Kalorive në Limon dhe Përfitimet e Shëndetit të tyre
I njohur për të shtuar aromë, freski dhe aciditet ndaj pijeve dhe ushqimeve, limonat janë frutat më të zakonshme të agrumeve. Limonët përdoren gjithashtu për desserts garniturë dhe aromatizues. Ata mund të juiced, prerë në wedges, raunde, ose integruar për të bërë limon zest.
Nëse jeni duke përdorur lëng ose zest, limon janë natyrisht të ulët në kalori dhe karbohidratet dhe në dispozicion gjatë gjithë vitit.
| Faktet e Ushqimit të Limonit | |
|---|---|
| Shërbyer Size 1 fruta (2-1 / 8 "dia) (58 g) | |
| Per Shërbyer | % Vlera ditore* |
| Kalorive 17 | |
| Kalorive nga Fat 2 | |
| Fat i përgjithshëm 0.2g | 0% |
| Fat i ngopur 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0,1g | |
| Fat Monounsaturated 0g | |
| Kolesteroli 0mg | 0% |
| Natriumi 1mg | 0% |
| Kaliumi 80.04mg | 2% |
| Karbohidratet 5.4g | 2% |
| Fiber Dietary 1.6g | 6% |
| Sheqerët 1.4g | |
| Proteina 0.6g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 51% | |
| Kalciumi 2% · Hekuri 2% | |
| * Bazuar në një dietë kalori 2.000 | |
Limonat janë të pasura me vitaminë C dhe të ulët në kalori dhe karbohidrate. Një limon i tërë përmban vetëm 17 kalori, 1.6 g fibra dhe 50 për qind të nevojave tuaja të përditshme të vitaminës C. Në mënyrë tipike, marrja e kalorive nga limon është e papërfillshme, sepse përdoret një sasi e vogël e lëng limoni në krahasim me të hahet gjithë frutat.
Përfitimet shëndetësore të limoneve
Nga fundi i viteve 1700, marina britanike zbuloi se skorbuti, një sëmundje e vitaminës C, mund të shërohej duke ngrënë limon dhe portokall. Sot, skorbuti është një sëmundje e rrallë në vendet e zhvilluara, duke pasur parasysh se mund të parandalohet me aq pak sa 10 mg vitaminë C.
Shumica e njerëzve nuk hanë më tërë limon dhe në vend të kësaj përdorin lëng limoni. Për të marrë një sasi të konsiderueshme të ushqyesve nga lëng limoni, ju do të duhet të përdorni një sasi shumë të madhe. Megjithatë, lëng limoni është një burim shumë i mirë i vitaminës C dhe përmban shumë phytonutrients , të cilat gjithashtu mund të kenë përfitime shëndetësore.
Studimet tregojnë se marrja më e lartë e vitaminës C nga dieta ose shtesat janë të lidhura me një rrezik të reduktuar të sëmundjes kardiovaskulare (CVD), duke përfshirë sëmundjet koronare të zemrës dhe pash. Vitamina C është një vitaminë e rëndësishme e tretshme në ujë që është treguar për të rritur imunitetin, për të parandaluar plakjen dhe për të ndihmuar në riparimin e qelizave dhe indeve.
Pyetje të zakonshme rreth limoneve
Mund të hani një tërësi limoni?
Mund të hani një limon të tërë, por ndoshta nuk do të dëshironi. Shije e tyre intensive e thartuar i bën ata të vështirë të hanë vetë.
Pse shtimi i lëngut të limonit në mollë parandalon spote ngjyrë kafe?
Disa ushqime, të tilla si mollët, kthehen në kafe, kur fillojnë të oksidohet. Procesi quhet si browning enzimatik dhe ndodh kur enzima dhe kimikate të caktuara, të njohura si komponime fenolike, kombinohen dhe reagojnë ndaj oksigjenit. Pigmenti kafe, melanin, është tërësisht i padëmshëm, por jo shumë tërheqës për syrin. Ushqime të tjera, të tilla si dardha, banane, avokado, patellxhan dhe patate gjithashtu i nënshtrohen browning enzimatik. Natyra acidike e lëngut të limonit parandalon marrjen e ngjyrosur duke denaturuar enzimat.
A mund të dëmtojë dhëmbët me acid në limon?
Po. Acidi në lëng limoni mund të heqë smaltin në dhëmbë, duke i bërë ato të dobëta dhe të ndjeshme. Nëse keni prirje për të pirë ujë me limon shpesh, duke përdorur një kashtë mund të zvogëlojë ekspozimin e acidit në dhëmbët tuaj.
Përzgjedhja dhe ruajtja e limonave
Shiko për limon që kanë lëkurë të hollë; ky është një tregues i lëngshmërisë. Lemonët duhet të ndihen të rëndë për madhësinë e tyre dhe të duken të ndritshme, të verdhë të gjallë, me një sipërfaqe të lëmuar. Shmangni limon që janë të buta dhe të buta dhe kanë lëkurë të rrudhur.
Shitore limon në frigorifer në një qese plastike për jetëgjatësi optimale, rreth 2 deri në 3 javë. Nëse mbani limone në temperaturë dhome, ata kanë gjasa të zgjasin për rreth një javë.
Mënyrat e shëndetshme për përgatitjen e limonave
Ju mund të përdorni limon për të shtuar ngjyrë dhe aromë për të gjitha llojet e ndryshme të cuisines dhe llojet vakt.
Bëni salcë tuaj salcë, duke përdorur limon si një mënyrë kalori për të reduktuar natriumi dhe konsum kalori.
Përziejeni perimet tuaja me salcë limoni. Pritini kokat e limonit dhe feta për të shije ujin ose seltzerin dhe përdorni lëng limoni në sallata frutash për të parandaluar ngjyrosjen, ose si një përbërës në marinadat për të tenderuar mishin.
Limonit dhe lëng limoni gjithashtu mund të jetë një përbërës i rëndësishëm në bërjen e opsioneve të ëmbëlsisë më të shëndetshme.
Sigurohuni që të përdorni të gjithë limon, duke përdorur lëkurën për lëng limoni (e verdhë, lëkura e jashtme). Për të ngrënë një limon, përdorni një peeler ose një rende të madhe duke u kujdesur që të mos e prerë lëkurën e hidhur të bardhë, të quajtur pendë.
Receta me Lemon
Provoni këtë salcë sallatë freskuese ose kursin e lehtë të thjeshtë.
> Burimet:
> Instituti Linus Pauling. Vitamina C. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C