Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 298
Fat - 8g
Carbs - 50g
Proteina - 10g
Koha totale 30 min
Prep 10 min , Cook 20 min
Shijet 3 (4 pancakes + 4 feta mollë)
Pile këto pancakes të lartë për një trajtim mëngjes urth-miqësore. Ata nuk janë shumë larg nga shumëllojshmëria tradicionale - në vend që thjesht të pjekin me disa lugë gjalpë të shkrirë, ne po përdorim vetëm një fëmijë për të gatuar kanellën dhe xhenxhefilin e tharë me mollë të kuqe të ëmbël. Kjo ndihmon në mbajtjen e përmbajtjes së yndyrës së ulët, gjë që pengon barrierën midis stomakut dhe ezofagut (e njohur edhe si sfinkteri juaj i ulët esofageal) nga lejimi i acidit. Një sasi e vogël e mjaltit, e cila kërkimet e hershme sugjerojnë mund të jenë të dobishme në urth qetësues, kompleton pjatën.
Është gjithashtu me vlerë të theksohet se këto pancakes janë bërë me miell gruri të tërë, e cila ndihmon në balancimin e çdo aciditet nga përbërësit e tjerë. Është e dendur pse, kështu që është çiftëzohet me një sasi të barabartë të miellit të gjithanshëm për të mbajtur pancakes në anën me gëzof. Drithërat në përgjithësi ndihmojnë në përthithjen e acidit, duke ndihmuar në parandalimin e urthit.
përbërësit
- 1/2 filere miell gruri
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 1 lugë gjelle sheqer
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 filxhan qumësht pa yndyrë
- 1 vezë e madhe, rrahur
- 2 lugë avokado, pure
- 1 lugë gjelle ujë
- llak gatim pa ngjit
- 1 lugë gjelle gjalpi i pakripur, i shkrirë
- 1 mollë e madhe e kuqe e shijshme
- 1/2 lugë çaji terren xhenxhefil
- 1/2 lugë çaji kanellë terren
- 2 lugë ujë
- 1.5 lugë çaji mjaltë, të ndarë
përgatitje
- Kombinoje përbërësit e thatë (miell gruri tërë, miell gjithë-qëllim, sheqer, pluhur pjekje, dhe kripë) në një tas të vogël.
- Futni së bashku përbërësit e lagësht (qumësht, vezë, avokado dhe ujë) në një tas të veçantë, pastaj shtoni në përbërësit e thatë dhe llokoçis derisa të inkorporohet mirë.
- Spërkatni një tigan të madh me llak të gatshëm dhe ngrohjes mbi një flakë të ulët të mesme. Llokoçis shkopin zbritje në pan, rreth 2 lugë për zbritje, dhe sheshoni poshtë në një formë të rrumbullakët. Gatuani për 2 deri në 3 minuta në njërën anë dhe një minutë shtesë në anën tjetër, deri pak kafe të artë.
- Ndërsa pancakes janë gatim, thelbin dhe thinly fetë mollë në 12 feta. Në një tas, derdh gjalpë mbi feta dhe përzier me xhenxhefil dhe kanellë.
- Organizoni feta mollë në një tigan të veçantë dhe kuzhinierini mbi flakën e mesme për 3-5 minuta, derisa pak zbutet. Shtoni ujin në gjysmë të rrugës.
- Organizoni 4 pancakes në një pjatë dhe të lartë me mollë gatuar. Sasi e vogël me 1/2 lugë çaji mjaltë dhe të gëzojnë.
Zëvendësimet dhe Ndryshimet e Përbërësit
Ne ju rekomandojmë që të përdorni qumështin e lopës me yndyrë të ulët në vend të qumështit të plotë ose një alternativë qumështi për dy arsye. Së pari, shumëllojshmëria me yndyrë të ulët ndihmon në mbajtjen e përmbajtjes së përgjithshme të yndyrës në recetë në anën e poshtme, e cila është e rëndësishme për parandalimin e urthit. Së dyti, ajo ofron më shumë proteina sesa alternativat e qumështit, si bajame ose qumësht soje. Megjithatë, nëse nuk jeni në gjendje të pini qumështin e lopës, ndjehuni i lirë të shkëmbeni për bajame apo sojë të pangopur.
Kur është fjala për mollë, ngjituni në varietetet e kuqe si gala, të kuq shijshme, dhe fuji.
Ata janë më të ëmbla dhe nuk përdoren zakonisht në gatim, por mollët e gjelbër kanë tendencë të jenë të gatshme dhe acidike kështu që nuk punojnë si edhe për ata me urth.
Dhe këtu është një shkëmbim i thjeshtë për shije freskuese: nëse keni atë në dispozicion, përdorni dyfishin e sasisë së xhenxhefilit të freskët në vend të terrenit.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Lëreni ushqimin tuaj me kos të thjeshtë të ulët yndyrë në vend ose përveç mjaltës.
Ekziston një hulumtim i hershëm që sugjeron një lidhje midis baktereve të zorrëve të shëndoshë dhe uljes së urthit. Ushqime të tilla si kos të ulët yndyrë ndihmojnë për të kontribuar në një mikrobiomi të shëndetshme.
Ju gjithashtu mund të tundoheni të shijoni mëngjesin me kafe, kafe, çaj ose lëng caffeinated. Për fat të keq këto janë të gjitha shkaktarët e njohur të zemrës. Në vend të kësaj, ju mund të provoni kafe decaffeinated ose çaj kamomil qetësues-ata nuk gjithmonë të rezultojnë në urth, sidomos nëse mbani madhësinë tuaj shërbyese në një filxhan prej tetë ounce.