Pikat kryesore të të ushqyerit (për shërbim)
Kalorive - 100
Fat - 5g
Carbs - 11g
Proteina - 4g
Koha Totale 55 min
Prep 10 min , Cook 45 min
Shirat 6 (1/3 filxhan secila)
Hummus është një rostiçeri e shkëlqyeshme për ata që përpiqen të hanë pak më të shëndetshëm. Është bërë nga pulsi të shëndetshëm të zemrës , të cilat janë të ngarkuar me fibra dhe proteina bimore. Hummus është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyeshme për të rritur konsumimin tuaj të perimeve kur ju zhytni cruditët në atë për një rostiçeri ushqyese.
Ndërsa hummus dyqan-blerë është sigurisht i përshtatshëm, ajo është bërë shpesh me natriumi shumë më shumë (dhe madje edhe shtesë aditivëve dhe yndyrë) se e nevojshme. Është në të vërtetë shumë e lehtë për të bërë hummus tuaj në shtëpi. Ju mund ta shijoni atë, megjithatë ju dëshironi, dhe ju kontrolloni natriumin, veçanërisht nëse keni gatuaj pulses tuaj për bazën në vend të përdorimit të fasuleve të konservuara ose të chickpeas.
Në këtë recetë, thjerrëzat me gatime të shpejta janë baza e mbushur me fibra dhe piper i kuq i pjekur shton ton aromë pa natriumi. Përziej një grumbull të këtij hummus dhe shpërndaje me karota fëmijësh, domate me qershi dhe feta kastraveci për një javë me vlerë të snacking të shëndetshme që do t'ju mbajë të kënaqur dhe të ushqyer për orë të tëra.
përbërësit
- 1 piper mesatar i kuq
- 2 lugë gjelle + 1/2 lugë çaji vaj ulliri
- 1/2 filxhan thjerrëzat
- 2 karafil hudher
- 1 limon, juiced
- 1/4 filxhan uji
përgatitje
- Ngroheni furrën në 400F.
- Vendosni një fletë pjekjeje me fletë metalike ose pergamenë.
- Fshini lehtë piper zile me 1/2 lugë çaji vaj ulliri. Vendi në fletë pjekje dhe rosto 30 deri në 45 minuta, duke rrotulluar çdo 10 minuta, derisa piper është i butë dhe lëkura fillon të flluskoj. Hiqni nga furrën dhe le të pushoni deri sa të ftohtë të mjaftueshme për të trajtuar.
- Ndërkohë, në një tigan të vogël, sillni thjerrëzat dhe 1 filxhan ujë në çiban. Kthejeni nxehtësinë në të ulët dhe zierje për 15 minuta ose derisa të absorbohet lëngu dhe thjerrëzat janë të buta. Hiq nga nxehtësia dhe mënjano.
- Sapo piper të jetë ftohur, hiqni lëkurën, hiqni rrjedhin dhe fara, dhe hidhni.
- Shtoni në një blender ose përpunues ushqimi me vaj, vaj, mbetje, hudhër, lëng limoni dhe ujë të mbetur. Përzihet deri në ajër, duke shtuar më shumë ujë, 1 lugë gjelle në një kohë deri sa të arrihet konsistenca e duhur.
- Shërbyer me veggies para.
Ndryshimet dhe zëvendësimet e përbërësve
Nëse tashmë keni një grumbull të chickpeas gatuar ose fasule të zeza, ju mund të përdorni 1 filxhan e tyre në vend të thjerrëzave. Chickpeas dhe fasule të marrë më shumë kohë për të gatuar, kështu që nëse ju doni të përdorni ato, të bëjë një grumbull më të madh përpara kohe.
Ju mund të përdorni portokall ose verdhë bell në vend të kuqe nëse kjo është ajo që ju keni në dorë. Kjo nuk do të ndikojë në densitetin e lëndës djegëse-produkti përfundimtar do të jetë po aq ushqyes.
Gatim dhe Shërbyer Këshilla
Ky hummus mund të bëhet paraprakisht dhe të ruhet në frigorifer në një enë hermetike.
Pritini çdo perime të papërpunuara për të zhytur, ose të shërbeni me bukë të pita të ulët të sodiumit ose krisur.