulët Carb.
Ju gjithashtu mund të shërbeni një patty me kokërr në anën, si quinoa ose oriz ngjyrë kafe. Përndryshe, zgjidhni një kokërr të grurit të tërë dhe shërbejeni me marule të guximshme, një shtizë të sinapit, ose kapur mbi një sallatë të urth-miqësore në simite .