I lartë në proteina dhe i qëndrueshëm, insektet mund të jenë vetëm ushqimi i së ardhmes
Ah, verë. Një pemë me gjethe. Një shtroje e rehatshme. Limonadë akull-ftohtë. Zhurma e crickets.
Konsiderohet ndonjëherë të kapur disa nga ato bugs dhe hedhur ato në skarë?
Nëse je si shumica e amerikanëve të veriut, ndoshta jo. Në fakt, vetë ideja e saj ju dëmton. Por ae dini se gram për gram, cricket përmbajnë dy herë më shumë proteina si biftek ?
Dhe kjo është vetëm një arsye që përfshihen shumë njerëz - entuziastë të fitnesit - duke filluar të shohin bugs si një burim i besueshëm i të ushqyerit.
Një tjetër arsye? Ushqimi i mishit mund të jetë i mirë për planetin tonë.
Ushqimi Bug: Është i Qëndrueshëm
Sipas Organizatës së Ushqimit dhe Bujqësisë të Kombeve të Bashkuara, një në gjashtë vetë në mbarë botën do të vdes nga uria dhe kequshqyerja.
Tokë e mirë dhe ujë të freskët, të pastër po zhduken shpejt. Diversiteti i kulturave është në rënie. Prodhimi komercial i blegtorisë në shkallë të gjerë po bëhet gjithnjë e më i vështirë, sidomos në rajonet botërore ku resurset janë të pakta.
Dhe me mend se çfarë? Ushqimi i mishit mund të ndihmojë në zgjidhjen e këtij problemi global të mungesës së ushqimit, mbindërtimit dhe shterimit të burimeve natyrore.
Efikasiteti i shndërrimit të ushqimit në insektet është rreth njëzet herë më shumë se bagëtia.
Për më tepër, disa studiues vlerësojnë se ka 10 deri në 18 (10 kvintil ) insekte të gjalla gjallë në çdo kohë të caktuar. Edhe nëse hamë vetëm 2000 lloje të tyre, kjo është një fillim i mirë.
Gatim me Bugs
Le të themi se ju e gjeni argumentin etik bindës dhe jeni të etur në profilin ushqyese të mete.
Ju ende mund të keni disa rezerva për të ngrënë mete vetë.
Pra, le të marrë këtë të drejtë në tryezë: ju nuk keni për të ngrënë mete të tërë, ose të papërpunuara.
Phew!
Dhe, në rast se po pyesni, bugs mund të shijojë të madhe!
Ndoshta mënyra më e lehtë për të inkorporuar insektet në dietën tuaj është t'i pjekni ato dhe pastaj t'i bluani ato.
Kjo është e drejtë: po flasim për miell bug. Ju nuk do t'i vini re as ato - me përjashtim të aromës së tyre të shijshme.
Përzierja e miellit të insekteve në mallrat e pjekura është e lehtë. Këtu është një recetë për bukë kriket kriket me krem kokosi. Ju gjithashtu do të gjeni burime për miellët e blloqeve dhe produktet e tjera.
Dhe para se ta dini, ju do të spërkatni karkalecat në një sallatë si croutons. Ju do të shtoni miell bug për mallrat tuaja pjekur. Ju do të hedhur disa krimba në Supershake tuaj për të hedhur në erë proteinën.
Going Buggy
Sigurisht, në fillim ideja për të ngrënë mish mund të duket pak e vështirë për të gëlltitur. Por ne po bastisim se në vitet e ardhshme, gjithnjë e më shumë prej nesh do të fillojmë të përfshijmë miellin e miellit në ushqimet tona. Pse të mos jetë një nga të parët që ta provoni?
Cricket barbequed, dikush?
burimet
Bednarova, Martina, et al. Përmbajtja e derivateve të purines dhe profili i aminoacideve në fazat larale të tre insekteve ushqimor. Gazeta e Shkencës së Ushqimit dhe Bujqësisë 94 (2014): 71-76.
Chakravorty, Jhama, et al. "Studim krahasues i praktikave entomophagy dhe entomoterapeutike në gjashtë fiset e Arunachal Pradesh Lindore." Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 9 nr. 50 (2013).
Chakravorty, Jharna, et al. "Praktikat e entomofagjes dhe entomoterapisë nga anëtarë të fiseve Nyishi dhe Galo, dy grupe etnike të shtetit të Arunachal Pradesh". Gazeta e Etnobiologjisë dhe Etnomedicina 7 nr.5 (2011).
Durst, Patrick B., et al. Insektet e ngurta pyjore: Njeriu kafshon prapa! Organizata e Ushqimit dhe Bujqësisë e Kombeve të Bashkuara (FAO): Bangkok, Thailand; 2010.
van Huis, Arnold, et al. Insekte të ngrënshëm: Perspektiva e ardhshme për Ushqimin dhe Sigurinë e Feed. Organizata e Ushqimit dhe Bujqësisë e Kombeve të Bashkuara (FAO): Romë; 2013.